Crema de espinacas a la lombarda
Para esta receta, las espinacas y las patatas se cuecen por separado y luego se combinan en una salsa de mascarpone y tomate.
285
45 min.
Fácil
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Junio 2025
Para esta receta: Quiero hacerlo (5×) Lo hice (5×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de espinacas frescas - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
150 g de patatas cocidas - 4 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
1 chalote - 6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
250 g de Mascarpone - 8
1 cuchara sopera de concentrado de tomate - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 990 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare el 400 g de espinacas frescas, pero no lo cocine, sólo lávelo y séquelo.
Etapa 2 - 5 min.
En una cacerola grande a fuego fuerte, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada las espinacas crudas.
Sin dejar de remover, deje que las espinacas se "derritan" y reduzcan su volumen.
Sazonar con sal y reservar.
Sin dejar de remover, deje que las espinacas se "derritan" y reduzcan su volumen.
Sazonar con sal y reservar.
Etapa 3 - 10 min.
En la misma sartén, echar el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir el 150 g de patatas cocidas cortado en trozos o rodajas.
Dorar al gusto, removiendo lo menos posible, luego sazonar con sal y reservar.
Dorar al gusto, removiendo lo menos posible, luego sazonar con sal y reservar.
Etapa 5 - 1 min.
Siempre en la misma cacerola, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la chalota picada, sal y pimienta, remueva y cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 6 - 3 min.
Añadir 250 g de Mascarpone y remover para que se derrita.
Etapa 7 - 3 min.
Añadir 1 cuchara sopera de concentrado de tomate y mezclar bien.
Etapa 8 - 3 min.
Para terminar, añada las espinacas y las patatas, mezcle bien y deje que se calienten, después compruebe la sazón.
Etapa 9
Sus espinacas Lombardas están listas.
Observaciones
Las cantidades indicadas, especialmente para las espinacas y el mascarpone, son orientativas, así que no dude en adaptarlas.
Si el sabor es demasiado cremoso para su gusto, añada un poco de zumo de limón a la crema de mascarpone y tomate.
Si el sabor es demasiado cremoso para su gusto, añada un poco de zumo de limón a la crema de mascarpone y tomate.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 60 ANA=6 % | 250 ANA=40 % | 2 620 ANA=130 % | 10 970 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 260 ANA=10 % | 1 110 ANA : 10 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 60 ANA=10 % | 650 ANA=30 % | 2 740 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.00 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas frescas
Como estas otras recetas : Cómo preparar las espinacas, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Pesto con pistachos y espinacas, Burger tex-mex, Kulibiak en terrina, ... Verlos todos 10
Mascarpone
Como estas otras recetas : Bolas de tiramisú, Frambuesa, Mousse de fresas y mascarpone, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, Coles de Bruselas a la lombarda, ... Verlos todos 17
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Pan sorpresa condés, Filete de salmón al horno, Ensalada verde Piamonte, Gratinado de patacas a la comtoise, Alcachofas cremosas, ... Verlos todos 53
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Calabacines al estilo griego, Salsa pesto, Lomo de bacalao con azafrán, Turbante de lenguado con cigalas, Pan de queso, ... Verlos todos 524
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.21 Febrero 2011232 K 40 min.
Cómo preparar los tomates
Sí, sí, sé que me van a decir: ¿por qué pelar los tomates? la respuesta es muy simple: el resultado es mucho mejor, más cremoso, más suave en la boca. La piel es dura y no aporta nada al sabor y los tomates comerciales ya no tienen prácticamente ningún sabor de por sí, además es allí...6 Junio 2012336 K 40 min.
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.30 Diciembre 2019918 K4.7 7 horas
Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano
En esta receta se doran las vieiras en la sartén, se añaden las puntas de espárragos verdes cocidos por separado y justo antes de servir, se espolvorea con queso parmesano rallado.21 Febrero 2011248 K 40 min.
Gougères
Son pequeños choux de queso, a veces (como aquí) le añadimos pequeños trozos de jamón.21 Febrero 2011247 K5 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.