Papadums
Los papadums o papads son empanadillas muy finas y crujientes originarias de la India. Suelen servirse como aperitivo en los restaurantes indios.
La dificultad de la receta estriba en extenderlos lo suficientemente finos.
La dificultad de la receta estriba en extenderlos lo suficientemente finos.
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Última puesta al día: El 26 Junio 2014
Palabras clave para esta receta:
100 g de harina de garbanzos
½ cuchara pequeña de 
1 cuchara pequeña de 
½ cuchara pequeña de curry (facultativo)
1 cuchara pequeña de semillas de comino
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 12 min. | 10 min. | 22 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Precaliente el horno a 180°C.
En el bol de un robot de cocina, añadir 100 g de harina de garbanzos, ½ cuchara pequeña de pimienta, 1 cuchara pequeña de sal, ½ cuchara pequeña de curry (si se utiliza) e 1 cuchara pequeña de semillas de comino.
Poner en marcha el robot de cocina y añadir agua poco a poco hasta obtener una masa bastante firme.
En el bol de un robot de cocina, añadir 100 g de harina de garbanzos, ½ cuchara pequeña de pimienta, 1 cuchara pequeña de sal, ½ cuchara pequeña de curry (si se utiliza) e 1 cuchara pequeña de semillas de comino.
Poner en marcha el robot de cocina y añadir agua poco a poco hasta obtener una masa bastante firme.
Etapa 2 - 10 min.
Debes intentar que la masa quede lo más fina posible, y la mejor forma de hacerlo es utilizar una máquina laminadora de pasta si puedes.
Etapa 3 - 1 min.
Coloca los trozos de masa extendidos en una bandeja para hornear y mételos en el horno...
Etapa 4 - 10 min.
... hasta que los papadums estén dorados.
Dejar enfriar antes de comer.
Dejar enfriar antes de comer.
Observaciones
Tradicionalmente, los papadums se hacen con harina de lentejas, pero la harina de garbanzos, como en esta receta, también es muy adecuada.
Conservación
Unos días en una caja metálica.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 141 Kcal o 590 Kj | 8 gr | 19 gr | 3 gr |
| 7 % | 3 % | 2 % | 1 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 125 Kcal o 523 Kj | 7 gr | 17 gr | 3 gr |
| 6 % | 3 % | 2 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 130 g : 0.77 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Harina de garbanzos : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Buñuelos de espinaca, ... Todas |
 | Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de puerros y tupinambos, Gratinado "a la parrilla por dentro", Cómo hacer arroz en olla arrocera, Sopa de apionabo y mostaza, Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates , ... Todas |
 | Semillas de comino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de coliflor a la mostaza, ... Todas |
 | Pimienta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de potimarron y puerros, Gratinado de coliflor al parmesano, Tarta de puerros frescos y atún, Conejo a la mostaza, Rillettes de caballa, ... Todas |
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