Gratinado de espinacas y pollo picante


Gratinado de espinacas y pollo picante
Para este gratinado con espinacas y pollo, que parece muy clásico, vamos a aportar una nota a la vez un poco picante por un lado, y por otro una cremosidad deliciosa con una salsa Bechamel gratinada con queso.
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Última puesta al dí­a: El 23 Mayo 2021
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
Corte 400 g de filete de pollo en trozos medianos.

Etapa 2 - 7 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
En una sartén grande a fuego vivo vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue el pollo, sazone con sal y pimienta.

Cocine por todas las caras, para obtener trozos bien coloreados.

Etapa 3 - 1 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
Corte el fuego, luego vierta 2 cucharas soperas de especias para chili, mezcle para distribuir bien las especias sobre los trozos de pollo.

Etapa 4 - 1 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
Separe en un plato y reserve.

Etapa 5 - 30 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
Prepare 800 g de espinacas frescas, pero déjelas crudas.

Etapa 6
Gratinado de espinacas y pollo picante
Ponga una sartén grande a fuego vivo, y derrita dentro 50 g de mantequilla.

Cuando esté bien caliente, agregue de un tiro la cantidad necesaria de espinacas frescas para llenar la sartén.

Cuidado, por el agua que permanece en las espinacas tendrá muchas proyecciones, tenga cuidado de no quemarse.

Etapa 7 - 3 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
Revuelva con una espátula hasta que las espinacas estén "derretidas", como en la foto.

Acaba de "derretir a la mantequilla" las espinacas, que es otra manera de cocinarlas.

Proceda así, en varias tandas, con todas las espinacas, y ponga en espera en un plato a medida que avanza.

Etapa 8 - 2 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
Precaliente su horno a 210°C (410°F).

Engrase un molde para gratinado y reparta en el fondo la mitad de las espinacas.

Salpimiente.

Etapa 9 - 1 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
Agregue encima los trozos de pollo.

Etapa 10 - 3 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
Agregue la mitad de la salsa bechamel.

Etapa 11 - 1 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
Luego la otra mitad de las espinacas, salpimiente nuevamente.

Etapa 12 - 3 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
Termine con la otra mitad de la bechamel y espolvoree con queso rallado.

Etapa 13 - 40 min.
Gratinado de espinacas y pollo picante
Hornee durante unos 40 minutos, para obtener una buena coloración en la superficie.

Su gratinado está listo.
Observaciones
Puede sustituir la bechamel por una salsa Mornay.

Si utiliza espinacas cocidas en lugar de frescas, omita los pasos 5 a 7.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta160 ANA=60 %200 ANA=20 %270 ANA=40 %2 480 ANA=120 %10 400 ANA : 120 %
Para 100 g9 ANA=4 %10 ANA=1 %20 ANA=2 %140 ANA=7 %590 ANA : 7 %
Por persona30 ANA=10 %30 ANA=3 %50 ANA=7 %410 ANA=20 %1 730 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 12.10 €
  • Por persona : 2.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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