Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cremoso de limón verde
El cremoso es una crema ideal para rellenar una tarta o tartaleta, ya sea solo o en capa de fondo para cubrirse después, con frutas por ejemplo.
87 K 3.8/5 (17 opiniones)
50 min.
Fácil
1.60 €
500 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Abril 2021
Para 500 g, necesita:
- 1
4 g de gelatina - 2
150 g de leche - 3
1 limón verde - 4
2 huevos - 5
50 g de azúcar en polvo - 6
70 g de mantequilla - 7
3 gotas de colorante alimenticio (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 485 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 7 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Ponga en remojo las hojas de 4 g de gelatina en agua fría para ablandarla.
Etapa 2 - ⌛ 20 min.
En una olla vierta 150 g de leche y la ralle 1 limón verde en ella.
Ponga a fuego medio y lleve a ebullición.
Apague el fuego, cubra y deje infusionar durante 15 minutos.
Ponga a fuego medio y lleve a ebullición.
Apague el fuego, cubra y deje infusionar durante 15 minutos.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
En un recipiente vierta 2 huevos y 50 g de azúcar en polvo, mezcle bien.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Vierta la leche con la ralladura de limón sobre la mezcla a través de un colador fino.
Exprima bien la leche presionando la cáscara con una espátula de silicona o una cuchara sopera.
Exprima bien la leche presionando la cáscara con una espátula de silicona o una cuchara sopera.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añada el zumo de limón y mezcle bien.
En este momento puede añadir 3 gotas de colorante alimenticio verde para un color más hermoso.
En este momento puede añadir 3 gotas de colorante alimenticio verde para un color más hermoso.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Vierta la mezcla en la cacerola (que habrá limpiado) y vuelva a poner a fuego medio.
Etapa 7 - ⌛ 7 min.
Lleve la mezcla a ebullición y haga espesar batiendo suavemente sin parar.
Incorpore la gelatina escurrida.
Incorpore la gelatina escurrida.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Detenga la cocción sumergiendo la olla en un fondo de agua fría, cubra y deje así 5 minutos aproximadamente.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Vierta la mezcla en un recipiente con bordes altos, añada 70 g de mantequilla bien fría y cortada en trozos pequeños.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Licue hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Etapa 11
Su crema de limon verde está lista.
Observaciones
Para un sabor más intenso, puede agregar en la etapa 4 el doble del zumo y de la ralladura del limón.
Conservación : A verter en su tarta o tartaleta inmediatamente.
Fuente : Casera
Información dietética
¿Cuánto cuesta?
- Para 500 g : 1.60 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Tartaletas de piña Victoria y limón verde
Para esta delicada receta de tartaletas, utilizamos fondos de tartaletas de masa sablée (si es posible coco), rellenos de cubos de piña victoria salteados y cubiertos de un cremoso de limón verde.
41 K 25 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
Como estas otras recetas : Panecillos de mostaza, Waffle o gofre de Lieja , Far bretón con ciruelas, Hash-brown en cacerola, Tarta de manzana invisible, ... Verlos todos 65
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pogne de Romans, Filete de pescado al vapor de romero, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Far Normandía-Bretaña, Juliana de col y jamón, ... Verlos todos 492
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Valay-Brest, Babas de ron, Nueces (pecanas) caramelizadas, Crema de chocolate, Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, ... Verlos todos 373
Gelatina
Como estas otras recetas : Crema diplomática con clementina, Pera Charlotte, Crema bávara , Terrina de aguacate y salmón ahumado, Verrines de vainilla, clementina y castaña, ... Verlos todos 29
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota: Al parecer, el Egipto de los faraones no tiene la exclusividad del procedimiento: en Alemania se habrían encontrado rastros de cocción de una masa aligerada por fermentación, que datan de... 3 Abril 20201.73 M 54 7 días 15 min.
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual. 13 Octubre 2010311 K4 15 min.
Crema chantilly
La crema chantilly, es nata líquida, ligeramente dulce, que se bate hasta obtener una preparación ligera y espumosa. Se usa en muchos postres como helados y pasteles, pero también es una delicia acompañada simplemente de fresas. 17 Septiembre 2013691 K1 20 min.
No hay que añadir un cubo de caldo entero
Si añade un cubo de caldo a una receta, es más prudente no ponerlo tal cual, ya que tardará mucho en disolverse. 21 Febrero 2011148 K 2 min.
Cómo elegir un buen aguacate
No es tan fácil elegir un buen aguacate, es decir, con buen sabor y maduro en su punto. Aquí hay algunos consejos para ayudarle. 28 Junio 2011200 K 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.