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Tarta de chocolate


Tarta de chocolate
Receta tradicional de este pastel de chocolate, para obtener una textura suave y un marcado sabor a chocolate.
90 K 4.1/5 (16 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 25 Diciembre 2015
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Tiempos para esta receta
Preparación : 6 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Tarta de chocolate : Etapa 1
Derretir 90 g de mantequilla, reservar.

Tamizar juntos 90 g de harina, 10 g de levadura quí­mica e 40 g de cacao en polvo.

Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Tarta de chocolate : Etapa 2
En un bol, mezclar 3 huevos, 120 g de azúcar de caña y 10 g de azúcar de vainilla.

Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Tarta de chocolate : Etapa 3
Verter la mezcla de huevo y azúcar sobre la harina, añadir la mantequilla derretida, 50 g de nata y mezclar bien.

Etapa 4 - ⌛ 30 min.
Tarta de chocolate : Etapa 4
Verter la mezcla en un molde y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.

Etapa 5 - ⌛ 40 min.
Tarta de chocolate : Etapa 5
Precalentar el horno a 210°C.

Hornear durante unos 40 minutos, pero sin dejar que el pastel se seque.

Dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Si te gusta el chocolate, puedes añadir pepitas de chocolate a la masa.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Según Jean-Luc Poujauran.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=10 %260 ANA=20 %120 ANA=20 %2 060 ANA=100 %8 630 ANA : 100 %
Para 100 g6 ANA=3 %50 ANA=4 %20 ANA=3 %370 ANA=20 %1 540 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche, Gluten, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 2.30 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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