Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Gratinado de apio y champiñones
Para este gratinado, rodajas de apio cocidas en leche y champiñones salteados.
90 K 5/5 (4 opiniones)
1 hora 8 min.
Fácil
6.80 €
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 apionabo - 2
1 litro de leche entera - 3
1 hoja de laurel - 4
1 diente de ajo - 5
500 g de setas - 6
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 nuez de mantequilla - 8
100 g de queso rallado - 9
200 ml de nata - Peso total de estos ingredientes : 2 770 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 8 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Pelar el 1 apionabo, lavarlo y cortarlo en 4.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar los trozos en tiras finas (utilizar una mandolina si es posible, es muy rápido).
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Verter 1 litro de leche entera en una cacerola, añadir 1 hoja de laurel e 1 diente de ajo, salpimentar y añadir las tiras de apio.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Cocer a fuego lento hasta que el apio esté tierno.
Deseche el ajo y la hoja de laurel y, a continuación, escurra el apio (la leche de cocción ya no se utiliza en esta receta).
Reservar.
Deseche el ajo y la hoja de laurel y, a continuación, escurra el apio (la leche de cocción ya no se utiliza en esta receta).
Reservar.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir las setas y dorarlas, removiendo a menudo.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Unte con mantequilla una cazuela.
Repartir la mitad del apio y la mitad del 100 g de queso rallado en el fondo y salpimentar.
Repartir la mitad del apio y la mitad del 100 g de queso rallado en el fondo y salpimentar.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Echar las setas.
Etapa 9 - ⌛ 4 min.
A continuación, añadir el resto del apio y el queso, salpimentar de nuevo y terminar con 200 ml de nata.
Etapa 10 - ⌛ 25 min.
Hornear durante unos 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Fuente : A partir de una receta de Nathalie Beauvais.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 110 ANA=10 % | 120 ANA=20 % | 1 870 ANA=90 % | 7 820 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 4 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 310 ANA=20 % | 1 300 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.80 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Gratinado Dauphinois (delfinés), Sopa de apionabo y mostaza, Arroz con leche chantilly, ... Verlos todos 69
Setas
Como estas otras recetas : Brick de champiñones y pollo, Crema de champiñones, Penne con champiñones, Duxelles de champiñones, Tagliatelle a la neozelandesa, ... Verlos todos 63
Nata
Como estas otras recetas : Pollo al curry express, Gratinado de manzanas macaronadas, Nata con hierbas, Risotto con caramores al curry, Salmón a la sartén con col verde, ... Verlos todos 122
Queso rallado
Como estas otras recetas : Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha, Enchiladas, Puré de coliflor y garbanzos, Gratinado de sardinas con patatas, Tarta de queso, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mousse de pescado
Las muselinas son un poco como las quenelles, pero muy ligeras porque no llevan pan rallado. Las muselinas se escalfan primero en caldo de pescado y luego se gratinan al horno con salsa normanda. 29 Diciembre 2018108 K 40 min.
Nonnettes
Las nonnettes son un pastel pequeño, húmedo y relleno de mermelada de los viejos tiempos. Tradicionalmente originarios de la ciudad de Dijon, en Francia, y elaborados por monjas (de ahí su nombre), son básicamente como el pan de especias, pero esta versión está más orientada a la mermelada de naranja. 2 Junio 2015108 K 1 hora 50 min.
Escarola gratinada con cancoillotte
Esta receta es una variación de las clásicas endivias con jamón, esta vez no con bechamel sino con cancoillotte. 5 Febrero 2014137 K 60 min.
Panes para hamburguesa
Aquí le propongo cómo hacer buns, panecillos especiales para hamburguesas, ligeramente brioches pero no dulces. 11 Abril 2020193 K3.3 3 horas 60 min.
Douillons de Yvetot
Les douillons d'Yvetot (un pueblecito de Normandía) es un pastel elaborado con una pera rellena de crema pastelera y horneada en crepé y hojaldre. El nombre procede de la "douillette", un abrigo de antaño. 26 Noviembre 201493 K 1 hora 3 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.