Tarta con queso Maroilles
Un buen sabor del "ch'norte" para esta receta, pero hay que admitir que también se puede hacer con otros quesos.
197 0224.3/5 para 31 notacións
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 1 tarta, necesita:
- 1
250 g de queso Maroilles - 2
1 Masa de hojaldre - 3
1 puerro - 4
1 chalote - 5
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
4 patatas - 7
125 g de tocino (facultativo) - 8
1 cuchara sopera de vinagre (facultativo) - 9
2 yemas de huevo - 10
1 huevo - 11
250 ml de nata líquida - 12
sal - 13
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 890 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 37 min. | 50 min. | 2 horas 27 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extienda la masa en el fondo del molde y pique el fondo, luego devuelva la masa a la nevera en espera.
Etapa 2 - 40 min.
Pele 4 patatas, lavelas y cocínelas en agua hirviendo salada hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Deje que se enfríen y luego córtelas en rodajas no demasiado finas.
Etapa 5 - 5 min.
En una cacerola a fuego medio, ponga 3 cucharas soperas de aceite de oliva, deje calentar un poco y agregue el chalote picado, salpimiente y cocine un minuto o dos.
Añada a continuación el puerro picado, sal y pimienta, y cocine unos minutos sin que coloree.
Reserve.
Añada a continuación el puerro picado, sal y pimienta, y cocine unos minutos sin que coloree.
Reserve.
Etapa 6 - 5 min.
Si lo desea, añada 125 g de tocino, cocine ligeramente en la sartén, sin agregar grasa y vierta encima, en el último momento, una cucharada sopera de vinagre.
Reserve.
Reserve.
Etapa 7 - 3 min.
Corte 250 g de queso Maroilles en lonchas bastante gruesas, con su corteza.
Etapa 8 - 5 min.
Prepare la migaine mezclando con el batidor: 2 yemas de huevo, 1 huevo, 250 ml de nata líquida, sal y pimienta.
Reserve.
Reserve.
Etapa 9 - 3 min.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
En el fondo de masa, reparta en una capa el puerro.
En el fondo de masa, reparta en una capa el puerro.
Etapa 10 - 3 min.
Si lo ha preparado, agregue el tocino tostado.
Etapa 11 - 3 min.
Cubra con una capa de rodajas de patata.
Etapa 12 - 2 min.
Vierta la migaine.
Etapa 13 - 3 min.
Coloque encima los trozos de queso.
Etapa 14 - 40 min.
Y hornee, en la parte baja del horno, durante unos 30/40 minutos.
Etapa 15
La tarta esta cocida cuando tiene este aspecto bien dorado.
Deguste, si es posible tibio, con una ensalada verde.
Deguste, si es posible tibio, con una ensalada verde.
Observaciones
Si no tiene queso Maroilles, puede utilizar otros quesos de su preferencia. Le recomiendo un queso de pasta suave, bastante intenso, como el Reblochon, Munster, Morbier, etc.
También puede reemplazar la masa de hojaldre por una masa quebrada.
También puede reemplazar la masa de hojaldre por una masa quebrada.
Información dietética
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 7.88 €
¿Qué beber con esto? : Una buena cerveza, del norte si es posible, una Jenlain por ejemplo
Fuente
Nicolas.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Queso Maroilles : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, ... Todas |
| Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Gratinado de verduras con 2 quesos, Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or, Filete de pescado al vapor de romero, ... Todas |
| Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Chucrut express, , , Estofado de ternera Bourguignon, ... Todas |
| Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Tiramisu
Rellenos para macarons
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 20/10/2019)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta