Tarta con queso Maroilles


Tarta con queso Maroilles
Un buen sabor del "ch'norte" para esta receta, pero hay que admitir que también se puede hacer con otros quesos.
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Última puesta al dí­a: El 17 Abril 2022
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 50 min.
En total : 2 horas 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Tarta con queso Maroilles
Extienda la masa en el fondo del molde y pique el fondo, luego devuelva la masa a la nevera en espera.

Etapa 2 - 40 min.
Tarta con queso Maroilles
Pele 4 patatas, lavelas y cocínelas en agua hirviendo salada hasta que estén tiernas.

Etapa 3 - 5 min.
Tarta con queso Maroilles
Deje que se enfríen y luego córtelas en rodajas no demasiado finas.

Etapa 4 - 20 min.
Tarta con queso Maroilles
Lave y pique 1 puerro y 1 chalote.

Etapa 5 - 5 min.
Tarta con queso Maroilles
En una cacerola a fuego medio, ponga 3 cucharas soperas de aceite de oliva, deje calentar un poco y agregue el chalote picado, salpimiente y cocine un minuto o dos.

Añada a continuación el puerro picado, sal y pimienta, y cocine unos minutos sin que coloree.

Reserve.

Etapa 6 - 5 min.
Tarta con queso Maroilles
Si lo desea, añada 125 g de tocino, cocine ligeramente en la sartén, sin agregar grasa y vierta encima, en el último momento, una cucharada sopera de vinagre.

Reserve.

Etapa 7 - 3 min.
Tarta con queso Maroilles
Corte 250 g de queso Maroilles en lonchas bastante gruesas, con su corteza.

Etapa 8 - 5 min.
Tarta con queso Maroilles

Etapa 9 - 3 min.
Tarta con queso Maroilles
Precaliente su horno a 210°C (410°F).

En el fondo de masa, reparta en una capa el puerro.

Etapa 10 - 3 min.
Tarta con queso Maroilles
Si lo ha preparado, agregue el tocino tostado.

Etapa 11 - 3 min.
Tarta con queso Maroilles
Cubra con una capa de rodajas de patata.

Etapa 12 - 2 min.
Tarta con queso Maroilles
Vierta la migaine.

Etapa 13 - 3 min.
Tarta con queso Maroilles
Coloque encima los trozos de queso.

Etapa 14 - 40 min.
Tarta con queso Maroilles
Y hornee, en la parte baja del horno, durante unos 30/40 minutos.

Etapa 15
Tarta con queso Maroilles
La tarta esta cocida cuando tiene este aspecto bien dorado.

Deguste, si es posible tibio, con una ensalada verde.

Etapa 16
Una buena cerveza, del norte si es posible, una Jenlain por ejemplo
Observaciones
Si no tiene queso Maroilles, puede utilizar otros quesos de su preferencia. Le recomiendo un queso de pasta suave, bastante intenso, como el Reblochon, Munster, Morbier, etc.

También puede reemplazar la masa de hojaldre por una masa quebrada.
¿Qué beber con esto?
Una buena cerveza, del norte si es posible, una Jenlain por ejemplo
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Nicolas.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta370 ANA=140 %1 070 ANA=100 %1 440 ANA=220 %4 740 ANA=240 %19 850 ANA : 240 %
Para 100 g20 ANA=8 %60 ANA=5 %80 ANA=10 %250 ANA=10 %1 040 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, Sulfitos, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 7.10 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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