Ensalada de diente de león
La ensalada de diente de león, un gran clásico de las recetas locales y primaverales, consiste simplemente en dientes de león servidos con beicon, picatostes y un buen aliño de vinagreta.
17 K 3.3/5 (3 opiniones)
55 min.
Fácil
4.90 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Abril 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de dientes de león - 2
100 g de pechito ahumado - 3
100 g de pan - 4
30 g de mantequilla - 5
1 cuchara sopera de aceite - 6
3 cucharas soperas de vinagre - 7
salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 990 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Preparar 700 g de dientes de león, luego remojar en agua fría con un poco de vinagre.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Después de unos 15 minutos, escúrralas y séquelas.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Cortar el 100 g de pechito ahumado en trozos pequeños y reservar.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir el 30 g de mantequilla.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Cuando esté espumoso, añadir los trozos de pan...
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
En la misma sartén, vierta el 1 cuchara sopera de aceite y luego añada el tocino ahumado...
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
...y dorar al gusto, removiendo regularmente.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Una vez dorado, apagar el fuego y verter el 3 cucharas soperas de vinagre de nuevo en la sartén.
Etapa 11 - ⌛ 1 min.
Hervirá, así que aprovecha para desglasar el fondo de la cazuela.
Etapa 12 - ⌛ 2 min.
Verter todo el contenido de la sartén sobre los dientes de león, añadir los picatostes y mezclar bien.
Etapa 13 - ⌛ 2 min.
Añada la vinagreta y mezcle de nuevo, y su ensalada de diente de león estará lista.
Observaciones
Para impregnarse del espíritu lionés, puede añadir huevos duros o escalfados a su ensalada.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 1 170 ANA=110 % | 90 ANA=10 % | 1 210 ANA=60 % | 5 060 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 120 ANA=10 % | 9 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 20 ANA=4 % | 300 ANA=20 % | 1 260 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.90 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pechito ahumado
Como estas otras recetas : Tarta de cebolla Mornay, Estofado de ternera Bourguignon, Dúo de cerdo y champiñones, Chucrut express, Ensalada tibia de lentejas, ... Verlos todos 7
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de col rizada y patatas, Bocadillos Époisses, Ensalada de Cornualles, Bruschetta y mozzarella, Ensalada de apio bistró, ... Verlos todos 77
Mantequilla
Como estas otras recetas : Sopa de verduras licuadas, Tarta familiar, Pescado con costra de sésamo, Croustade de langostinos con puerros, Coliflor gratinado con especias, ... Verlos todos 497
Otras recetas que también podrás disfrutar
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo ello realzado con un rosetón de crema chantilly y servido rodeado de crema inglesa. Todo puede prepararse por adelantado (por ejemplo, la víspera), excepto el chantilly. Sin embargo, el ensamblado se... 28 Mayo 2012 341 K 3 horas 9 min.
Huevos escalfados
Los huevos escalfados son huevos que se cocinan sin cáscara, en agua casi hirviendo. La clara debe estar cuajada completamente y la yema debe quedar líquida, y esa es toda la dificultad. Esta receta explica paso a paso cómo lograrlo gracias a tres puntos importantes. 8 Enero 2013 335 K 2 horas 40 min.
Apionabo grillado con crema de mostaza
Para esta receta, el apionabo se cocinará en 2 veces: primero grillado, después asado en una crema de mostaza. Se puede degustar tal cual, por ejemplo acompañado de arroz o de sémola, o acompañado de una carne. 15 Diciembre 2019 58 K 45 min.
Melocotones blancos en mojito
Una ensaladita de melocotones blancos, con un jarabe con sabor a mojito: limon verde, ron y menta (más un delicado toque de vainilla). 2 Agosto 2020 50 K 40 min.
Copa jamaiquina
Deliciosa combinación de sabores de café y ron, uno en crema, otro en sabayón, y un pequeño crocante de almendras para acompañarlos. 29 Junio 2022 34 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.