Donuts


Donuts
Los donuts son tradicionales buñuelos norteamericanos, en forma de aro, muy presentes en la cultura local donde se encuentran al natural o con todo tipo de glaseado.

Aquí propongo una receta simple de los donuts al natural, pero usted podrá glasearlos según su preferencia.
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Última puesta al dí­a: El 22 Septiembre 2013
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 2 horas 30 min.
Cocción : 10 min.
En total : 3 horas 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Donuts
Vierta en una taza 20 g de levadura de panadero y 4 cucharas soperas de leche tibia, remueva y deje fermentar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Así obtenemos una masa madre de levadura, lo que mejora el sabor de los donuts.

Etapa 2 - 30 min.
Donuts
Al cabo de este tiempo, vierta en el recipiente de la batidora 40 g de azúcar en polvo, el resto de la leche, 50 g de mantequilla y 350 g de harina.

Etapa 3 - 10 min.
Donuts
Añada encima la masa madre y amase a baja velocidad hasta que la masa quede bien homogénea.

Etapa 4 - 2 horas
Donuts
Reuna la masa en forma de bola, pongala en un bol, cubra con una hoja de plástico y deje reposar 2 horas a temperatura ambiente.

Etapa 5 - 20 min.
Al cabo de este tiempo, extienda la masa y forme los donuts como se muestra en este vídeo.

Una vez en la bandeja de horno recubra nuevamente con una lámina de plástico y deje reposar 1 hora.

Etapa 6 - 10 min.
Donuts
Caliente el aceite a 180ºC (360ºF), sumerja los buñuelos, hagalos dorar...

Etapa 7
Donuts
...por cada cara.

Etapa 8
Donuts
Cuando esté cocido, espolvoree el azúcar en polvo.
Observaciones
También puede congelar sus donuts con fondant por ejemplo o un ganache de chocolate.
¿Qué beber con esto?
Un buen café.
Conservación : 1 o 2 dias en un recipiente hermético.
Fuente : Segun Jaimie Oliver.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %340 ANA=30 %50 ANA=8 %2 020 ANA=100 %8 470 ANA : 100 %
Para 100 g7 ANA=3 %60 ANA=5 %8 ANA=1 %330 ANA=20 %1 370 ANA : 20 %
Por pieza3 ANA=1 %30 ANA=3 %4 ANA=1 %170 ANA=8 %710 ANA : 8 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 12 Donuts : 1.55 €
  • Por Donuts : 0.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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