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Tarta con queso Maroilles
Un buen sabor del "ch'norte" para esta receta, pero hay que admitir que también se puede hacer con otros quesos.
266 K 4.3/5 (35 opiniones)
2 horas 30 min.
Fácil
7.10 €
1 tarta
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Abril 2022
Para 1 tarta, necesita:
- 1
250 g de queso Maroilles - 2
1 masa de hojaldre - 3
1 puerro - 4
1 chalote - 5
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
4 patatas - 7
125 g de tocino (facultativo) - 8
1 cuchara sopera de vinagre (facultativo) - 9
500 g de preparación para quiché - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 910 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 50 min.
En total : 2 horas 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Extienda la masa en el fondo del molde y pique el fondo, luego devuelva la masa a la nevera en espera.
Etapa 2 - ⌛ 40 min.
Pele 4 patatas, lavelas y cocínelas en agua hirviendo salada hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Deje que se enfríen y luego córtelas en rodajas no demasiado finas.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
En una cacerola a fuego medio, ponga 3 cucharas soperas de aceite de oliva, deje calentar un poco y agregue el chalote picado, salpimiente y cocine un minuto o dos.
Añada a continuación el puerro picado, sal y pimienta, y cocine unos minutos sin que coloree.
Reserve.
Añada a continuación el puerro picado, sal y pimienta, y cocine unos minutos sin que coloree.
Reserve.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Si lo desea, añada 125 g de tocino, cocine ligeramente en la sartén, sin agregar grasa y vierta encima, en el último momento, una cucharada sopera de vinagre.
Reserve.
Reserve.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Corte 250 g de queso Maroilles en lonchas bastante gruesas, con su corteza.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
En el fondo de masa, reparta en una capa el puerro.
En el fondo de masa, reparta en una capa el puerro.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Si lo ha preparado, agregue el tocino tostado.
Etapa 11 - ⌛ 3 min.
Cubra con una capa de rodajas de patata.
Etapa 12 - ⌛ 2 min.
Vierta la migaine.
Etapa 13 - ⌛ 3 min.
Coloque encima los trozos de queso.
Etapa 14 - ⌛ 40 min.
Y hornee, en la parte baja del horno, durante unos 30/40 minutos.
Etapa 15
La tarta esta cocida cuando tiene este aspecto bien dorado.
Deguste, si es posible tibio, con una ensalada verde.
Deguste, si es posible tibio, con una ensalada verde.
Observaciones
Si no tiene queso Maroilles, puede utilizar otros quesos de su preferencia. Le recomiendo un queso de pasta suave, bastante intenso, como el Reblochon, Munster, Morbier, etc.
También puede reemplazar la masa de hojaldre por una masa quebrada.
También puede reemplazar la masa de hojaldre por una masa quebrada.
¿Qué beber con esto?
Una buena cerveza, del norte si es posible, una Jenlain por ejemplo
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Nicolas.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 370 ANA=140 % | 1 070 ANA=100 % | 1 440 ANA=220 % | 4 740 ANA=240 % | 19 850 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 60 ANA=5 % | 80 ANA=10 % | 250 ANA=10 % | 1 040 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 7.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Preparación para quiché
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta filo-puerros-queso, Pan-quiché, Tarta fina de endibias, Quiché Lorraine, Tarta de puerros frescos y atún, ... Verlos todos 13
Queso Maroilles
Como estas otras recetas : Gratin du Nord, Crostada de mejillones ch'ti, ... Verlos todos 2
Patatas
Como estas otras recetas : Sopa con espinaca fresca, Potatoes, Puré de judías verdes, Truffada original, Ensalada de Valay, ... Verlos todos 86
Aceite de oliva
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