Como utilizar la gelatina


Como utilizar la gelatina
La gelatina es un gelificante, utilizado en algunos postres donde se necesita una migaine que espese, incluso que se solidifique en frío.

También puede utilizarse para estabilizar un postre (las espumas en particular) que desee conservar un poco más de lo normal.
417 K 3.5/5 (156 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 9 Julio 2018
Para 2 g, necesita:
  • 1 gelatina 1 hoja de gelatina
  • 2 agua agua
  • Peso total de estos ingredientes : 2 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 2 min.
Reposo : 5 min.
En total : 7 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Como utilizar la gelatina
Ponga su gelatina en agua fría durante cinco minutos para ablandarla.

Etapa 2 - 1 min.
Como utilizar la gelatina
Al cabo de ese tiempo, la gelatina se volvió blanda, apriétela en su mano para secarla y retirar el máximo de agua.

Etapa 3 - 1 min.
Como utilizar la gelatina
Termine de secarla colocándola sobre un paño y presionándola.

La gelatina ya está lista para utilizarla en su receta y, por lo tanto, para incorporarla a una preparación que esté recién caliente, es decir, a más de 40°C o 104°F.
Conservación : Para usar de inmediato
Fuente : Casera
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta0003 ANA=0 %20 ANA : 0 %
Para 100 g50 ANA=20 %00180 ANA=9 %770 ANA : 9 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 g : 0.20 €

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Los 2 comentarios ya publicados sobre esta receta
  • Depende del líquido y de la textura que quieras obtener.
    Publicado por jh el 1 septiembre 2020 a 13h33 no. 2
  • Cuantas láminas tenemos que utilizar para 1/2 litro de liquido
    Publicado por Ernesto el 1 septiembre 2020 a 12h37 no. 1

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