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Empanadillas de salchicha

Name: Empanadillas de salchicha
Prep time: 42 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 4 hamburguesas
Cuisine: French
Ingredients: 4 tortas de trigo sarraceno; ½ salchicha de Morteau; 50 g de mantequilla; 4 huevos; 100 g de queso rallado

Las empanadillas de salchicha son uno de los usos más conocidos de las tortitas de trigo sarraceno, uno de los clásicos disponibles en todas las buenas creperías, pero fácil de hacer en casa.

140 K 4.5/5 (16 opiniones)

1 hora 30 min. difficulté

Fácil

4.35 €

4 hamburguesas ingredients

5 Ingredientes

Última puesta al día: El 26 Febrero 2012

Para 4 hamburguesas, necesita:

1 4 tortas de trigo sarraceno
2 ½ salchicha de Morteau
3 50 g de mantequilla
4 4 huevos
5 100 g de queso rallado
Peso total de estos ingredientes : 725 gramos

Tiempos para esta receta

Preparación : 45 min.

Cocción : 45 min.

En total : 1 hora 30 min.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - ⌛ 40 min.

Cocer la salchicha en una olla grande con agua durante 30 a 40 minutos (dependiendo de su tamaño).

Etapa 2 - ⌛ 5 min.

Cortar en rodajas, que luego se cortan en trozos

Etapa 3 - ⌛ 1 min.

Derretir una buena nuez de mantequilla en una sartén grande y caliente (idealmente una sartén para crepes).

Nota: Esta pizca de mantequilla en el fondo es importante, le dará un bonito color dorado y brillante al pastel y un poco de crujiente.

Etapa 4 - ⌛ 3 min.

Coloca un bizcocho encima y rompe un huevo en el centro.

Etapa 5 - ⌛ 3 min.

Con una espátula de madera, extender la clara del huevo sobre el bizcocho hasta que esté cocida (se vuelva opaca), sin tocar la yema, no debe romperse.

Etapa 6 - ⌛ 1 min.

Colocar los trozos de salchicha junto a la yema.

Etapa 7 - ⌛ 1 min.

Espolvorear con queso rallado.

Etapa 8 - ⌛ 2 min.

A continuación, dobla el pastel sobre sí mismo.

Déjalo unos 2 minutos hasta que el queso se derrita.

Etapa 9 - ⌛ 1 min.

Verter en el plato de servir...

Etapa 10 - ⌛ 30 min.

...y disfruta sin demora.

Proceder así con todas las tartas.

Observaciones

Esta receta se puede modificar en todos los sentidos: cambie la salchicha por ejemplo, por cualquier otra de su elección, una bretona por ejemplo, y también cambie el queso por un buen queso de cabra ¿por qué no? Inusual, pero delicioso.

Conservación : 1 minuto o 2, no mucho más.

Fuente : Casero.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	90 ANA=30 %	50 ANA=4 %	150 ANA=20 %	1 870 ANA=90 %	7 840 ANA : 90 %
Para 100 g	10 ANA=5 %	6 ANA=1 %	20 ANA=3 %	260 ANA=10 %	1 080 ANA : 10 %
Por hamburguesas	20 ANA=8 %	10 ANA=1 %	40 ANA=6 %	470 ANA=20 %	1 960 ANA : 20 %

Posibles alérgenos en esta receta : leche, huevo

¿Cuánto cuesta?

Para 4 hamburguesas : 4.35 €
Por hamburguesas : 1.10 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

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