Crackers


Crackers
Los crackers son pequeñas galletas saladas y crujientes, idealmente diseñadas para ser sumergidas en una salsa durante el aperitivo.

Hacer sus propios crackers es simple, y serán mucho más saludables y sabrosos que los del comercio.
122 K 4.4/5 (29 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 9 Diciembre 2012
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Crackers
En el recipiente del procesador, ponga 250 g de harina, 30 g de mantequilla, 150 ml de Leche y 1 cuchara pequeña de sal refinada.

Etapa 2 - 5 min.
Crackers
Ponga en marcha, y amase a baja velocidad hasta que la masa sea homogénea.

Etapa 3 - 1 hora
Crackers
Junte la masa en rectángulo, recubrala con film estirable y ponga en la nevera durante por lo menos una hora.

Etapa 4
Crackers
Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Extienda la masa con el rodillo, extienda fino (2 o 3 mm de espesor). Lo ideal es hacer bandas de 15 cm (6 pulgadas) aproximadamente.

Esta es la única dificultad de la receta, ya que es bastante difícil de extender...

Etapa 5
Crackers
Corte en pedazos de 1 cm de ancho...

Etapa 6
Crackers
...luego vuelva a cortar en la longitud.

Nota : el rodillo cortador de pizza es ideal para esto.

Etapa 7 - 20 min.
Crackers
Usted debe obtener galletas de 1 x 5 cm aproximadamente.

Colóquelas a medida que las va cortando sobre una bandeja de horno.

Puede humedecerlas con un pincel remojado en agua, y luego espolvorear con sal para un aspecto un poco más brillante.

Etapa 8 - 10 min.
Crackers
Hornee y cocine por unos 10 minutos vigilando la coloración, no deben estar demasiado tostados.
Observaciones
Puede perfumar estas galletas añadiendo a la masa semillas (sésamo, mijo, amapola,...) o un poco de queso rallado (queso comté, Gruyère, Parmesano).

Un consejo para facilitarle la vida, si tiene una máquina de pasta fresca (un laminador) utilícela para extender la masa regularmente, es ideal.
Conservación : Varios dias, en seco, en un recipiente hermético.
Fuente : Internet, luego adaptada de manera casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %190 ANA=20 %40 ANA=5 %1 200 ANA=60 %5 020 ANA : 60 %
Para 100 g6 ANA=3 %40 ANA=4 %8 ANA=1 %270 ANA=10 %1 150 ANA : 10 %
Por pieza01 ANA=0 %010 ANA=1 %50 ANA : 1 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 100 Crackers : 0.65 €
  • Por Crackers : 0.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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