Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.
442 K 3.6/5 (86 opiniones)627690
Última puesta al día: El 11 Octubre 2026
Para 6 personas, necesita:
- 1
500 g de carne picada - 2
2 cebollas - 3
1 chalote - 4
1 huevo - 5
1 cuchara sopera de harina - 6
6 panes para hamburguesa - 7
12 rebanadas de queso - 8
12 rebanadas de tocino - 9
Mostaza - 10
2 tomates - 11
Sal refinada - 12
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 475 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
4 min.
En total
35 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Salpimiente, añada 1 cuchara sopera de harina y mezcle todo nuevamente.
Etapa 3 - ⌛ 20 min.
Con esta mezcla, forme pequeñas tortitas de 10 cm o 4 pulgadas de diámetro aproximadamente, sobre aproximadamente 1/2 cm o 1/4 de pulgada de espesor.
Lo mejor es conseguir hojas de papel de silicona (llamado "cocción") de 10 cm de diámetro en una tienda para profesionales. Luego en una bandeja de horno, utilize un círculo para tartas del mismo diámetro, donde aplanará una cuchara sopera de carne con el pie de una copa por ejemplo.
Le aconsejo que haga todas las tortitas de una vez y luego ponga la bandeja de horno que no vaya a cocinar inmediatamente en el congelador. Las tortitas se conservan clásicamente en una bolsa de congelación y es muy práctico.
Lo mejor es conseguir hojas de papel de silicona (llamado "cocción") de 10 cm de diámetro en una tienda para profesionales. Luego en una bandeja de horno, utilize un círculo para tartas del mismo diámetro, donde aplanará una cuchara sopera de carne con el pie de una copa por ejemplo.
Le aconsejo que haga todas las tortitas de una vez y luego ponga la bandeja de horno que no vaya a cocinar inmediatamente en el congelador. Las tortitas se conservan clásicamente en una bolsa de congelación y es muy práctico.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Cocine las tortitas de carne, ya sea en la barbacoa o en la sartén en un hilo de aceite.
Al mismo tiempo, tueste un poco los panecillos por el lado "miga" en una tostadora o en la barbacoa.
Al mismo tiempo, tueste un poco los panecillos por el lado "miga" en una tostadora o en la barbacoa.
Etapa 5
Si ha previsto queso, póngalo tan pronto como gire la hamburguesa y cocine cubierto con una taza o un tazón para derretir un poco el queso.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Ensamblar las hamburguesas: sobre cada medio pan, extienda la mostaza en el lado tostado y luego (por ejemplo) coloque una rebanada de tomate, una de cebolla, unos pepinillos en vinagre, lechuga, luego una tortita de carne, otra rebanada de tomate, queso, una tira de tocino tostado, otra lechuga.
Cierre todo, es un momento temerario, a continuación, presione bien el conjunto y deguste.
Cierre todo, es un momento temerario, a continuación, presione bien el conjunto y deguste.
Observaciones
Se puede enriquecer las hamburguesas haciendo una salsa de chalote: cuando algunas hamburguesas ya hayan pasado por la sartén, ponga en ella un chalote picado finamente y cocínelo 2 o 3 minutos en la grasa restante. Añada a continuación ½ vaso de vino blanco, lleve a ebullición y rasque bien el fondo de la sartén con una espátula de madera para recuperar todos los jugos de cocción. Añada 10 cl de nata, lleve a ebullición y deje reducir. Ponga sobre la carne durante el ensamblado de las hamburguesas.
Le aconsejo probar esta variación de Janet Clark (Toronto) que nos hizo probar una versión muy diferente y deliciosa: se sustituyen las cebollas picadas por un poco de sopa de cebolla en sobre y se añade a la receta 2 o 3 cucharadas de una mezcla de cereales (copos de avena, trigo, etc), muy sabroso igualmente. También hay una diferencia de aspecto, donde nuestros amigos canadienses la hamburguesa es mucho más espesa que en nuestro país (Francia): 1 buen centímetro.
¿Sabia usted?: Las hamburguesas no son una receta de origen estadounidense, sino alemana, traída por los habitantes de Hamburgo (los hamburgueses, Hamburger en alemán) cuando emigran al nuevo mundo.
Le aconsejo probar esta variación de Janet Clark (Toronto) que nos hizo probar una versión muy diferente y deliciosa: se sustituyen las cebollas picadas por un poco de sopa de cebolla en sobre y se añade a la receta 2 o 3 cucharadas de una mezcla de cereales (copos de avena, trigo, etc), muy sabroso igualmente. También hay una diferencia de aspecto, donde nuestros amigos canadienses la hamburguesa es mucho más espesa que en nuestro país (Francia): 1 buen centímetro.
¿Sabia usted?: Las hamburguesas no son una receta de origen estadounidense, sino alemana, traída por los habitantes de Hamburgo (los hamburgueses, Hamburger en alemán) cuando emigran al nuevo mundo.
Conservación : Una vez cocida, algunos minutos.
Fuente : Casera, pero cordialmente dedicada a Janet Clark de Toronto.
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 27 g ANA=43 % | 79 g ANA=30 % | 41 g ANA=57 % | 289 kcal ANA=14 % | 1 211 kJ ANA=14 % |
| Por persona | 114 g ANA=176 % | 327 g ANA=124 % | 171 g ANA=235 % | 1 192 kcal ANA=60 % | 4 994 kJ ANA=60 % |
| Para la receta | 684 g ANA=1 053 % | 1 965 g ANA=742 % | 1 028 g ANA=1 408 % | 7 157 kcal ANA=358 % | 29 966 kJ ANA=358 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
12.60 €
Por persona
2.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne picada
Como estas otras recetas :
Queso
Como estas otras recetas :
Tocino
Como estas otras recetas :
Panes para hamburguesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 11/11/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.