Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Gratinado de apio y champiñones
Para este gratinado, rodajas de apio cocidas en leche y champiñones salteados.
90 K 5/5 (4 opiniones)
1 hora 8 min.
Fácil
6.80 €
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 apionabo - 2
1 litro de leche entera - 3
1 hoja de laurel - 4
1 diente de ajo - 5
500 g de setas - 6
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 nuez de mantequilla - 8
100 g de queso rallado - 9
200 ml de nata - Peso total de estos ingredientes : 2 770 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 8 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Pelar el 1 apionabo, lavarlo y cortarlo en 4.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar los trozos en tiras finas (utilizar una mandolina si es posible, es muy rápido).
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Verter 1 litro de leche entera en una cacerola, añadir 1 hoja de laurel e 1 diente de ajo, salpimentar y añadir las tiras de apio.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Cocer a fuego lento hasta que el apio esté tierno.
Deseche el ajo y la hoja de laurel y, a continuación, escurra el apio (la leche de cocción ya no se utiliza en esta receta).
Reservar.
Deseche el ajo y la hoja de laurel y, a continuación, escurra el apio (la leche de cocción ya no se utiliza en esta receta).
Reservar.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir las setas y dorarlas, removiendo a menudo.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Unte con mantequilla una cazuela.
Repartir la mitad del apio y la mitad del 100 g de queso rallado en el fondo y salpimentar.
Repartir la mitad del apio y la mitad del 100 g de queso rallado en el fondo y salpimentar.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Echar las setas.
Etapa 9 - ⌛ 4 min.
A continuación, añadir el resto del apio y el queso, salpimentar de nuevo y terminar con 200 ml de nata.
Etapa 10 - ⌛ 25 min.
Hornear durante unos 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Fuente : A partir de una receta de Nathalie Beauvais.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 110 ANA=10 % | 120 ANA=20 % | 1 870 ANA=90 % | 7 820 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 4 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 310 ANA=20 % | 1 300 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.80 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema de apionabo y sésamo, Torta de sémola, caramelo y pasas, Gratinado estilo Condado, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Crema de coliflor y haddock ahumado, ... Verlos todos 69
Setas
Como estas otras recetas : Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, Filetes de lenguado a la Dieppoise, Tortilla con tomates, Vol-au-vent (Volován), Ensalada de calabacín crujiente y setas, ... Verlos todos 63
Nata
Como estas otras recetas : Arroz cremoso con espinacas, Frichti de puerro y huevo duro, Gratinado alpino, Spaghetti Carbonara, Arroz con huevo de Nanou, ... Verlos todos 122
Queso rallado
Como estas otras recetas : Galettes bretonas, Gratinado de coliflor a la mostaza, Baguette rellena, Patatas estilo bourguignon, Gratinado Parmentier, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Preparación para macaronade
La Macaronade en repostería, es una mezcla de polvo de almendras, azúcar y clara de huevo (inspirada en la masa de macarons, de ahí su nombre), se obtiene una especie de masa que se suele utilizar como cobertura para pasteles o bollos, y que a la cocción forma una deliciosa corteza en la superficie. 25 Noviembre 202093 K3 2 min.
Salsa tártara
La salsa tártara es una salsa remoulade a la que se añaden pepinillos picados y hierbas aromáticas. Es un acompañamiento ideal para platos fríos, como embutidos, o calientes, como patatas fritas o verduras cocidas. 15 Marzo 202331 K5 20 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida. 20 Diciembre 2018396 K 34.2 1 día 1 hora 25 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal. 18 Diciembre 2018417 K3 40 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017438 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.