Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cassoulet estilo parmentier
De seguro ya conoce el famoso hachis parmentier, para esta receta le propongo una variación inspirada en el cassoulet, es decir, con un puré de fréjoles blancos.
56 K 4/5 (1 opiniones)
55 min.
Fácil
9.20 €
6 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Junio 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 kg de alubias blancas - 2
50 g de nata - 3
500 g de carne cocida - 4
50 g de queso rallado - Peso total de estos ingredientes : 1 600 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 35 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Pase 1 kg de alubias blancas (ya cocinadas o en bote) por el pasapuré en una olla...
Etapa 2
... para conseguir un puré de frijoles.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Ponga la cacerola a fuego medio, caliente, y una vez esté caliente, incorpore revolviendo o batiendo 50 g de nata.
Salpimiente, y verifique la sazón.
Reserve.
Salpimiente, y verifique la sazón.
Reserve.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Engrase un plato para gratinar, y reparta en el fondo 500 g de carne cocida.
Engrase un plato para gratinar, y reparta en el fondo 500 g de carne cocida.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Agregue el puré de frijoles en la parte superior.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Reparta encima 50 g de queso rallado.
Etapa 7 - ⌛ 30 min.
Y hornee por unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada.
Observaciones
Para una corteza mas bonita, puede agregar un poco de pan rallado que puede mezclar con el queso rallado en la etapa 6.
Para estar aún más en el espíritu cassoulet, se puede sustituir la carne por trozos o rodajas de salchicha.
Para estar aún más en el espíritu cassoulet, se puede sustituir la carne por trozos o rodajas de salchicha.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 250 ANA=20 % | 130 ANA=20 % | 2 920 ANA=150 % | 12 220 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 20 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 180 ANA=9 % | 760 ANA : 9 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 490 ANA=20 % | 2 040 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 9.20 €
- Por persona : 1.55 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias blancas
Como estas otras recetas : Cassoulet, Salchichas con mogollón, Ensalada Douarnenez, Ensalada harichou, Gratinado de judías blancas a la italiana, ... Verlos todos 13
Carne cocida
Como estas otras recetas : Puré de topinambures y puerros, Pastel rústico, Sandwich de bistrot, Hachis parmentier, Tarta filo al estilo rural, ... Verlos todos 11
Nata
Como estas otras recetas : Pastel de recompensa para Alison, Crema de coco y vainilla para Elsa, Crema de chocolate y verbena, Masa de clafoutis, Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas, ... Verlos todos 122
Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado a la italiana, Sopa de cebolla gratinada, Baguette rellena, Pastel de chorizo con aceitunas y tomates en conserva, Galletas de jamón, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana. 31 Diciembre 20131.17 M4.0 45 min.
Cómo cocinar las patatas grenaille
Las patatas grenaille, son patatas muy pequeñas, que se cocinan sin pelar, y que son un excelente acompañamiento para una carne, por ejemplo. Se puede encontrar grenaille en todo tipo de patatas porque es una cuestión de tamaño o calibre y no de variedad, pero me parece que la grenaille es mejor si son patatas de carne firme, como las rattes o las charlottes. Son patatas rattes, por cierto, las que se ven en las fotos. Es un método de cocción en dos etapas, en agua primero y luego asadas,... 16 Septiembre 2015485 K 45 min.
Bocadillo bretón
Se trata de un bocadillo un poco inusual, que es bretón en el sentido de que lleva cangrejo con mayonesa, pero también un crujiente hecho con restos de tortitas de trigo sarraceno salteadas en mantequilla. 11 Noviembre 201570 K 25 min.
Cómo preparar una cebolleta
Las cebolletas, un indicador seguro y delicioso de la llegada de la primavera, tienen una preparación un poco peculiar, aquí propongo un método simple para preprarla con éxito fácilmente. 1 Mayo 202285 K5 5 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno. 21 Febrero 2011262 K 1 hora 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.