Tabulé de coliflor de invierno


Tabulé de coliflor de invierno
He aquí una receta de tabulé a base de coliflor, para preparar en invierno, cuando está de temporada.
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Última puesta al dí­a: El 4 Febrero 2024

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 coliflor 1 coliflor
  • 2 vinagre 2 cucharas soperas de vinagre
  • 3 limón 1 limón
  • 4 perejil perejil
  • 5 zaatar 1 cuchara pequeña de zaatar (facultativo)
  • 6 sal sal
  • 7 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 360 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
25 min.25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tabulé de coliflor de invierno

Etapa 2 - 15 min.
Tabulé de coliflor de invierno
Rallar toda la coliflor, incluido el corazón.

No es ningún secreto, es un poco largo y tedioso.

Etapa 3 - 2 min.
Tabulé de coliflor de invierno
Vierta la coliflor rallada poco a poco en un bol.

Añada 2 cucharas soperas de vinagre, el zumo y la ralladura de 1 limón, sal y pimienta.

Etapa 4 - 3 min.
Tabulé de coliflor de invierno
Termine con 1 cuchara pequeña de zaatar (si lo desea) y el perejil picado, mezcle bien, compruebe la sazón y su tabulé de coliflor estará listo.
Observaciones
No dude en utilizar zaatar, aporta un delicioso sabor oriental que combina muy bien con la coliflor.

Observará que, a diferencia del tabulé clásico, no es necesario esperar a que la sémola se hinche, en cuanto se mezcla, está listo.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
332 Kcal o 1 390 Kj26 gr51 gr3 gr
17 %10 %5 %<1 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
24 Kcal o 100 Kj2 gr4 gr< 1 gr
1 %1 %<1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
83 Kcal o 348 Kj7 gr13 gr1 gr
4 %3 %1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Sésamo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.01 €
  • Por persona : 0.50 €

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