Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Ensalada harichou
Una ensalada con una mezcla de judías blancas, col rizada, picatostes tostados y virutas de parmesano.
22 K
45 min.
Fácil
3.45 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Septiembre 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de alubias blancas - 2
300 g de col verde - 3
1 rebanada de pan - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
hierbas de su elección - 7
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 805 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Cocer en agua hirviendo con sal 300 g de alubias blancas hasta que estén tiernos.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Una vez tiernas, escurrir y reservar.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Cortar el 1 rebanada de pan en trozos pequeños.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
En una sartén a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de pan.
Tostar los picatostes al gusto y reservar.
Tostar los picatostes al gusto y reservar.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Cortar 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) con un pelador de verduras para formar virutas, directamente en la ensaladera.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Añadir los picatostes, las judías, las hierbas picadas, el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezclar bien.
Etapa 8
Su ensalada está lista.
Observaciones
Si preparas esta ensalada justo antes de comerla, aumenta el calor añadiendo las alubias y los picatostes calientes del escurridor y la sartén.
Si usas alubias secas en lugar de frescas, acuérdate de ponerlas en remojo la noche anterior en agua fría.
Como siempre ocurre con los picatostes, esta puede ser una buena oportunidad para aprovechar restos de pan duro que no sabías muy bien qué hacer con ellos.
Si usas alubias secas en lugar de frescas, acuérdate de ponerlas en remojo la noche anterior en agua fría.
Como siempre ocurre con los picatostes, esta puede ser una buena oportunidad para aprovechar restos de pan duro que no sabías muy bien qué hacer con ellos.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 660 ANA=60 % | 120 ANA=20 % | 1 690 ANA=80 % | 7 060 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 80 ANA=8 % | 20 ANA=2 % | 210 ANA=10 % | 880 ANA : 10 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 30 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 770 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.45 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras con juliana de col, Berberechos y col verde con crema ahumada, Salteado de cerdo con cacahuetes, Salteado de verduras verdes, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, ... Verlos todos 27
Alubias blancas
Como estas otras recetas : Frijoles con tomate, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Sopa minestrone, Salchichas con mogollón, Ensalada Douarnenez, ... Verlos todos 13
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Scarpaccia de calabacín y patata, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Coles de Bruselas en ensalada, Tatin de tomates, Alcachofas moradas gratinadas, ... Verlos todos 65
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puerros y vinagreta, Ensalada de arroz y brócoli violeta, Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Ensalada de Lyón, Ensalada de remolacha a la polonesa, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble Comtois
Se procede un poco como para una costra de colmenillas, se colocan en una cazuela dos capas de esta preparación de setas separadas por pequeños dados de salchicha Morteau, y se cubre el conjunto con una pasta crumble salada hecha con queso cancoillotte que se dora en el horno. Todo el Franco Condado está presente en esta receta, el Morteau de Doubs, la cancoillotte de Haute-Saône y el vino blanco de Jura. 10 Mayo 2023261 K 2 horas 45 min.
Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo. 21 Febrero 2011360 K 5 horas 6 min.
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de... 15 Febrero 2016481 K3.9 7 min.
Filete mignon con hierbas y juliana de verduras
El filet mignon de cerdo se corta en trozos individuales, a los que se hace una hendidura y se rellenan con hierbas antes de cocinar. Se sirven con una juliana de verduras crujientes y salsa de nata. 27 Noviembre 2015377 K 2 horas 35 min.
