1 542 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Verrines de vainilla, clementina y castaña


Verrines de vainilla, clementina y castaña
Una verrine muy fresca con 3 sabores en 3 capas: panna-cotta de vainilla, clementina y mousse de castañas.
197 K 3.5/5 (8 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 11 Diciembre 2022
Para esta receta: Comenta Enviar a un amigo Hazme una pregunta Seguir Imprimible Diaporama
Para 6 verrines, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 25 min.
Verrines de vainilla, clementina y castaña : Etapa 1
Preparar una panna cotta con 125 ml de nata lí­quida, 25 ml de leche, 15 g de azúcar en polvo, 1 hoja de gelatina e ½ vaina de vainilla.

Cuando se haya enfriado, repartir en los vasitos y meter en la nevera durante al menos 4 horas.

Consejo: Colóquelos sobre un paño o papel de cocina en una bandeja para hornear, serán más fáciles de transportar.

Sumérgelas en agua fría.

Etapa 2
Verrines de vainilla, clementina y castaña : Etapa 2
Rasque las esquinas del 75 g de Terrones de azúcar en la piel de las clementinas para obtener el sabor tan delicado de la fruta...

Etapa 3
Verrines de vainilla, clementina y castaña : Etapa 3
...y ponerlos en una cacerola pequeña.

Etapa 4
Verrines de vainilla, clementina y castaña : Etapa 4
Exprimir el zumo del 3 clementinas o mandarina, y del ½ limón, y añadirlos a la sartén.

Poner el cazo a fuego lento y derretir el azúcar, removiendo suavemente, en cuanto el zumo esté un poco caliente, apagar el fuego, añadir la gelatina escurrida y seca, y remover para disolverla.

Nota: Es muy importante no hervir el zumo de clementina, ya que se evaporaría gran parte del sabor.

Etapa 5
Verrines de vainilla, clementina y castaña : Etapa 5
Enfríe el zumo de clementina sumergiendo el fondo del cazo en agua muy fría y, cuando empiece a espesar un poco, viértalo en los vasos, sobre la panna-cotta (viértalo suavemente).

Volver a meter en el frigorífico durante al menos 4 horas.

Etapa 6
Verrines de vainilla, clementina y castaña : Etapa 6
Preparar la mousse de castañas: batir 50 ml de nata lí­quida e 50 g de crema de castañas.

Etapa 7
Verrines de vainilla, clementina y castaña : Etapa 7
Vierta la mezcla a través de un colador muy fino en un sifón.

Enrosque uno o dos cartuchos de gas en función de su sifón.

Nota: si no tienes sifón, no hay problema, mira cómo evitarlo más abajo.

Etapa 8
Verrines de vainilla, clementina y castaña : Etapa 8
Justo antes de servir: poner una última capa de mousse de castañas y servir.
Observaciones
Si no dispone de sifón: monte la nata hasta obtener una crema batida y, a continuación, incorpore delicadamente la crema de castañas. Decorar los verrines, utilizando una manga pastelera si es posible.

No dude en variar los sabores, en particular sustituyendo las clementinas por piña, por ejemplo.
Conservación : Unas horas en el frigorífico, protegido con un film de plástico.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta10 ANA=5 %160 ANA=20 %50 ANA=8 %1 190 ANA=60 %4 990 ANA : 60 %
Para 100 g1 ANA=1 %20 ANA=2 %7 ANA=1 %170 ANA=8 %700 ANA : 8 %
Por verrines1 ANA=1 %30 ANA=3 %9 ANA=1 %200 ANA=10 %830 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 verrines : 5.55 €
  • Por verrines : 0.95 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada nizarda
Ensalada nizarda
La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto. Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía.
7 Junio 2018115 K 40 min.
Arroz con leche
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
18 Diciembre 2018415 K3 40 min.
Rellenos para macarons
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.
30 Mayo 2020314 K 23.5 2 horas 1 min.
Magadalenas de chocolate
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.
10 Marzo 2019319 K5 1 hora 15 min.
Ramillete aromático
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.
21 Marzo 2017435 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 04/01/2026)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página