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Crema de potimarron y puerros
Para esta sopa de otoño, se van a combinar los sabores del potimarron y del puerro, sabores que van muy bien juntos, para producir una sopa sabrosa y de suave textura.
113 K 3.9/5 (51 opiniones)545542
Última puesta al día: El 27 Octubre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de calabaza potimarrón - 2
400 g de puerro - 3
50 g de cebolla - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 litro de leche entera - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 2 310 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
30 min.
En total
1 hora 10 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 15 min.
Paso 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Paso 5 - ⌛ 3 min.
Añada en la cacerola el potimarron y el puerro, salpimente y mezcle bien.
Cocine revolviendo regularmente durante 2 o 3 minutos.
Cocine revolviendo regularmente durante 2 o 3 minutos.
Paso 6 - ⌛ 1 min.
Vierta 1 litro de leche entera y mezcle bien.
Paso 7 - ⌛ 25 min.
Cocine a fuego lento, hasta que el potimarron esté bien tierno.
Paso 8 - ⌛ 3 min.
Licue cuidadosamente para tener una sopa bien lisa.
Paso 9
Recifique la sazón antes de servir.
Observaciones
Puede utilizar otra variedad de calabaza que el potimarron.
Conservación: Algunos dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 5 g ANA=2 % | 4 g ANA=5 % | 67 kcal ANA=3 % | 282 kJ ANA=3 % |
| Por persona | 17 g ANA=26 % | 29 g ANA=11 % | 23 g ANA=31 % | 388 kcal ANA=19 % | 1 624 kJ ANA=19 % |
| Para la receta | 68 g ANA=105 % | 117 g ANA=44 % | 90 g ANA=123 % | 1 552 kcal ANA=78 % | 6 498 kJ ANA=78 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.60 €
Por persona
1.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas:
Calabaza potimarrón
Como estas otras recetas:
Cebolla
Como estas otras recetas:
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