Tarta de chocolate
Receta tradicional de este pastel de chocolate, para obtener una textura suave y un marcado sabor a chocolate.
94 K 4.1/5 (16 opiniones)498480
Última puesta al día: El 28 Octubre 2026
Para 1 tarta, necesita:
- 1
90 g de mantequilla - 2
90 g de harina - 3
10 g de levadura química - 4
40 g de cacao en polvo - 5
3 huevos - 6
120 g de azúcar de caña - 7
10 g de azúcar de vainilla - 8
50 g de nata - Peso total de estos ingredientes: 560 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
6 min.
Reposo
30 min.
Cocción
40 min.
En total
1 hora 16 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 2 min.
Derretir 90 g de mantequilla, reservar.
Tamizar juntos 90 g de harina, 10 g de levadura química e 40 g de cacao en polvo.
Tamizar juntos 90 g de harina, 10 g de levadura química e 40 g de cacao en polvo.
Paso 2 - ⌛ 2 min.
Paso 3 - ⌛ 2 min.
Verter la mezcla de huevo y azúcar sobre la harina, añadir la mantequilla derretida, 50 g de nata y mezclar bien.
Paso 4 - ⌛ 30 min.
Verter la mezcla en un molde y meter en el frigorífico durante 30 minutos.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Observaciones
Si te gusta el chocolate, puedes añadir pepitas de chocolate a la masa.
Conservación: 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente: Según Jean-Luc Poujauran.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 7 g ANA=10 % | 39 g ANA=15 % | 21 g ANA=28 % | 368 kcal ANA=18 % | 1 541 kJ ANA=18 % |
| Para la receta | 37 g ANA=57 % | 218 g ANA=82 % | 116 g ANA=158 % | 2 061 kcal ANA=103 % | 8 629 kJ ANA=103 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 tarta
2.30 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar de caña
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