Empanadillas de salchicha
Las empanadillas de salchicha son uno de los usos más conocidos de las tortitas de trigo sarraceno, uno de los clásicos disponibles en todas las buenas creperías, pero fácil de hacer en casa.
113K 15 4.5
Última puesta al día: El 26 Febrero 2012
Palabras clave para esta receta:Para 4 hamburguesas, necesita:
- 1
4 tortas de trigo sarraceno - 2
½ salchicha de Morteau - 3
50 g de mantequilla - 4
4 huevos - 5
100 g de queso rallado - Peso total de estos ingredientes : 725 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 42 min. | 45 min. | 1 hora 27 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Cocer la salchicha en una olla grande con agua durante 30 a 40 minutos (dependiendo de su tamaño).
Etapa 2 - 5 min.
Cortar en rodajas, que luego se cortan en trozos
Etapa 3 - 1 min.
Derretir una buena nuez de mantequilla en una sartén grande y caliente (idealmente una sartén para crepes).
Nota: Esta pizca de mantequilla en el fondo es importante, le dará un bonito color dorado y brillante al pastel y un poco de crujiente.
Nota: Esta pizca de mantequilla en el fondo es importante, le dará un bonito color dorado y brillante al pastel y un poco de crujiente.
Etapa 4 - 3 min.
Coloca un bizcocho encima y rompe un huevo en el centro.
Etapa 5 - 3 min.
Con una espátula de madera, extender la clara del huevo sobre el bizcocho hasta que esté cocida (se vuelva opaca), sin tocar la yema, no debe romperse.
Etapa 6 - 1 min.
Colocar los trozos de salchicha junto a la yema.
Etapa 7 - 1 min.
Espolvorear con queso rallado.
Etapa 8 - 2 min.
A continuación, dobla el pastel sobre sí mismo.
Déjalo unos 2 minutos hasta que el queso se derrita.
Déjalo unos 2 minutos hasta que el queso se derrita.
Etapa 9 - 1 min.
Verter en el plato de servir...
Etapa 10 - 30 min.
...y disfruta sin demora.
Proceder así con todas las tartas.
Proceder así con todas las tartas.
Observaciones
Esta receta se puede modificar en todos los sentidos: cambie la salchicha por ejemplo, por cualquier otra de su elección, una bretona por ejemplo, y también cambie el queso por un buen queso de cabra ¿por qué no? Inusual, pero delicioso.
Conservación
1 minuto o 2, no mucho más.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 599 Kcal o 6 695 Kj | 74 gr | 12 gr | 141 gr |
| 80 % | 28 % | 1 % | 21 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 221 Kcal o 925 Kj | 10 gr | 2 gr | 19 gr |
| 11 % | 4 % | <1 % | 3 % |
| Por hamburguesas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 400 Kcal o 1 675 Kj | 18 gr | 3 gr | 35 gr |
| 20 % | 7 % | <1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 hamburguesas : 4.33 €
- Por hamburguesas : 1.08 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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