Empanadillas de salchicha


Empanadillas de salchicha
Las empanadillas de salchicha son uno de los usos más conocidos de las tortitas de trigo sarraceno, uno de los clásicos disponibles en todas las buenas creperías, pero fácil de hacer en casa.
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Última puesta al dí­a: El 26 Febrero 2012

Palabras clave para esta receta:
Para 4 hamburguesas, necesita:

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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
42 min.45 min.1 hora 27 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Empanadillas de salchicha : Foto de la etapa1
Cocer la salchicha en una olla grande con agua durante 30 a 40 minutos (dependiendo de su tamaño).

Etapa 2 - 5 min.
Empanadillas de salchicha : Foto de la etapa2
Cortar en rodajas, que luego se cortan en trozos

Etapa 3 - 1 min.
Empanadillas de salchicha : Foto de la etapa3
Derretir una buena nuez de mantequilla en una sartén grande y caliente (idealmente una sartén para crepes).

Nota: Esta pizca de mantequilla en el fondo es importante, le dará un bonito color dorado y brillante al pastel y un poco de crujiente.

Etapa 4 - 3 min.
Empanadillas de salchicha : Foto de la etapa4
Coloca un bizcocho encima y rompe un huevo en el centro.

Etapa 5 - 3 min.
Empanadillas de salchicha : Foto de la etapa5
Con una espátula de madera, extender la clara del huevo sobre el bizcocho hasta que esté cocida (se vuelva opaca), sin tocar la yema, no debe romperse.

Etapa 6 - 1 min.
Empanadillas de salchicha : Foto de la etapa6
Colocar los trozos de salchicha junto a la yema.

Etapa 7 - 1 min.
Empanadillas de salchicha : Foto de la etapa7
Espolvorear con queso rallado.

Etapa 8 - 2 min.
Empanadillas de salchicha : Foto de la etapa8
A continuación, dobla el pastel sobre sí mismo.

Déjalo unos 2 minutos hasta que el queso se derrita.

Etapa 9 - 1 min.
Empanadillas de salchicha : Foto de la etapa9
Verter en el plato de servir...

Etapa 10 - 30 min.
Empanadillas de salchicha : Foto de la etapa10
...y disfruta sin demora.

Proceder así con todas las tartas.
Observaciones
Esta receta se puede modificar en todos los sentidos: cambie la salchicha por ejemplo, por cualquier otra de su elección, una bretona por ejemplo, y también cambie el queso por un buen queso de cabra ¿por qué no? Inusual, pero delicioso.
Conservación
1 minuto o 2, no mucho más.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 599 Kcal o 6 695 Kj74 gr12 gr141 gr
80 %28 %1 %21 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
221 Kcal o 925 Kj10 gr2 gr19 gr
11 %4 %<1 %3 %
Por hamburguesas
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
400 Kcal o 1 675 Kj18 gr3 gr35 gr
20 %7 %<1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 hamburguesas : 4.33 €
  • Por hamburguesas : 1.08 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
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