Los productos : Gelatina
Gelatina
La gelatina es gelificante de origen animal, que se incorpora en cocina en preparaciones para espesarlas o solidificarlas. Se funde en caliente, hacia 60°C, luego desempeña el papel de gelificante al volver a bajar la temperatura.Si tiene que comprarlo: Encontramos gelatina generalmente en forma de hojas de 2g o en polvo.
¡Cuidado! En la gran distribución a menudo no se encuentra la gelatina sino en media hoja de 1 gramo. De esto hay que tener en cuenta en las recetas que necesitan hojas de 2g.
Si tiene que utilizarlo: Vea cette page.
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Última puesta al día: El 16 Septiembre 2024
Recetas que usan este producto : 28, incluyendo:
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