Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Ensalada al estilo de Alsacia
Aqui tiene una ensalada inspirada un poco en la ensalada alsaciana: juliana de col verde, patatas tibias, tocino, perejil y vinagreta.
297 K 4.5/5 (33 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
3.85 €
6 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Enero 2014
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 col verde - 2
150 g de tocino - 3
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 4
800 g de patatas - 5
1 ramito de perejil - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 040 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 8 min.
Etapa 3 - ⌛ 40 min.
Cocine al vapor 800 g de patatas.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Pique 1 ramito de perejil.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Pele las patatas todavía calientes, córtelas en rodajas y póngalas en un bol.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Agregue el perejil sobre las patatas calientes, añada 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, revuelva bien y deje reposar 5 minutos.
Etapa 7
Es importante hacerlo porque las patatas calientes absorberán parte de la vinagreta y del sabor del perejil, poniéndose así fundentes y perfumadas. ¡Una delicia!
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Agregue el tocino y la col, añada un poco de vinagreta si es necesario y revuelva bien.
Etapa 9
Sirva sin demora, es mejor si las patatas están todavía tibias en la ensalada al momento de comerla.
Observaciones
No dude también en añadir, junto con el perejil un chalote finamente picado, también puede verter sobre las patatas calientes un trazo de vino blanco seco.
Si no le gusta el tocino, simplemente no lo ponga.
Si no le gusta el tocino, simplemente no lo ponga.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 190 ANA=20 % | 170 ANA=30 % | 2 570 ANA=130 % | 10 770 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 530 ANA : 6 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 430 ANA=20 % | 1 800 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.85 €
- Por persona : 0.65 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Hash-brown en cacerola, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Patatas gratinadas con 3 quesos, Ensalada de las Ardenas, Estofado de ternera Bourguignon, ... Verlos todos 86
Tocino
Como estas otras recetas : Röestis, Espinacas "como en Langres", Tarta con queso Maroilles, Pastel bretón, Panecillos, ... Verlos todos 41
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada verde y tortilla pequeña, Ensalada de arroz y brócoli violeta, Una refrescante ensalada de verano, Puerros y vinagreta, Verduras frescas prensadas, ... Verlos todos 71
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada templada de vieiras con col, Salmón a la sartén con col verde, Berberechos y col verde con crema ahumada, Ensalada harichou, Coleslaw, ... Verlos todos 26
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica. 23 Mayo 20171.23 M 23.9 6 horas 30 min.
Rilletes
Las rilletes son una especie de terrina, donde las carnes que la componen se cocinan larga y lentamente en grasa. Pueden ser de cerdo, de pato o de ganso. Esta es una versión de rillettes de cerdo. 3 Octubre 2019463 K 6 horas 50 min.
Espaguetis con mejillones y albahaca
Los mejillones y la pasta se cocinan por separado, y luego se lían con una salsa de nata hecha con el jugo de reducción de los mejillones. 14 Septiembre 2011173 K 1 hora 40 min.
Petits-four a la manga
Bajo este curioso nombre, probablemente relacionado con el hecho de que se moldean a la Manga pastelera (también se les llama "fours poche"), se esconden pastelillos muy esponjosos de pasta de almendras. 30 Diciembre 2019141 K4 1 día 35 min.
Flan con peras caramelizadas
Quizás conozca ya el flan parisino o pastelero, famoso pastel relleno con una esponjosa crema de vainilla con huevos, pero este flan puede también declinarse en porciones individuales, por ejemplo en moldecitos. Aquí le propongo una deliciosa versión, con un relleno de peras caramelizadas. 13 Julio 202282 K 1 hora 3 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.