Pasteles de vieiras y puerros
Para estas galettes, un relleno a base de vieiras a la plancha y fondue de puerros.
61K 4.3/5 basada en 21 opiniones
Última puesta al día: El 6 Marzo 2020
Palabras clave para esta receta:Para 4 hamburguesas, necesita:
- 1
400 g de Fondue de puerros - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
8 vieiras - 4
4 tortas de trigo sarraceno - 5
40 g de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 910 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 7 min. | 6 min. | 13 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Prepare los lsal, séquelos con una toalla de papel y, a continuación, salpimiéntelos por cada lado.
Etapa 2 - 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 40 g de mantequilla. Cuando esté caliente (humeando ligeramente) añadir las vieiras.
Cocerlas rápidamente (1 minuto) por cada lado.
Vaciar la sartén en un plato y reservar.
Cocerlas rápidamente (1 minuto) por cada lado.
Vaciar la sartén en un plato y reservar.
Etapa 3 - 1 min.
Hacer las galettes
En una sartén grande para tortitas, o "crêpière", a fuego vivo, derrita una nuez de mantequilla y coloque encima una...
Etapa 4 - 1 min.
Extender la fondue de puerros en el centro...
Etapa 5 - 1 min.
Añadir las vieiras...
Etapa 6
Dobla el pastel...
Etapa 7 - 2 min.
Y darle la vuelta, para que se dore por el otro lado durante uno o dos minutos.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Para una versión más económica, corte las vieiras por la mitad y rellene las hamburguesas sólo con la mitad de las vieiras.
Conservación
Para comer inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 536 Kcal o 6 431 Kj | 166 gr | 424 gr | 674 gr |
| 77 % | 64 % | 40 % | 102 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 169 Kcal o 708 Kj | 18 gr | 47 gr | 74 gr |
| 8 % | 7 % | 4 % | 11 % |
| Por hamburguesas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 384 Kcal o 1 608 Kj | 42 gr | 106 gr | 168 gr |
| 19 % | 16 % | 10 % | 26 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 hamburguesas : 7.19 €
- Por hamburguesas : 1.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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