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Empanadillas de salchicha
Las empanadillas de salchicha son uno de los usos más conocidos de las tortitas de trigo sarraceno, uno de los clásicos disponibles en todas las buenas creperías, pero fácil de hacer en casa.
143 K 4.5/5 (16 opiniones)508517
Última puesta al día: El 26 Febrero 2012
Para 4 hamburguesas, necesita:
- 1
4 tortas de trigo sarraceno - 2
½ salchicha de Morteau - 3
50 g de mantequilla - 4
4 huevos - 5
100 g de queso rallado - Peso total de estos ingredientes : 725 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Cocción
45 min.
En total
1 hora 30 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 40 min.
Cocer la salchicha en una olla grande con agua durante 30 a 40 minutos (dependiendo de su tamaño).
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar en rodajas, que luego se cortan en trozos
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Derretir una buena nuez de mantequilla en una sartén grande y caliente (idealmente una sartén para crepes).
Nota: Esta pizca de mantequilla en el fondo es importante, le dará un bonito color dorado y brillante al pastel y un poco de crujiente.
Nota: Esta pizca de mantequilla en el fondo es importante, le dará un bonito color dorado y brillante al pastel y un poco de crujiente.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Coloca un bizcocho encima y rompe un huevo en el centro.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Con una espátula de madera, extender la clara del huevo sobre el bizcocho hasta que esté cocida (se vuelva opaca), sin tocar la yema, no debe romperse.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Colocar los trozos de salchicha junto a la yema.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Espolvorear con queso rallado.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
A continuación, dobla el pastel sobre sí mismo.
Déjalo unos 2 minutos hasta que el queso se derrita.
Déjalo unos 2 minutos hasta que el queso se derrita.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Verter en el plato de servir...
Etapa 10 - ⌛ 30 min.
...y disfruta sin demora.
Proceder así con todas las tartas.
Proceder así con todas las tartas.
Observaciones
Esta receta se puede modificar en todos los sentidos: cambie la salchicha por ejemplo, por cualquier otra de su elección, una bretona por ejemplo, y también cambie el queso por un buen queso de cabra ¿por qué no? Inusual, pero delicioso.
Conservación : 1 minuto o 2, no mucho más.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 11 g ANA=18 % | 6 g ANA=2 % | 20 g ANA=28 % | 258 kcal ANA=13 % | 1 082 kJ ANA=13 % |
| Por hamburguesas | 21 g ANA=33 % | 11 g ANA=4 % | 37 g ANA=51 % | 468 kcal ANA=23 % | 1 961 kJ ANA=23 % |
| Para la receta | 85 g ANA=132 % | 47 g ANA=18 % | 148 g ANA=204 % | 1 873 kcal ANA=94 % | 7 843 kJ ANA=94 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 hamburguesas
4.35 €
Por hamburguesas
1.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
Torta de trigo sarraceno
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocadillo bretónPasteles de vieiras y puerrosPastel bretónTarta bretona de setas y puerrosGalettes bretonas Ver los 10 otros
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