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Ensalada de diente de león
La ensalada de diente de león, un gran clásico de las recetas locales y primaverales, consiste simplemente en dientes de león servidos con beicon, picatostes y un buen aliño de vinagreta.
22 K 3.3/5 (3 opiniones)201224
Última puesta al día: El 6 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de dientes de león - 2
100 g de pechito ahumado - 3
100 g de pan - 4
30 g de mantequilla - 5
1 cuchara sopera de aceite - 6
3 cucharas soperas de vinagre - 7
salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 990 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
15 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 10 min.
Preparar 700 g de dientes de león, luego remojar en agua fría con un poco de vinagre.
Paso 2 - ⌛ 15 min.
Después de unos 15 minutos, escúrralas y séquelas.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Paso 3 - ⌛ 3 min.
Cortar el 100 g de pechito ahumado en trozos pequeños y reservar.
Paso 5 - ⌛ 3 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir el 30 g de mantequilla.
Paso 6 - ⌛ 1 min.
Cuando esté espumoso, añadir los trozos de pan...
Paso 7 - ⌛ 5 min.
Paso 8 - ⌛ 1 min.
En la misma sartén, vierta el 1 cuchara sopera de aceite y luego añada el tocino ahumado...
Paso 9 - ⌛ 5 min.
...y dorar al gusto, removiendo regularmente.
Paso 10 - ⌛ 1 min.
Una vez dorado, apagar el fuego y verter el 3 cucharas soperas de vinagre de nuevo en la sartén.
Paso 11 - ⌛ 1 min.
Hervirá, así que aprovecha para desglasar el fondo de la cazuela.
Paso 12 - ⌛ 2 min.
Verter todo el contenido de la sartén sobre los dientes de león, añadir los picatostes y mezclar bien.
Paso 13 - ⌛ 2 min.
Añada la vinagreta y mezcle de nuevo, y su ensalada de diente de león estará lista.
Observaciones
Para impregnarse del espíritu lionés, puede añadir huevos duros o escalfados a su ensalada.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=10 % | 7 g ANA=3 % | 7 g ANA=10 % | 121 kcal ANA=6 % | 507 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 16 g ANA=25 % | 18 g ANA=7 % | 18 g ANA=25 % | 299 kcal ANA=15 % | 1 252 kJ ANA=15 % |
| Para la receta | 64 g ANA=98 % | 73 g ANA=28 % | 72 g ANA=99 % | 1 197 kcal ANA=60 % | 5 010 kJ ANA=60 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.90 €
Por persona
1.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pechito ahumado
Como estas otras recetas :
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Mantequilla
Como estas otras recetas :
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