Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Panna cotta
La panna cotta es un postre italiano cuyo nombre significa "nata cruda cocida". Es una especie de crema de vainilla cuajada, parecida al manjar blanco (postre típico de las Antillas), y se suele acompañar con algo más, como un culis de frutas frescas, caramelo, etc. Aquí está la receta básica para la panna cotta sola.
365 K 4.5/5 (24 opiniones)
25 min.
Fácil
7.75 €
8 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 8 personas, necesita:
- 1
500 ml de nata líquida - 2
100 ml de leche entera - 3
2 vainas de vainilla - 4
70 g de azúcar en polvo - 5
2 hojas de gelatina - Peso total de estos ingredientes : 680 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 5 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Mientras tanto, vierta en una olla 500 ml de nata líquida, 100 ml de leche entera y 70 g de azúcar en polvo.
Raspe dentro de la olla 2 vainas de vainilla, ponga a fuego medio, mezcle bien y lleve a ebullición.
Apenas comience la ebullición retire del fuego, cubra y deje infusionar durante 30 minutos como mínimo.
Raspe dentro de la olla 2 vainas de vainilla, ponga a fuego medio, mezcle bien y lleve a ebullición.
Apenas comience la ebullición retire del fuego, cubra y deje infusionar durante 30 minutos como mínimo.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Al final de este tiempo, vierta la nata en un recipiente a través de un colador, para eliminar las pequeñas impurezas de las vainas de vainilla.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Añada la gelatina (que ha escurrido y secado en un paño) a la nata removiendo con un batidor o una espátula de silicona.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Ponga el recipiente de la nata en un fondo de agua fría para acelerar su enfriamiento, remueva de vez en cuando.
Etapa 6
Cuando la crema esté fría repártala en sus recipientes de servicio, de vidrio o de otro tipo, luego cubra los vasos con una lámina de film alimentario y ponga una noche en la nevera para que la crema cuaje.
Etapa 7
El día siguiente, su panna cotta esta cuajada y lista. La puede degustar tal cúal, pero es mucho mejor acompañada de algo un poco acido, como un culis de frutas frescas por ejemplo
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 90 ANA=9 % | 150 ANA=20 % | 1 850 ANA=90 % | 7 730 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 140 ANA : 10 % |
| Por persona | 2 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 7.75 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Panna cotta de grosella negra y crujiente de crumble
Se trata de un vaso de panna cotta, rematado con una capa de culis de cassis y espolvoreado con una masa crujiente de crumble con almendras, cocido en el horno.
256 K 1 hora 25 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Timbal de espárragos en crema cárnica, Espinacas frescas con nata, Parmesano gratinado, Eton mess, Pasta con champiñones, ... Verlos todos 172
Leche entera
Como estas otras recetas : Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Crema de potimarron y puerros, Polenta à la Comtoise, Cannelés, Patatas estilo bourguignon, ... Verlos todos 68
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Masa para brioche, Brioche en Kouign-amann, Crema de caramelo, Pavlova, Tarta fundente moras-almendras, ... Verlos todos 369
Gelatina
Como estas otras recetas : Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Vaso europeo, Panna cotta pistacho-vainilla, Turrón helado, Crema diplomática, ... Verlos todos 29
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a lo largo de la receta e insistiré en las etapas sensibles. Esta infinidad de sabores hace que pruebe muchas variantes, no se sorprenda si el color de los macarrones cambia en las fotos, he tomado la... 3 Octubre 20191.61 M 23.5 2 horas 40 min.
Rilletes
Las rilletes son una especie de terrina, donde las carnes que la componen se cocinan larga y lentamente en grasa. Pueden ser de cerdo, de pato o de ganso. Esta es una versión de rillettes de cerdo. 3 Octubre 2019463 K 6 horas 50 min.
Cómo preparar los puerros
Los puerros son vegetales que a menudo son terrosos, al lavarlos hay que tener cuidado de no olvidar un poco de esta tierra que sería muy desagradable de "descubrir" en el plato. 13 Octubre 2010567 K3.3 30 min.
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas. 5 Junio 20153.41 M3.7 1 hora 9 min.
Tejas de almendras
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno. 21 Agosto 2019400 K 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.