Tabulé de coliflor de invierno


Tabulé de coliflor de invierno
He aquí una receta de tabulé a base de coliflor, para preparar en invierno, cuando está de temporada.
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Última puesta al dí­a: El 4 Febrero 2024
Para 4 personas, necesita:
  • 1 coliflor 1 coliflor
  • 2 vinagre 2 cucharas soperas de vinagre
  • 3 limón 1 limón
  • 4 perejil perejil
  • 5 zaatar 1 cuchara pequeña de zaatar (facultativo)
  • 6 sal sal
  • 7 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 360 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tabulé de coliflor de invierno

Etapa 2 - 15 min.
Tabulé de coliflor de invierno
Rallar toda la coliflor, incluido el corazón.

No es ningún secreto, es un poco largo y tedioso.

Etapa 3 - 2 min.
Tabulé de coliflor de invierno
Vierta la coliflor rallada poco a poco en un bol.

Añada 2 cucharas soperas de vinagre, el zumo y la ralladura de 1 limón, sal y pimienta.

Etapa 4 - 3 min.
Tabulé de coliflor de invierno
Termine con 1 cuchara pequeña de zaatar (si lo desea) y el perejil picado, mezcle bien, compruebe la sazón y su tabulé de coliflor estará listo.
Observaciones
No dude en utilizar zaatar, aporta un delicioso sabor oriental que combina muy bien con la coliflor.

Observará que, a diferencia del tabulé clásico, no es necesario esperar a que la sémola se hinche, en cuanto se mezcla, está listo.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %50 ANA=5 %2 ANA=0 %330 ANA=20 %1 390 ANA : 20 %
Para 100 g1 ANA=1 %3 ANA=0 %020 ANA=1 %100 ANA : 1 %
Por persona6 ANA=3 %10 ANA=1 %080 ANA=4 %350 ANA : 4 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Sésamo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.05 €
  • Por persona : 0.55 €

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