Crema de potimarron y puerros


Crema de potimarron y puerros
Para esta sopa de otoño, se van a combinar los sabores del potimarron y del puerro, sabores que van muy bien juntos, para producir una sopa sabrosa y de suave textura.
36 3203.9/5 para 42 notacións
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Última puesta al dí­a: El 29 Noviembre 2017

Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
38 min.29 min.1 hora 7 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Crema de potimarron y puerros : Foto de la etapa1
Prepare 800 g de calabaza potimarrón y córtelo en trozos de tamaño medio.

Reserve.

Etapa 2 - 15 min.
Crema de potimarron y puerros : Foto de la etapa2
Prepare 400 g de puerro y pique muy fino.

Reserve.

Etapa 3 - 4 min.
Crema de potimarron y puerros : Foto de la etapa3
Prepare 50 g de cebolla y pique fino.

Reserve.

Etapa 4 - 1 min.
Crema de potimarron y puerros : Foto de la etapa4
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto, sin coloración.

Etapa 5 - 3 min.
Crema de potimarron y puerros : Foto de la etapa5
Añada en la cacerola el potimarron y el puerro, salpimente y mezcle bien.

Cocine revolviendo regularmente durante 2 o 3 minutos.

Etapa 6 - 1 min.
Crema de potimarron y puerros : Foto de la etapa6
Vierta 1 litro de leche entera y mezcle bien.

Etapa 7 - 25 min.
Crema de potimarron y puerros : Foto de la etapa7
Cocine a fuego lento, hasta que el potimarron esté bien tierno.

Etapa 8 - 3 min.
Crema de potimarron y puerros : Foto de la etapa8
Licue cuidadosamente para tener una sopa bien lisa.

Etapa 9
Crema de potimarron y puerros : Foto de la etapa9
Recifique la sazón antes de servir.

Observaciones

Puede utilizar otra variedad de calabaza que el potimarron.

Conservación :

Algunos dias en la nevera, en un recipiente hermético.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 597 Kcal o 6 686 Kj68 gr117 gr95 gr
80 %26 %11 %14 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
69 Kcal o 289 Kj3 gr5 gr4 gr
3 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
399 Kcal o 1 671 Kj17 gr29 gr24 gr
20 %7 %3 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera.

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