Ensalada de diente de león


Ensalada de diente de león
La ensalada de diente de león, un gran clásico de las recetas locales y primaverales, consiste simplemente en dientes de león servidos con beicon, picatostes y un buen aliño de vinagreta.
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Última puesta al dí­a: El 13 Abril 2025
Para 4 personas, necesita:
  • 1 dientes de león 700 g de dientes de león
  • 2 pechito ahumado 100 g de pechito ahumado
  • 3 pan 100 g de pan
  • 4 mantequilla 30 g de mantequilla
  • 5 aceite 1 cuchara sopera de aceite
  • 6 vinagre 3 cucharas soperas de vinagre
  • 7 salsa vinagreta salsa vinagreta
  • Peso total de estos ingredientes : 990 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de diente de león
Preparar 700 g de dientes de león, luego remojar en agua fría con un poco de vinagre.

Etapa 2 - 15 min.
Ensalada de diente de león
Después de unos 15 minutos, escúrralas y séquelas.

Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.

Viértalas en una ensaladera.

Etapa 3 - 3 min.
Ensalada de diente de león
Cortar el 100 g de pechito ahumado en trozos pequeños y reservar.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada de diente de león
Cortar el 100 g de pan en trozos pequeños y reservar.

Etapa 5 - 3 min.
Ensalada de diente de león
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir el 30 g de mantequilla.

Etapa 6 - 1 min.
Ensalada de diente de león
Cuando esté espumoso, añadir los trozos de pan...

Etapa 7 - 5 min.
Ensalada de diente de león
...y dorar al gusto, removiendo regularmente.

Reservar para más tarde.

Etapa 8 - 1 min.
Ensalada de diente de león
En la misma sartén, vierta el 1 cuchara sopera de aceite y luego añada el tocino ahumado...

Etapa 9 - 5 min.
Ensalada de diente de león
...y dorar al gusto, removiendo regularmente.

Etapa 10 - 1 min.
Ensalada de diente de león
Una vez dorado, apagar el fuego y verter el 3 cucharas soperas de vinagre de nuevo en la sartén.

Etapa 11 - 1 min.
Ensalada de diente de león
Hervirá, así que aprovecha para desglasar el fondo de la cazuela.

Etapa 12 - 2 min.
Ensalada de diente de león
Verter todo el contenido de la sartén sobre los dientes de león, añadir los picatostes y mezclar bien.

Etapa 13 - 2 min.
Ensalada de diente de león
Añada la vinagreta y mezcle de nuevo, y su ensalada de diente de león estará lista.
Observaciones
Para impregnarse del espíritu lionés, puede añadir huevos duros o escalfados a su ensalada.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta200 ANA=80 %1 170 ANA=110 %90 ANA=10 %1 210 ANA=60 %5 060 ANA : 60 %
Para 100 g20 ANA=8 %120 ANA=10 %9 ANA=1 %120 ANA=6 %510 ANA : 6 %
Por persona50 ANA=20 %290 ANA=30 %20 ANA=4 %300 ANA=20 %1 260 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.90 €
  • Por persona : 1.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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