Muffins de chocolate


Muffins de chocolate
Variación de los muffins, con una versión en la que cada muffin se rellena con crema ganache fundente de chocolate negro.
295K 47 4.0
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Palabras clave para esta receta:
Para 30 muffins, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 10 muffins 15 muffins 30 muffins 60 muffins 90 muffins
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
55 min.20 min.1 hora 15 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 35 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa1
Prepare 450 g de Masa para muffins.

Etapa 2 - 5 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa2
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.

En un bol ponga 70 g de chocolate negro cortado en pedazos pequeños, 20 g de mantequilla y 10 g de Azúcar de vainilla.

Etapa 3 - 5 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa3
Derrita en baño maría o en el microondas, removiendo para obtener una mezcla espesa y cremosa, el ganache de chocolate negro.

Deje enfriar un poco y espesar.

Etapa 4 - 5 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa4
Vierta un poco de masa en moldes para muffins, hasta que cubra el fondo.

Etapa 5 - 5 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa5
Añada una cucharadita de ganache.

Tenga cuidado de no poner demasiado, porque de lo contrario se desborda al cocinar y se quema.

Etapa 6 - 5 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa6
Vierta nuevamente la masa para muffins para cubrir completamente el chocolate.

Etapa 7 - 15 min.
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa7
Ponga en el horno y cocine durante unos 15 minutos.

Etapa 8
Muffins de chocolate  : Foto de la etapa8
Desmolde y deje enfríar (pero no demasiado) sobre una parrilla.

Los muffins están mejores tibios.
Observaciones
Si prefiere el chocolate con leche al chocolate negro, es posible hacer el ganache con ese chocolate, disminuyendo la nata a la mitad (15 g).
Conservación
1 o 2 días en un recipiente metálico bien cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 334 Kcal o 9 772 Kj34 gr271 gr128 gr
117 %13 %26 %19 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
402 Kcal o 1 683 Kj6 gr47 gr22 gr
20 %2 %4 %3 %
Por muffins
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
78 Kcal o 327 Kj1 gr9 gr4 gr
4 %<1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 30 muffins : 2.00 €
  • Por muffins : 0.07 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.
278K1 33 min. 11 Noviembre 2012
Éclairs de chocolate
Éclairs de chocolate
En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y...
278K4 3 horas 52 min. 6 Febrero 2011

89K 3 horas 19 Febrero 2012

125K 2 horas 8 min. 4 Mayo 2012
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
329K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 11/12/2022)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página