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Crema de potimarron y puerros
Para esta sopa de otoño, se van a combinar los sabores del potimarron y del puerro, sabores que van muy bien juntos, para producir una sopa sabrosa y de suave textura.
107 K 3.9/5 (51 opiniones)545542
Última puesta al día: El 29 Noviembre 2017
Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de calabaza potimarrón - 2
400 g de puerro - 3
50 g de cebolla - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 litro de leche entera - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 310 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
30 min.
En total
1 hora 7 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Añada en la cacerola el potimarron y el puerro, salpimente y mezcle bien.
Cocine revolviendo regularmente durante 2 o 3 minutos.
Cocine revolviendo regularmente durante 2 o 3 minutos.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Vierta 1 litro de leche entera y mezcle bien.
Etapa 7 - ⌛ 25 min.
Cocine a fuego lento, hasta que el potimarron esté bien tierno.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Licue cuidadosamente para tener una sopa bien lisa.
Etapa 9
Recifique la sazón antes de servir.
Observaciones
Puede utilizar otra variedad de calabaza que el potimarron.
Conservación : Algunos dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=5 % | 5 g ANA=2 % | 4 g ANA=6 % | 69 kcal ANA=3 % | 289 kJ ANA=3 % |
| Por persona | 17 g ANA=26 % | 29 g ANA=11 % | 23 g ANA=33 % | 399 kcal ANA=20 % | 1 671 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 68 g ANA=105 % | 116 g ANA=44 % | 95 g ANA=130 % | 1 596 kcal ANA=80 % | 6 684 kJ ANA=80 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.60 €
Por persona
1.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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