Como utilizar la gelatina


Como utilizar la gelatina
La gelatina es un gelificante, utilizado en algunos postres donde se necesita una migaine que espese, incluso que se solidifique en frío.

También puede utilizarse para estabilizar un postre (las espumas en particular) que desee conservar un poco más de lo normal.
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Última puesta al dí­a: El 9 Julio 2018

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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoTotal
2 min.5 min.7 min.
Conservación : Para usar de inmediato

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Como utilizar la gelatina : Foto de la etapa1
Ponga su gelatina en agua fría durante cinco minutos para ablandarla.

Etapa 2 - 1 min.
Como utilizar la gelatina : Foto de la etapa2
Al cabo de ese tiempo, la gelatina se volvió blanda, apriétela en su mano para secarla y retirar el máximo de agua.

Etapa 3 - 1 min.
Como utilizar la gelatina : Foto de la etapa3
Termine de secarla colocándola sobre un paño y presionando encima.

La gelatina está lista para ser utilizada en su receta, y lo por tanto, para ser incorporada a una preparación al menos tibia, es decir, superior a 40°C o 104°F.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
4 Kcal o 17 Kj1 gr0 gr0 gr
0 %<1 %0 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
184 Kcal o 770 Kj46 gr0 gr0 gr
9 %18 %0 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Fuente

Casera

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