Ensalada de tomate
Esta bonita receta de fin de verano es muy sencilla, una ensalada de tomate, vinagreta, chalota picada y hierbas aromáticas, pero jugaremos con la variedad, los sabores y los colores de los tomates para obtener algo bonito, colorido y sobre todo ¡muy bueno!
35K 25 4.2
Última puesta al día: El 21 Septiembre 2016
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de tomate - 2
sal refinada - 3
30 g de chalote - 4
hierbas de su elección - 5
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 905 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 20 min. | 20 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1
Elige lingo en varias variedades y colores, como en esta imagen.
Cuantos más, mejor, ya que la variedad es lo que hace que esta receta tenga tanto éxito.
Cuantos más, mejor, ya que la variedad es lo que hace que esta receta tenga tanto éxito.
Etapa 2 - 5 min.
Lavar, retirar y desechar el pedúnculo de cada tomate.
Etapa 3 - 10 min.
Cortar todos los tomates en rodajas no demasiado gruesas (la herramienta ideal para ello es una mandolina).
Espolvorear las rodajas de tomate con sal fina y dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.
Espolvorear las rodajas de tomate con sal fina y dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.
Etapa 4 - 5 min.
Escurrir con cuidado los tomates, que habrán soltado un poco de agua a causa de la sal fina, y ponerlos en un bol.
Añadir 30 g de chalote, finamente picado, hierbas de su elección e 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta.
Mezclar bien.
Añadir 30 g de chalote, finamente picado, hierbas de su elección e 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta.
Mezclar bien.
Etapa 5
Si no vas a servir esta ensalada enseguida, no la metas en la nevera, sólo tápala y déjala a temperatura ambiente.
Observaciones
No metas los tomates en la nevera, es malo para su sabor. Si ya están en la nevera, sácalos el día anterior y déjalos a temperatura ambiente.
Conservación
Unas horas a temperatura ambiente, sin la salsa y protegido con film transparente.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 672 Kcal o 2 814 Kj | 8 gr | 39 gr | 54 gr |
| 34 % | 3 % | 4 % | 8 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 74 Kcal o 310 Kj | 1 gr | 4 gr | 6 gr |
| 4 % | <1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 168 Kcal o 703 Kj | 2 gr | 10 gr | 14 gr |
| 8 % | 1 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.49 €
- Por persona : 0.87 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates confitados, Tabulé libanés, Huevos con tomate, Pequeños omelettes con verduras, Fina tarta multi-tomates, ... Todas |
 | Chalote : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa de nata y vino amarillo , Terrina de tomates y queso fresco, Mantequilla de caracol, Sopa china, 4 pequeños bollos de crema, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Ensalada de Valay, Ensalada surtida de primavera , Ensalada de Cornualles, Ensalada campesina, ... Todas |
 | Hierbas de su elección : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de endivias y brócoli violeta, Risotto de guisantes "Mantecare", Ensalada cúbica, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Salmón ahumado crujiente con hierbas, ... Todas |
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