Para 6 personas, necesita:
- 0
1 col verde - 1
150 g de tocino - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
800 g de patatas - 4
1 ramito de perejil - 5
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 040 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 18 min. | 5 min. | 48 min. | 1 hora 11 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 8 min.
Etapa 3 - 40 min.
Cocine al vapor 800 g de patatas.
Etapa 4 - 5 min.
Pique 1 ramito de perejil.
Etapa 5 - 5 min.
Pele las patatas todavía calientes, córtelas en rodajas y póngalas en un bol.
Etapa 6 - 5 min.
Agregue el perejil sobre las patatas calientes, añada 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, revuelva bien y deje reposar 5 minutos.
Etapa 7
Es importante hacerlo porque las patatas calientes absorberán parte de la vinagreta y del sabor del perejil, poniéndose así fundentes y perfumadas. ¡Una delicia!
Etapa 8 - 3 min.
Agregue el tocino y la col, añada un poco de vinagreta si es necesario y revuelva bien.
Etapa 9
Sirva sin demora, es mejor si las patatas están todavía tibias en la ensalada al momento de comerla.
Observaciones
No dude también en añadir, junto con el perejil un chalote finamente picado, también puede verter sobre las patatas calientes un trazo de vino blanco seco.
Si no le gusta el tocino, simplemente no lo ponga.
Si no le gusta el tocino, simplemente no lo ponga.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 200 Kcal o 9 211 Kj | 30 gr | 154 gr | 160 gr |
| 110 % | 11 % | 14 % | 24 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 108 Kcal o 452 Kj | 1 gr | 8 gr | 8 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 367 Kcal o 1 537 Kj | 5 gr | 26 gr | 27 gr |
| 18 % | 2 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.82 €
- Por persona : 0.64 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Patatas panaderas, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Patatas gratinadas, , Sopa de hojas comestibles, ... Todas |
 | Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vol-au-vent (Volován), Guisantes a la francesa, Huevos cocotte con queso Comté, Conejo a la mostaza, Tarta con queso Maroilles, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de arroz y espinaca fresca, , ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de res Wellington, , Sopa de apionabo y mostaza, Salsa verde de perejil, Ensalada de guisantes y aguacate, ... Todas |
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