Tarta con queso Maroilles
Un buen sabor del "ch'norte" para esta receta, pero hay que admitir que también se puede hacer con otros quesos.
236K 35 4.3
Última puesta al día: El 17 Abril 2022
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
250 g de queso Maroilles - 2
1 Masa de hojaldre - 3
1 puerro - 4
1 chalote - 5
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
4 patatas - 7
125 g de tocino (facultativo) - 8
1 cuchara sopera de vinagre (facultativo) - 9
500 g de Preparación para quiché - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 910 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 37 min. | 50 min. | 2 horas 27 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extienda la masa en el fondo del molde y pique el fondo, luego devuelva la masa a la nevera en espera.
Etapa 2 - 40 min.
Pele 4 patatas, lavelas y cocínelas en agua hirviendo salada hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Deje que se enfríen y luego córtelas en rodajas no demasiado finas.
Etapa 5 - 5 min.
En una cacerola a fuego medio, ponga 3 cucharas soperas de aceite de oliva, deje calentar un poco y agregue el chalote picado, salpimiente y cocine un minuto o dos.
Añada a continuación el puerro picado, sal y pimienta, y cocine unos minutos sin que coloree.
Reserve.
Añada a continuación el puerro picado, sal y pimienta, y cocine unos minutos sin que coloree.
Reserve.
Etapa 6 - 5 min.
Si lo desea, añada 125 g de tocino, cocine ligeramente en la sartén, sin agregar grasa y vierta encima, en el último momento, una cucharada sopera de vinagre.
Reserve.
Reserve.
Etapa 7 - 3 min.
Corte 250 g de queso Maroilles en lonchas bastante gruesas, con su corteza.
Etapa 8 - 5 min.
Etapa 9 - 3 min.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
En el fondo de masa, reparta en una capa el puerro.
En el fondo de masa, reparta en una capa el puerro.
Etapa 10 - 3 min.
Si lo ha preparado, agregue el tocino tostado.
Etapa 11 - 3 min.
Cubra con una capa de rodajas de patata.
Etapa 12 - 2 min.
Vierta la migaine.
Etapa 13 - 3 min.
Coloque encima los trozos de queso.
Etapa 14 - 40 min.
Y hornee, en la parte baja del horno, durante unos 30/40 minutos.
Etapa 15
La tarta esta cocida cuando tiene este aspecto bien dorado.
Deguste, si es posible tibio, con una ensalada verde.
Deguste, si es posible tibio, con una ensalada verde.
Observaciones
Si no tiene queso Maroilles, puede utilizar otros quesos de su preferencia. Le recomiendo un queso de pasta suave, bastante intenso, como el Reblochon, Munster, Morbier, etc.
También puede reemplazar la masa de hojaldre por una masa quebrada.
También puede reemplazar la masa de hojaldre por una masa quebrada.
¿Qué beber con esto?
Una buena cerveza, del norte si es posible, una Jenlain por ejemplo
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Nicolas.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 084 Kcal o 12 912 Kj | 128 gr | 239 gr | 364 gr |
| 154 % | 49 % | 23 % | 55 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 161 Kcal o 674 Kj | 7 gr | 13 gr | 19 gr |
| 8 % | 3 % | 1 % | 3 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 084 Kcal o 12 912 Kj | 128 gr | 239 gr | 364 gr |
| 154 % | 49 % | 23 % | 55 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 7.07 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Preparación para quiché : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Quiche de 2 quesos, Quiché Lorraine, Pastel de puerros y patatas, Tarta fina de endibias, Quiché Bretona, ... Todas |
 | Queso Maroilles : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratin du Nord, Crostada de mejillones ch'ti, ... Todas |
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puré de patatas, Ensalada piamontesa, Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, Patatas gratinadas, Tarte Comtoise para Seàn, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos tomates y calabacín, Gratinado de pasta con mozzarella, Pesto de hojas de zanahoria, Croustade de langostinos con puerros, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.284K1 33 min. 11 Noviembre 2012
Muffins de chocolate
Variación de los muffins, con una versión en la que cada muffin se rellena con crema ganache fundente de chocolate negro.300K 1 hora 15 min. 21 Febrero 2011
Pastel Succès con praliné
El succès es un pastel que se compone de dos capas de merengue de almendras, que rodean una capa de crema de mantequilla y praliné. Es un pastel muy clásico, muy rico, un poco a la antigua ahora, pero que conserva su incondicionalidad. La receta original es del maestro Gaston Lenôtre, quien lo...345K 4 horas 16 min. 20 Junio 2010
Cómo preparar las endivias
Aquí les propongo cómo preparar endivias crudas para utilizarlas en una receta donde se cocinarán, evitando los 2 errores más frecuentes: el exceso de agua que sueltan las endivias y una amargura demasiado marcada que hace que los niños las odien.444K4.1 26 min. 14 Febrero 2012
Chorba
La chorba es una sopa picante de verduras y carne, plato típico en todo el Magreb. He aquí una versión personal.131K 2 horas 8 min. 4 Mayo 2012
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/10/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.