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Pasteles de vieiras y puerros
Para estas galettes, un relleno a base de vieiras a la plancha y fondue de puerros.
79 K 4.3/5 (21 opiniones)
15 min.
Fácil
7.20 €
4 hamburguesas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Marzo 2020
Para 4 hamburguesas, necesita:
- 1
400 g de fondue de puerros - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
8 vieiras - 4
4 tortas de trigo sarraceno - 5
40 g de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 910 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
Cocción : 6 min.
En total : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Prepare los lsal, séquelos con una toalla de papel y, a continuación, salpimiéntelos por cada lado.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 40 g de mantequilla. Cuando esté caliente (humeando ligeramente) añadir las vieiras.
Cocerlas rápidamente (1 minuto) por cada lado.
Vaciar la sartén en un plato y reservar.
Cocerlas rápidamente (1 minuto) por cada lado.
Vaciar la sartén en un plato y reservar.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Hacer las galettes
En una sartén grande para tortitas, o "crêpière", a fuego vivo, derrita una nuez de mantequilla y coloque encima una...
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Extender la fondue de puerros en el centro...
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Añadir las vieiras...
Etapa 6
Dobla el pastel...
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Y darle la vuelta, para que se dore por el otro lado durante uno o dos minutos.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Para una versión más económica, corte las vieiras por la mitad y rellene las hamburguesas sólo con la mitad de las vieiras.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=60 % | 420 ANA=40 % | 670 ANA=100 % | 1 540 ANA=80 % | 6 430 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 50 ANA=4 % | 70 ANA=10 % | 170 ANA=8 % | 710 ANA : 8 % |
| Por hamburguesas | 40 ANA=20 % | 110 ANA=10 % | 170 ANA=30 % | 380 ANA=20 % | 1 610 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 hamburguesas : 7.20 €
- Por hamburguesas : 1.80 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fondue de puerros
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Mantequilla
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Vieira
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