Baguette rellena
La baguette rellena es una receta que lleva bien su nombre, se prepara una sabrosa mezcla a base de cebollines salteados, tocino grillado y huevos y rellenamos una baguette antes de llevarla al horno.
Es una excelente manera de usar un resto de baguette, incluso rancia, y que tratada de esta manera le dará un excelente plato que les encanta a los niños, pero no sólo a ellos.
Es una excelente manera de usar un resto de baguette, incluso rancia, y que tratada de esta manera le dará un excelente plato que les encanta a los niños, pero no sólo a ellos.
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Última puesta al día: El 11 Septiembre 2019
Palabras clave para esta receta:Para 1 baguette, necesita:
- 1
1 cebolleta - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
100 g de tocino ahumado - 4
2 huevos - 5
100 g de queso rallado - 6
1 pan baguette - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 690 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 16 min. | 36 min. | 52 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lave, pele y corte 1 cebolleta separando por un lado la parte verde y por el otro la parte blanca.
Etapa 2 - 5 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, caliente 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vierta 100 g de tocino ahumado .
Grille los tocinos y luego póngalos en un plato pequeño, pero dejando la grasa de cocción en la sartén.
Grille los tocinos y luego póngalos en un plato pequeño, pero dejando la grasa de cocción en la sartén.
Etapa 3 - 1 min.
Vierta en la sartén la parte blanca del cebollín, sal, pimienta y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - 3 min.
Rompa 2 huevos en un bol y bata unos segundos.
Etapa 5 - 2 min.
Añada el tocino, el cebollín cocido (parte blanca), la parte verde cruda y 100 g de queso rallado.
Sale ligeramente, agregue pimienta y mezcle bien.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Sale ligeramente, agregue pimienta y mezcle bien.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 6 - 4 min.
Corte 1 pan baguette en 2 y excave el centro con un cuchillo de sierra.
Colóquelas en una bandeja de horno para repostería.
Colóquelas en una bandeja de horno para repostería.
Etapa 7 - 2 min.
Rellene los huecos con la mezcla...
Etapa 8 - 30 min.
...y hornee durante unos 30 minutos de cocción.
Sirva caliente, corte porciones bastante grandes o bien de una sola pieza, un poco como un sándwich grande caliente.
Sirva caliente, corte porciones bastante grandes o bien de una sola pieza, un poco como un sándwich grande caliente.
Observaciones
Si no tiene cebollín, sustitúyalo por un pequeño puerro.
Basándonos esta idea, una baguette rellena, la receta puede declinarse de múltiples maneras, dele rienda suelta a su imaginación y cambie o reemplace lo que le plazca.
Basándonos esta idea, una baguette rellena, la receta puede declinarse de múltiples maneras, dele rienda suelta a su imaginación y cambie o reemplace lo que le plazca.
Conservación
Para degustar caliente, pero también se puede recalentar.
Fuente
Según una receta de internet.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 269 Kcal o 5 313 Kj | 66 gr | 166 gr | 113 gr |
| 63 % | 25 % | 16 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 184 Kcal o 770 Kj | 10 gr | 24 gr | 16 gr |
| 9 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Por baguette | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 269 Kcal o 5 313 Kj | 66 gr | 166 gr | 113 gr |
| 63 % | 25 % | 16 % | 17 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 baguette : 2.54 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Tocino ahumado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada campesina, Huevos Meurette, Ensalada de endivias a la contesa, Endibia "bonne femme, Tostadas de queso Montbenoit, ... Todas |
 | Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de cebolla gratinada, Gratinado con espinacas, Galletas de jamón, Tarta panadera de pollo y patatas, Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta isleña, Pastel de castañas, Tortilla al horno, Pan de molde a cuadros, Rochers de Piamonte, ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de garbanzos, Ensalada de aguacate verde, Patatas fritas con gambas, Pan de pescador, Ensalada de guisantes y aguacate, ... Todas |
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