Coliflor en rodajas con 3 quesos


Coliflor en rodajas con 3 quesos
Láminas de coliflor escaldada, tiras de jamón crudo salteado y 3 quesos rallados que se funden suavemente al mezclarse.
99 K 4.5/5 (36 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 6 Marzo 2013
Para 4 personas, necesita:
  • 1 queso 150 g de queso
  • 2 coliflor 500 g de coliflor
  • 3 jamón crudo 2 rebanadas de jamón crudo
  • 4 aceite de oliva 1 cuchara sopera de aceite de oliva
  • 5 chalote 1 chalote
  • 6 nata 50 ml de nata
  • 7 sal sal
  • 8 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 820 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Coliflor en rodajas con 3 quesos
Ralle o corte en dados los 3 quesos que haya elegido.

Etapa 2 - 8 min.
Coliflor en rodajas con 3 quesos
Preparar la coliflor, separándola en las puntas.

Etapa 3 - 10 min.
Coliflor en rodajas con 3 quesos
Corta la parte superior en rodajas bastante finas, si tienes una mandolina será muy rápido.

Etapa 4 - 3 min.
Coliflor en rodajas con 3 quesos
Poner a hervir una olla grande con agua salada y sumergir la coliflor durante 2 ó 3 minutos, hasta que esté tierna.

Etapa 5 - 5 min.
Coliflor en rodajas con 3 quesos
Escurrir y verter sobre un paño para eliminar toda el agua posible.

Etapa 6 - 3 min.
Coliflor en rodajas con 3 quesos
Cortar en tiras 2 rebanadas de jamón crudo.

Etapa 7 - 3 min.
Coliflor en rodajas con 3 quesos
En una sartén o cacerola grande a fuego medio, calentar el 1 cuchara sopera de aceite de oliva, y verter el jamón.

Dórelo durante unos minutos.

Etapa 8 - 5 min.
Coliflor en rodajas con 3 quesos
Preparar 1 chalote y picar finamente.

Etapa 9 - 1 min.
Coliflor en rodajas con 3 quesos
Vierta la chalota picada en la sartén y cocine durante 1 minuto.

Etapa 10 - 2 min.
Coliflor en rodajas con 3 quesos
Añadir la coliflor y el 50 ml de nata y calentar, removiendo bien.

Etapa 11 - 5 min.
Coliflor en rodajas con 3 quesos
Añadir los quesos, remover de nuevo y dejar que se fundan, tapados, durante 5 minutos.

Comprobar la sazón y servir.
Observaciones
Para los quesos, en las fotos usé Parmesano, Comté y Cheddar pero todo es posible, sigue tu gusto.

También puede utilizar un queso más blando, no lo ralle sino córtelo en dados muy pequeños.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=20 %30 ANA=3 %90 ANA=10 %1 180 ANA=60 %4 930 ANA : 60 %
Para 100 g6 ANA=3 %3 ANA=0 %10 ANA=2 %140 ANA=7 %600 ANA : 7 %
Por persona10 ANA=5 %7 ANA=1 %20 ANA=3 %290 ANA=20 %1 230 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.30 €
  • Por persona : 0.85 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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