Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
No se deben batir las yemas de huevo a alta velocidad
No hay que empezar a batir directamente a alta velocidad las yemas de huevo que están en azúcar en polvo, porque ésto proyectará sobre el borde del recipiente gotas de yema que no caerán en la preparación y se endurecerán al secar.
100 K 4.0/5 (42 opiniones)
Fácil
3 yemas de huevo
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 3 yemas de huevo, necesita:
- 1
3 yemas de huevo - 2
75 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 135 gramos
La receta paso a paso
Etapa 1
Para evitarlo, hay que empezar a mezclar yema y azúcar girando el batidor a mano, sin encenderlo, para reventar las yemas y empezar a mezclar con el azúcar.
Etapa 2
Una vez que esta mezcla está bien hecha, puede encender el batidor y batir normalmente.
Recuerde que nunca debe dejar en espera las yemas de huevo en contacto con el azúcar.
Recuerde que nunca debe dejar en espera las yemas de huevo en contacto con el azúcar.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 9 ANA=4 % | 80 ANA=7 % | 20 ANA=3 % | 510 ANA=30 % | 2 140 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 10 ANA=2 % | 380 ANA=20 % | 1 580 ANA : 20 % |
| Por yemas de huevo | 3 ANA=1 % | 30 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 170 ANA=9 % | 710 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 yemas de huevo : 0.25 €
- Por yemas de huevo : 0.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tartaletas de Córcega, Nougat (turrón), Galette Comtoise de Elsa, Tiramisu, Requesón helado con fresas, ... Verlos todos 368
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Cremoso de frutas, Crema de mantequilla, Crema de coco y vainilla para Elsa, Crema de clementina, Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020338 K5 2 horas 25 min.
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil". 21 Febrero 2011552 K3.3 25 min.
Salmón en papillote con verduritas
Un filete de salmón sólo salpimientado y pequeños cubos de verduras de temporada precocinados. 22 Junio 2011261 K 1 hora 30 min.
Pasteles con almendras fileteadas
Esta tarta de almendras es una versión especial, de inspiración americana, de este postre clásico. Esta vez, ni crema de almendras ni frangipane, sino almendras laminadas, que se tuestan y se incorporan a una mezcla de nata y azúcar. No hay duda, este es un postre muy rico... 27 Agosto 201766 K 1 hora 25 min.
Mayonesa de aguacate
Esta versión de la mayonesa, tan cremosa como siempre pero con un delicioso sabor a aguacate, es un gran acompañamiento para pescados, verduras e incluso canapés. 17 Julio 202432 K 10 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 11/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.