Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Para esta receta de salteado de pollo y setas, los salteamos por separado y luego los juntamos con una crema de cúrcuma.
4 2955/5 para 2 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 24 Marzo 2021
Para 6 personas, necesita:
- 0
400 g de setas - 1
400 g de filete de pollo - 2
1 cebolla - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
250 ml de nata líquida - 5 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6
1 cuchara sopera de cúrcuma - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 280 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 33 min. | 29 min. | 1 hora 2 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Los cortes
Prepare las setas, corte la base terrosa, lave rápidamente bajo un chorrito de agua, seque luego corte en 4 en la altura.Reserve.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
La cocción
En una cacerola grande (que no sea antiadherente si es posible) a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vierta las setas (no sale).Etapa 5 - 12 min.
Etapa 6 - 2 min.
En la misma cacerola, a fuego medio esta vez, vierta de nuevo 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla cortada.
Salpimiente, cocine 1 o 2 minutos, sin que tome color.
Salpimiente, cocine 1 o 2 minutos, sin que tome color.
Etapa 7 - 10 min.
Añada los trozos de pollo, fria revolviendo regularmente.
Etapa 8 - 2 min.
Agregue 250 ml de nata líquida y 1 cuchara sopera de cúrcuma, mezcle bien.
Etapa 9 - 5 min.
Finalmente añada los champiñones, sazone con sal y pimienta, baje el fuego y deje espesar lentamente a su gusto.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Etapa 10
Su salteado está listo, sirva en platos o coloque la cacerola en el centro de la mesa
Observaciones
Puede sustituir el cúrcuma por otra especia de su elección, o incluso una mezcla de especias.
Conservación :
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible, y se congela bien.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 346 Kcal o 9 822 Kj | 102 gr | 47 gr | 195 gr |
| 117 % | 39 % | 4 % | 29 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 183 Kcal o 766 Kj | 8 gr | 4 gr | 15 gr |
| 9 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 391 Kcal o 1 637 Kj | 17 gr | 8 gr | 32 gr |
| 20 % | 7 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 9.56 €
- Por persona : 1.59 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Filete de pollo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pollo lilés, Ensalada tibia de pollo, Vol-au-vent (Volován), , Pollo estilo chino, ... Todas |
| Setas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, , , Filete de res Wellington, ... Todas |
| Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto cremoso con verduras y granos de lino, Quiché Bretona, , Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, , ... Todas |
| Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, , Albóndigas de carne con tomate, ... Todas |
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