Ensalada de espinaca fresca
Esto no es del todo obvio, pero las espinacas se pueden comer crudas, como en la ensalada, como en esta receta, donde se cortan en chiffonade, acompañadas de crutones, tocino y huevos duros.
106 K 3.9/5 (15 opiniones)598678
Última puesta al día: El 12 Junio 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolleta - 2
400 g de espinacas frescas - 3
1 rebanada de pan - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
100 g de tocino - 6
2 huevos duro - 7
Perejil - 8
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 865 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Cocción
10 min.
En total
45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Prepare 400 g de espinacas frescas, sin cocinarlas.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 100 g de tocino.
Dórelos revolviendo regularmente y luego póngalos en un plato dejando la grasa de cocción en la sartén, que luego volverá a poner en el fuego.
Dórelos revolviendo regularmente y luego póngalos en un plato dejando la grasa de cocción en la sartén, que luego volverá a poner en el fuego.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Vierta los cubos de pan en la sartén y dórelos utilizando la grasa de cocción de los tocinos.
Reserve.
Reserve.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Corte 2 huevos duro en rodajas.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Ponga en una ensaladera las espinacas, crutones, tocino y huevos.
Agregue el perejil y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada de espinacas está lista.
Agregue el perejil y 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada de espinacas está lista.
Observaciones
Para las espinacas crudas, es mejor utilizar hojas lo más tiernas posible, idealmente los brotes de espinacas, o al menos las hojas más pequeñas.
Conservación : Para consumir durante el día.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 11 g ANA=18 % | 69 g ANA=26 % | 19 g ANA=26 % | 200 kcal ANA=10 % | 838 kJ ANA=10 % |
| Por persona | 25 g ANA=40 % | 150 g ANA=57 % | 41 g ANA=57 % | 432 kcal ANA=22 % | 1 812 kJ ANA=22 % |
| Para la receta | 103 g ANA=159 % | 601 g ANA=227 % | 165 g ANA=226 % | 1 730 kcal ANA=87 % | 7 246 kJ ANA=87 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.75 €
Por persona
0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tocino
Salsa vinagreta
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Huevo duro
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