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Coliflor en rodajas con 3 quesos
Láminas de coliflor escaldada, tiras de jamón crudo salteado y 3 quesos rallados que se funden suavemente al mezclarse.
110 K 4.5/5 (36 opiniones)467472
Última puesta al día: El 6 Marzo 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de queso - 2
500 g de coliflor - 3
2 rebanadas de jamón crudo - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
1 chalote - 6
50 ml de nata - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 820 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
15 min.
En total
50 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Ralle o corte en dados los 3 quesos que haya elegido.
Etapa 2 - ⌛ 8 min.
Preparar la coliflor, separándola en las puntas.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Corta la parte superior en rodajas bastante finas, si tienes una mandolina será muy rápido.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Poner a hervir una olla grande con agua salada y sumergir la coliflor durante 2 ó 3 minutos, hasta que esté tierna.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Escurrir y verter sobre un paño para eliminar toda el agua posible.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Cortar en tiras 2 rebanadas de jamón crudo.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
En una sartén o cacerola grande a fuego medio, calentar el 1 cuchara sopera de aceite de oliva, y verter el jamón.
Dórelo durante unos minutos.
Dórelo durante unos minutos.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Vierta la chalota picada en la sartén y cocine durante 1 minuto.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Añadir la coliflor y el 50 ml de nata y calentar, removiendo bien.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
Añadir los quesos, remover de nuevo y dejar que se fundan, tapados, durante 5 minutos.
Comprobar la sazón y servir.
Comprobar la sazón y servir.
Observaciones
Para los quesos, en las fotos usé Parmesano, Comté y Cheddar pero todo es posible, sigue tu gusto.
También puede utilizar un queso más blando, no lo ralle sino córtelo en dados muy pequeños.
También puede utilizar un queso más blando, no lo ralle sino córtelo en dados muy pequeños.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=11 % | 3 g ANA=1 % | 11 g ANA=15 % | 143 kcal ANA=7 % | 601 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 14 g ANA=22 % | 7 g ANA=3 % | 22 g ANA=31 % | 294 kcal ANA=15 % | 1 233 kJ ANA=15 % |
| Para la receta | 56 g ANA=87 % | 31 g ANA=12 % | 91 g ANA=125 % | 1 177 kcal ANA=59 % | 4 931 kJ ANA=59 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.30 €
Por persona
0.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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