Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tarta de crema de chocolate y castañas
Un pastel delicioso y muy húmedo, con los sabores de las castañas y el chocolate en perfecto equilibrio.
9 454 5/5 (2 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
8.00 €
1 tarta
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Septiembre 2025
Para 1 tarta, necesita:
- 1
200 g de chocolate negro - 2
100 g de mantequilla - 3
6 huevos - 4
500 g de crema de castañas - 5
1 cuchara sopera de azúcar en polvo (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 100 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 1 hora 5 min.
En total : 1 hora 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
A fuego muy lento, o mejor aún al baño maría, fundir el 200 g de chocolate negro, luego añadir el 100 g de mantequilla y fundir sin dejar de remover.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Añadir las yemas de los 2 huevos restantes y reservar las claras.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Verter la mezcla de chocolate y mantequilla en el bol y batir para mezclar.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añadir 500 g de crema de castañas y mezclar de nuevo.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Batir las 2 claras de huevo, añadiendo 1 cuchara sopera de azúcar en polvo si es necesario.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Tome 1/3 o 1/4 de las claras de huevo batidas e incorpórelas rápidamente a la mezcla para soltarla.
Etapa 8 - ⌛ 4 min.
Incorporar suavemente el resto de las claras.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Untar un molde con mantequilla y colocar una tira de papel de horno en la base para facilitar el desmoldado.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Verter la masa en el molde.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Etapa 11 - ⌛ 55 min.
Hornear a 190°C durante 50-55 minutos.
Etapa 12
En caliente o en frío...
Etapa 13
...y sírvelo cortado en rebanadas solo o, para un capricho supremo, con un poco de helado de vainilla o nata montada.
Observaciones
Si es un pastel para adultos, puedes probar a añadir un poco de ron o whisky a la masa.
Conservación : 3 ó 4 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 480 ANA=50 % | 180 ANA=30 % | 3 700 ANA=190 % | 15 500 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 8.00 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Ardéchois, Galletas sablé de castañas y avellanas, Brioche perdu de clementina y castañas, Pastel de castañas, Como MaronSui, ... Verlos todos 11
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Praliné para untar, Ganache de chocolate, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Crema de chocolate, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, ... Verlos todos 39
Mantequilla
Como estas otras recetas : Huevos cocotte con queso Comté, Chester, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Crumble de manzana y whisky, ... Verlos todos 493
Huevo
Como estas otras recetas : Tarta familiar, Gratinado de sardinas con patatas, Shortbread de la abuela Solange, Tarta de almendras para Marie, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 251
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para choux
Es la masa de los choux con crema por supuesto, pero también de los eclairs, de las religiosas y de muchos otros salados o dulces. 13 Febrero 2022560 K 1 hora 4 min.
Salsa bearnesa
Esta salsa muy aromática (estragón, perifollo y chalote), con un toque de acidez, es ideal para acompañar carnes o pescados a la parrilla. Se sabe que su preparación es compleja, pero aquí están todos los consejos y trucos que necesita para prepararla con éxito. 22 Mayo 2016366 K5 1 hora 6 min.
Parmentier de pato
Esta es una receta muy sencilla de hacer, todo se puede preparar con antelación, donde una capa de carne de pato está rodeada por 2 capas de puré de patatas. 27 Enero 2013122 K 55 min.
Chips de Morteau
Los chips de salchicha Morteau consisten en cocer primero la salchicha en agua, cortarla después en rodajas finas y asar estas rodajas en el horno para obtener un ligero crujiente. Estas sabrosísimas patatas fritas pueden servirse como aperitivo o como acompañamiento de un plato de su elección. 15 Marzo 201778 K 1 hora 9 min.
Tabulé
El tabulé es un plato originario de Oriente Medio, que es una ensalada fría de sémola, que se suelta con una mezcla de zumo de limón y aceite de oliva, a la que se añaden hierbas (menta y perejil como mínimo), cebolla y tomates. Es un plato muy fresco, ideal para las comidas de verano o de otoño. 6 Julio 202282 K 3 horas 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.