La receta paso a paso

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Etapa 1 - 5 min.

En el recipiente del batidor, vierta 50 ml de leche tibia, 50 ml de nata lí­quida, 5 g de sal refinada y 30 g de azúcar en polvo.

Agregue 250 g de harina, 20 g de levadura de panadero y 2 huevos.

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Etapa 2 - 5 min.

Encienda el batidor a baja velocidad hasta que la mezcla sea homogénea.

Aumente un poco la velocidad del batidor y luego añada 130 g de mantequilla poco a poco.

Continúe batiendo durante unos minutos, hasta que la mezcla sea bastante homogénea.

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Etapa 3 - 2 horas

Junte un poco la masa, cubra con una hoja de plástico y ponga en un lugar tibio durante alrededor de 2 horas.

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Etapa 4 - 10 min.

Durante éste tiempo, prepare la cubierta:

En un bol mezcle 50 g de azúcar en polvo, 10 g de Azúcar de vainilla, 3 yemas de huevo y 200 ml de nata. La cubierta está lista.

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Etapa 5

Verifique que la masa se haya hinchado.

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Etapa 6 - 3 min.

Ponga la masa sobre la superficie de trabajo y separe en dos mitades.

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Etapa 7 - 5 min.

Ponga cada una de las mitades en un círculo o molde para tartas..

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Etapa 8 - 1 hora

Y a mano (eventualmente recubierta de harina para evitar que se pegue), extienda la masa por todo el molde.

Cubra con una hoja de plástico y deje que se hinche durante una hora.

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Etapa 9

Al cabo de ese tiempo, compruebe que se ha hinchado y precaliente su horno a 200°C o 392°F.

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Etapa 10 - 3 min.

Con una cuchara sopera (eventualmente recubierta de harina para evitar que se pegue), cree una especie de hueco en el centro del pastel para acomodar la cubierta.

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Etapa 11 - 3 min.

Vierta en el centro de cada pastel la mitad de la crema y hornee inmediatamente.

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Etapa 12 - 25 min.

Saque del horno cuando el pastel esté bien dorado después de unos 25 minutos.

Observaciones

Información dietética

¿Cuánto cuesta?

• Para 2 Bizcochos : 9.98 €
• Por Bizcocho : 4.99 €

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