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Crackers
Los crackers son pequeñas galletas saladas y crujientes, idealmente diseñadas para ser sumergidas en una salsa durante el aperitivo.
Hacer sus propios crackers es simple, y serán mucho más saludables y sabrosos que los del comercio.
Hacer sus propios crackers es simple, y serán mucho más saludables y sabrosos que los del comercio.
135 K 4.4/5 (29 opiniones)523523
Última puesta al día: El 9 Diciembre 2012
Para 100 Crackers, necesita:
- 1
250 g de harina - 2
30 g de mantequilla - 3
150 ml de leche - 4
1 cuchara pequeña de sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 440 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Reposo
1 hora
Cocción
10 min.
En total
1 hora 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
En el recipiente del procesador, ponga 250 g de harina, 30 g de mantequilla, 150 ml de leche y 1 cuchara pequeña de sal refinada.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Ponga en marcha, y amase a baja velocidad hasta que la masa sea homogénea.
Etapa 3 - ⌛ 1 hora
Junte la masa en rectángulo, recubrala con film estirable y ponga en la nevera durante por lo menos una hora.
Etapa 4
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Extienda la masa con el rodillo, extienda fino (2 o 3 mm de espesor). Lo ideal es hacer bandas de 15 cm (6 pulgadas) aproximadamente.
Esta es la única dificultad de la receta, ya que es bastante difícil de extender...
Extienda la masa con el rodillo, extienda fino (2 o 3 mm de espesor). Lo ideal es hacer bandas de 15 cm (6 pulgadas) aproximadamente.
Esta es la única dificultad de la receta, ya que es bastante difícil de extender...
Etapa 5
Corte en pedazos de 1 cm de ancho...
Etapa 6
...luego vuelva a cortar en la longitud.
Nota : el rodillo cortador de pizza es ideal para esto.
Nota : el rodillo cortador de pizza es ideal para esto.
Etapa 7 - ⌛ 20 min.
Usted debe obtener galletas de 1 x 5 cm aproximadamente.
Colóquelas a medida que las va cortando sobre una bandeja de horno.
Puede humedecerlas con un pincel remojado en agua, y luego espolvorear con sal para un aspecto un poco más brillante.
Colóquelas a medida que las va cortando sobre una bandeja de horno.
Puede humedecerlas con un pincel remojado en agua, y luego espolvorear con sal para un aspecto un poco más brillante.
Etapa 8 - ⌛ 10 min.
Hornee y cocine por unos 10 minutos vigilando la coloración, no deben estar demasiado tostados.
Observaciones
Puede perfumar estas galletas añadiendo a la masa semillas (sésamo, mijo, amapola,...) o un poco de queso rallado (queso comté, Gruyère, Parmesano).
Un consejo para facilitarle la vida, si tiene una máquina de pasta fresca (un laminador) utilícela para extender la masa regularmente, es ideal.
Un consejo para facilitarle la vida, si tiene una máquina de pasta fresca (un laminador) utilícela para extender la masa regularmente, es ideal.
Conservación : Varios dias, en seco, en un recipiente hermético.
Fuente : Internet, luego adaptada de manera casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=11 % | 43 g ANA=16 % | 8 g ANA=11 % | 274 kcal ANA=14 % | 1 148 kJ ANA=14 % |
| Por pieza | 0 g | 1 g ANA=1 % | 0 g | 11 kcal ANA=1 % | 50 kJ ANA=1 % |
| Para la receta | 30 g ANA=46 % | 190 g ANA=72 % | 35 g ANA=48 % | 1 198 kcal ANA=60 % | 5 019 kJ ANA=60 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 100 Crackers
0.65 €
Por Crackers
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
Sal refinada
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