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Ensalada crujiente de primavera
Frescura, color y crujiente para esta ensalada primaveral: calabacines pequeños, rábanos, coliflor, remolacha y cebolleta, unidos por hierbas picadas y una buena vinagreta.
72 K 4.5/5 (37 opiniones)652602
Última puesta al día: El 22 Mayo 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de calabacín - 2
150 g de rábano - 3
150 g de coliflor - 4
1 cebolleta - 5
150 g de remolacha cruda - 6
Perejil - 7
Cebollín - 8
6 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 815 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Lavar y cepillar el 150 g de calabacín, si es posible utilizar calabacines muy pequeños, jóvenes y crujientes.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Cortar la parte superior y lavar el 150 g de rábano.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Coger la parte superior de 150 g de coliflor, pelar 1 cebolleta.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Pelar la remolacha, cortarla en dados pequeños y ponerlos en un bol.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Cortar los calabacines en rodajas finas y añadirlos.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Añadir los rábanos, también en rodajas finas.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Cortar también la coliflor en rodajas.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Añadir perejil y cebollino picados.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Observaciones
El número y los tipos de verduras dependen totalmente de ti, utiliza lo que encuentres en el momento.
Conservación : Un día en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=6 % | 4 g ANA=2 % | 10 g ANA=14 % | 126 kcal ANA=6 % | 530 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 7 g ANA=12 % | 9 g ANA=4 % | 21 g ANA=29 % | 257 kcal ANA=13 % | 1 080 kJ ANA=13 % |
| Para la receta | 31 g ANA=48 % | 38 g ANA=14 % | 85 g ANA=117 % | 1 031 kcal ANA=52 % | 4 321 kJ ANA=52 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
1.70 €
Por persona
0.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Rábano
Coliflor
Calabacín
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