Ensalada de tomate
Esta bonita receta de fin de verano es muy sencilla, una ensalada de tomate, vinagreta, chalota picada y hierbas aromáticas, pero jugaremos con la variedad, los sabores y los colores de los tomates para obtener algo bonito, colorido y sobre todo ¡muy bueno!
63 K 4.2/5 (25 opiniones)552565
Última puesta al día: El 21 Septiembre 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de tomate - 2
Sal refinada - 3
30 g de chalote - 4
Hierbas de su elección - 5
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 905 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1
Elige lingo en varias variedades y colores, como en esta imagen.
Cuantos más, mejor, ya que la variedad es lo que hace que esta receta tenga tanto éxito.
Cuantos más, mejor, ya que la variedad es lo que hace que esta receta tenga tanto éxito.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Lavar, retirar y desechar el pedúnculo de cada tomate.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Cortar todos los tomates en rodajas no demasiado gruesas (la herramienta ideal para ello es una mandolina).
Espolvorear las rodajas de tomate con sal fina y dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.
Espolvorear las rodajas de tomate con sal fina y dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Escurrir con cuidado los tomates, que habrán soltado un poco de agua a causa de la sal fina, y ponerlos en un bol.
Añadir 30 g de chalote, finamente picado, Hierbas de su elección e 5 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Mezclar bien.
Añadir 30 g de chalote, finamente picado, Hierbas de su elección e 5 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Mezclar bien.
Etapa 5
Si no vas a servir esta ensalada enseguida, no la metas en la nevera, sólo tápala y déjala a temperatura ambiente.
Observaciones
No metas los tomates en la nevera, es malo para su sabor. Si ya están en la nevera, sácalos el día anterior y déjalos a temperatura ambiente.
Conservación : Unas horas a temperatura ambiente, sin la salsa y protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 0 g | 4 g ANA=2 % | 7 g ANA=10 % | 87 kcal ANA=4 % | 368 kJ ANA=4 % |
| Por persona | 2 g ANA=3 % | 9 g ANA=4 % | 16 g ANA=23 % | 198 kcal ANA=10 % | 833 kJ ANA=10 % |
| Para la receta | 8 g ANA=13 % | 38 g ANA=15 % | 67 g ANA=92 % | 795 kcal ANA=40 % | 3 330 kJ ANA=40 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.50 €
Por persona
0.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada semicrujiente con gambasEnsalada de judías con vinagretaEnsalada de lentejas y embutidosEnsalada "Jules Bonnot"Ensalada de canónigo con crouton Ver los 71 otros
Sal refinada
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