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Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Para esta receta de salteado de pollo y setas, los salteamos por separado y luego los juntamos con una crema de cúrcuma.
80 K 3.2/5 (13 opiniones)703627
Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 6 personas, necesita:
- 1
400 g de setas - 2
400 g de filete de pollo - 3
1 cebolla - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
250 ml de nata líquida - 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
1 cuchara sopera de cúrcuma - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 280 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Cocción
30 min.
En total
1 hora 2 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
La cocción
En una cacerola grande (que no sea antiadherente si es posible) a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vierta las setas (no sale).Etapa 5 - ⌛ 15 min.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
En la misma cacerola, a fuego medio esta vez, vierta de nuevo 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla cortada.
Salpimiente, cocine 1 o 2 minutos, sin que tome color.
Salpimiente, cocine 1 o 2 minutos, sin que tome color.
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Añada los trozos de pollo, fria revolviendo regularmente.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Agregue 250 ml de nata líquida y 1 cuchara sopera de cúrcuma, mezcle bien.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Finalmente añada los champiñones, sazone con sal y pimienta, baje el fuego y deje espesar lentamente a su gusto.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Etapa 10
Su salteado está listo, sirva en platos o coloque la cacerola en el centro de la mesa
Observaciones
Puede sustituir el cúrcuma por otra especia de su elección, o incluso una mezcla de especias.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible, y se congela bien.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 7 g ANA=12 % | 3 g ANA=1 % | 15 g ANA=21 % | 183 kcal ANA=9 % | 767 kJ ANA=9 % |
| Por persona | 17 g ANA=26 % | 7 g ANA=3 % | 32 g ANA=44 % | 391 kcal ANA=20 % | 1 637 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 102 g ANA=157 % | 46 g ANA=18 % | 194 g ANA=266 % | 2 346 kcal ANA=117 % | 9 824 kJ ANA=117 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
9.60 €
Por persona
1.60 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pollo
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