Coliflor y berenjena morada con pesto griego


Coliflor y berenjena morada con pesto griego
Sabores mediterráneos para esta receta en la que la coliflor y las berenjenas moradas se unen con un "pesto" al estilo griego.
21 K 5/5 (1 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 4 Septiembre 2022
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 15 min.
En total : 60 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Coliflor y berenjena morada con pesto griego
Preparar el 700 g de coliflor y cocerlo en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno.

Etapa 2 - 2 min.
Coliflor y berenjena morada con pesto griego
Escurrir y reservar.

Etapa 3 - 5 min.
Coliflor y berenjena morada con pesto griego
Lavar, secar y cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm (0,5 pulgadas) de grosor, 500 g de berenjena.

Se trata de berenjenas moradas, pero si no tienes, utiliza berenjenas normales, no demasiado grandes en este caso.

Déjalo a un lado.

Etapa 4 - 3 min.
Coliflor y berenjena morada con pesto griego

Etapa 5 - 1 min.
Coliflor y berenjena morada con pesto griego
En una cacerola grande a fuego medio, verter el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir la chalota.

Salpimentar y cocinar durante 1 minuto sin que se dore.

Etapa 6 - 1 min.
Coliflor y berenjena morada con pesto griego
Añadir las berenjenas y mezclar bien.

Etapa 7 - 10 min.
Coliflor y berenjena morada con pesto griego
Asarlas a su gusto, removiendo de vez en cuando.

Etapa 8 - 1 min.
Coliflor y berenjena morada con pesto griego
Añadir la coliflor.

Etapa 9 - 3 min.
Coliflor y berenjena morada con pesto griego
Luego 150 g de pesto griego, mezclar bien y dejar que se caliente.

Justo antes de servir, añadir el perejil picado.
Observaciones
Puede ser tentador en el paso 7 añadir más aceite ya que las berenjenas absorben mucho, pero no es necesario.

Se puede añadir un chorrito de zumo de limón antes de servir.
Conservación : 1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta90 ANA=30 %110 ANA=10 %290 ANA=40 %1 380 ANA=70 %5 790 ANA : 70 %
Para 100 g6 ANA=2 %7 ANA=1 %20 ANA=3 %100 ANA=5 %400 ANA : 5 %
Por persona20 ANA=8 %30 ANA=3 %70 ANA=10 %350 ANA=20 %1 450 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.00 €
  • Por persona : 1.50 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como pelar una piña al vivo
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.
21 Febrero 2011205 K1.7 20 min.
Parmentier de rabo de buey
Parmentier de rabo de buey
Un poco como el hachis parmentier clásico, pero la carne que se utiliza es rabo de buey, confitado por una cocción muy lenta, con vino tinto y hierbas.
13 Octubre 2010312 K 5 horas 50 min.
Albóndigas de carne
Albóndigas de carne
Utilizadas en muchas recetas como el Cuscús, por ejemplo, las albóndigas también pueden ser un plato por sí solas. El secreto del sabor de esta receta es la mezcla de dos carnes diferentes con un poco de queso parmesano. Y por cierto, es un plato que a los niños siempre les gusta.
21 Febrero 2011292 K 45 min.
Albóndigas de carne con tomate
Albóndigas de carne con tomate
Albóndigas en una sabrosa salsa de tomate con hierbas y vino blanco.
28 Febrero 2012214 K 30 min.
Huevos Meurette
Huevos Meurette
Los huevos en meurette, o "huevos a la bourguignonne", son un gran clásico de la cocina francesa y más especialmente de la cocina borgoñona. Son huevos escalfados, que se sirven sobre un fondue de cebolla y tocino, colocados sobre una rebanada de pan tostado. Todo cubierto de una sabrosa salsa...
29 Marzo 2020201 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página