Ensalada de tomate

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 800 g de tomate
• 2 sal refinada
• 3 30 g de chalote
• 4 hierbas de su elección
• 5 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 905 gramos

Duraciones:

Preparación
20 min.

La receta paso a paso

• 1 : Elige lingo en varias variedades y colores, como en esta imagen.
  Cuantos más, mejor, ya que la variedad es lo que hace que esta receta tenga tanto éxito.
• 2 : Lavar, retirar y desechar el pedúnculo de cada tomate.
• 3 : Cortar todos los tomates en rodajas no demasiado gruesas (la herramienta ideal para ello es una mandolina).
  Espolvorear las rodajas de tomate con sal fina y dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.
• 4 : Escurrir con cuidado los tomates, que habrán soltado un poco de agua a causa de la sal fina, y ponerlos en un bol.
  Añadir 30 g de chalote, finamente picado, hierbas de su elección e 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta.
  Mezclar bien.
• 5 : Si no vas a servir esta ensalada enseguida, no la metas en la nevera, sólo tápala y déjala a temperatura ambiente.

Observaciones

No metas los tomates en la nevera, es malo para su sabor. Si ya están en la nevera, sácalos el día anterior y déjalos a temperatura ambiente.

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