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Muffins de chocolate
Variación de los muffins, con una versión en la que cada muffin se rellena con crema ganache fundente de chocolate negro.
251 4704.0/5 para 46 notacións
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 30 muffins, necesita:
- 1
450 g de Masa para muffins - 2
70 g de chocolate - 3
10 g de Azúcar de vainilla - 4
20 g de mantequilla - 5
30 g de nata - Peso total de estos ingredientes : 580 gramos
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Realización
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 55 min. | 20 min. | 1 hora 15 min. |
Conservación :
1 o 2 días en un recipiente metálico bien cerrado.¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Prepare 450 g de Masa para muffins.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
En un bol ponga 70 g de chocolate cortado en pedazos pequeños, 20 g de mantequilla y 10 g de Azúcar de vainilla.
En un bol ponga 70 g de chocolate cortado en pedazos pequeños, 20 g de mantequilla y 10 g de Azúcar de vainilla.
Etapa 3 - 5 min.
Derrita en baño maría o en el microondas, removiendo para obtener una mezcla espesa y cremosa, el ganache de chocolate negro.
Deje enfriar un poco y espesar.
Deje enfriar un poco y espesar.
Etapa 4 - 5 min.
Vierta un poco de masa en moldes para muffins, hasta que cubra el fondo.
Etapa 5 - 5 min.
Añada una cucharadita de ganache.
Tenga cuidado de no poner demasiado, porque de lo contrario se desborda al cocinar y se quema.
Tenga cuidado de no poner demasiado, porque de lo contrario se desborda al cocinar y se quema.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta nuevamente la masa para muffins para cubrir completamente el chocolate.
Etapa 7 - 15 min.
Ponga en el horno y cocine durante unos 15 minutos.
Etapa 8
Observaciones
Si prefiere el chocolate con leche al chocolate negro, es posible hacer el ganache con ese chocolate, disminuyendo la nata a la mitad (15 g).
Información dietética
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¿Cuánto cuesta?
- Para 30 muffins : 2.01 €
- Por muffins : 0.07 €
Fuente
CaseraOtras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Masa para muffins : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Muffins de frambuesa, , ... Todas |
| Chocolate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Todas |
| Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras con fondue de puerros, , , , , ... Todas |
| Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Sopa de acedera, , , , ... Todas |
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