Ensalada de espinaca fresca
Esto no es del todo obvio, pero las espinacas se pueden comer crudas, como en la ensalada, como en esta receta, donde se cortan en chiffonade, acompañadas de crutones, tocino y huevos duros.
59K 14 3.9
Última puesta al día: El 12 Junio 2019
Palabras clave para esta receta:EnsaladaEspinacasChiffonadeTocinoCrutonesPara 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolleta - 2
400 g de espinacas frescas - 3
1 rebanada de pan - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
100 g de tocino - 6
2 huevos duro - 7
perejil - 8
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 865 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 32 min. | 10 min. | 42 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 15 min.
Prepare 400 g de espinacas frescas, sin cocinarlas.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 5 - 5 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 100 g de tocino.
Dórelos revolviendo regularmente y luego póngalos en un plato dejando la grasa de cocción en la sartén, que luego volverá a poner en el fuego.
Dórelos revolviendo regularmente y luego póngalos en un plato dejando la grasa de cocción en la sartén, que luego volverá a poner en el fuego.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta los cubos de pan en la sartén y dórelos utilizando la grasa de cocción de los tocinos.
Reserve.
Reserve.
Etapa 7 - 2 min.
Corte 2 huevos duro en rodajas.
Etapa 8 - 3 min.
Ponga en una ensaladera las espinacas, crutones, tocino y huevos.
Agregue el perejil y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada de espinacas está lista.
Agregue el perejil y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada de espinacas está lista.
Observaciones
Para las espinacas crudas, es mejor utilizar hojas lo más tiernas posible, idealmente los brotes de espinacas, o al menos las hojas más pequeñas.
Conservación
Para consumir durante el día.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 419 Kcal o 5 941 Kj | 30 gr | 57 gr | 136 gr |
| 71 % | 11 % | 5 % | 21 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 164 Kcal o 687 Kj | 3 gr | 7 gr | 16 gr |
| 8 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 355 Kcal o 1 486 Kj | 7 gr | 14 gr | 34 gr |
| 18 % | 3 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.75 €
- Por persona : 0.69 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Espinacas frescas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de espinacas y pollo picante, Cómo preparar las espinacas, Espinacas frescas con nata, Curry indio de verduras, Ensalada de arroz y espinaca fresca, ... Todas |
 | Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos cocotte con queso Comté, Pastel de puerros y patatas, , Huevos cocotte a la francesa, Pan-quiché, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de espárragos blancos, Ensalada de Cornualles, Ensalada de canónigo con crouton, , Ensalada de tupinambo, ... Todas |
 | Huevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada de espárragos blancos, Gratinado de espinacas Mornay, Sandwich de bistrot, , ... Todas |
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