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Crema de potimarron y puerros


Crema de potimarron y puerros
Para esta sopa de otoño, se van a combinar los sabores del potimarron y del puerro, sabores que van muy bien juntos, para producir una sopa sabrosa y de suave textura.
100 K 3.9/5 (50 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 29 Noviembre 2017
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 7 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Crema de potimarron y puerros : Etapa 1
Prepare 800 g de calabaza potimarrón y córtelo en trozos de tamaño medio.

Reserve.

Etapa 2 - 15 min.
Crema de potimarron y puerros : Etapa 2
Prepare 400 g de puerro y pique muy fino.

Reserve.

Etapa 3 - 4 min.
Crema de potimarron y puerros : Etapa 3
Prepare 50 g de cebolla y pique fino.

Reserve.

Etapa 4 - 1 min.
Crema de potimarron y puerros : Etapa 4
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto, sin coloración.

Etapa 5 - 3 min.
Crema de potimarron y puerros : Etapa 5
Añada en la cacerola el potimarron y el puerro, salpimente y mezcle bien.

Cocine revolviendo regularmente durante 2 o 3 minutos.

Etapa 6 - 1 min.
Crema de potimarron y puerros : Etapa 6
Vierta 1 litro de leche entera y mezcle bien.

Etapa 7 - 25 min.
Crema de potimarron y puerros : Etapa 7
Cocine a fuego lento, hasta que el potimarron esté bien tierno.

Etapa 8 - 3 min.
Crema de potimarron y puerros : Etapa 8
Licue cuidadosamente para tener una sopa bien lisa.

Etapa 9
Crema de potimarron y puerros : Etapa 9
Recifique la sazón antes de servir.
Observaciones
Puede utilizar otra variedad de calabaza que el potimarron.
Conservación : Algunos dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta70 ANA=30 %120 ANA=10 %100 ANA=10 %1 600 ANA=80 %6 680 ANA : 80 %
Para 100 g2 ANA=1 %5 ANA=0 %4 ANA=1 %70 ANA=3 %290 ANA : 3 %
Por persona20 ANA=7 %30 ANA=3 %20 ANA=4 %400 ANA=20 %1 670 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.60 €
  • Por persona : 1.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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