Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma


Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Para esta receta de salteado de pollo y setas, los salteamos por separado y luego los juntamos con una crema de cúrcuma.
62 K 3.4/5 (12 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 2 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma

Los

cortesPreparar los l400 g de setas y cortarlos en 4 trozos.

Reservar.

Etapa 2 - 5 min.
Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Corte 400 g de filete de pollo en pequeños trozos.

Reserve.

Etapa 3 - 3 min.
Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Prepare 1 cebolla, pique fino.

Etapa 4 - 3 min.
Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma

La cocción

En una cacerola grande (que no sea antiadherente si es posible) a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vierta las setas (no sale).

Etapa 5 - 15 min.
Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Saltee revolviendo regularmente, deben estar bien doradas.

Retire en un plato.

Etapa 6 - 2 min.
Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
En la misma cacerola, a fuego medio esta vez, vierta de nuevo 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla cortada.

Salpimiente, cocine 1 o 2 minutos, sin que tome color.

Etapa 7 - 10 min.
Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Añada los trozos de pollo, fria revolviendo regularmente.

Etapa 8 - 2 min.
Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Agregue 250 ml de nata lí­quida y 1 cuchara sopera de cúrcuma, mezcle bien.

Etapa 9 - 5 min.
Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Finalmente añada los champiñones, sazone con sal y pimienta, baje el fuego y deje espesar lentamente a su gusto.

Rectifique la sazón.

Etapa 10
Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Su salteado está listo, sirva en platos o coloque la cacerola en el centro de la mesa
Observaciones
Puede sustituir el cúrcuma por otra especia de su elección, o incluso una mezcla de especias.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible, y se congela bien.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %50 ANA=4 %190 ANA=30 %2 350 ANA=120 %9 820 ANA : 120 %
Para 100 g7 ANA=3 %3 ANA=0 %20 ANA=2 %180 ANA=9 %770 ANA : 9 %
Por persona20 ANA=7 %7 ANA=1 %30 ANA=5 %390 ANA=20 %1 640 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 9.60 €
  • Por persona : 1.60 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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