Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tarta de crema de chocolate y castañas
Un pastel delicioso y muy húmedo, con los sabores de las castañas y el chocolate en perfecto equilibrio.
7 817 5/5 (2 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
8.00 €
1 tarta
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Septiembre 2025
Para 1 tarta, necesita:
- 1
200 g de chocolate negro - 2
100 g de mantequilla - 3
6 huevos - 4
500 g de crema de castañas - 5
1 cuchara sopera de azúcar en polvo (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 100 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 1 hora 5 min.
En total : 1 hora 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
A fuego muy lento, o mejor aún al baño maría, fundir el 200 g de chocolate negro, luego añadir el 100 g de mantequilla y fundir sin dejar de remover.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Añadir las yemas de los 2 huevos restantes y reservar las claras.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Verter la mezcla de chocolate y mantequilla en el bol y batir para mezclar.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añadir 500 g de crema de castañas y mezclar de nuevo.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Batir las 2 claras de huevo, añadiendo 1 cuchara sopera de azúcar en polvo si es necesario.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Tome 1/3 o 1/4 de las claras de huevo batidas e incorpórelas rápidamente a la mezcla para soltarla.
Etapa 8 - ⌛ 4 min.
Incorporar suavemente el resto de las claras.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Untar un molde con mantequilla y colocar una tira de papel de horno en la base para facilitar el desmoldado.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Verter la masa en el molde.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Etapa 11 - ⌛ 55 min.
Hornear a 190°C durante 50-55 minutos.
Etapa 12
En caliente o en frío...
Etapa 13
...y sírvelo cortado en rebanadas solo o, para un capricho supremo, con un poco de helado de vainilla o nata montada.
Observaciones
Si es un pastel para adultos, puedes probar a añadir un poco de ron o whisky a la masa.
Conservación : 3 ó 4 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 480 ANA=50 % | 180 ANA=30 % | 3 700 ANA=190 % | 15 500 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 8.00 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Choux Mont-Blanc, Crema de castañas en sifón, Ardéchois, Galletas sablé de castañas y avellanas, Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, ... Verlos todos 10
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Praliné para untar, Magadalenas de chocolate, Chocolate caliente, Pastel de leopardo, Fundentes de chocolate y avellanas, ... Verlos todos 39
Mantequilla
Como estas otras recetas : Torta de sémola, caramelo y pasas, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Hash-brown en cacerola, Estofado de marisco y verduras a la bretona, Nonnettes, ... Verlos todos 486
Huevo
Como estas otras recetas : Salsa remoulade, Crema de almendras, Langostinos fritos con sésamo, Pan de queso, Tarta de manzana rallada, ... Verlos todos 248
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como congelar ciruelas
Cuando la temporada esta a tope, a veces nos encontramos con mucha fruta de un tiro y es imposible utilizar todo inmediatamente. La congelación es entonces una buena solución, pero para las ciruelas, y otras frutas de hueso, lo más importante es que no se congelen tal cual, sino obtendría frutos poco apetecibles al descongelarlos. Aquí tiene un método bastante simple para congelarlos de manera eficiente. 4 Septiembre 2019137 K3.7 12 horas 40 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca. 21 Febrero 2011244 K 40 min.
Crema de almendras
Ligera y deliciosa, la crema de almendras es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres. 31 Agosto 2025493 K 13 20 min.
Cómo preparar bien el sabayón
El sabayón es una deliciosa y delicada preparación a base de yema de huevo y azúcar blanqueados, que se bate en baño maría para obtener una preparación ligera y cremosa a la vez. También se añade un líquido aromatizado (vino, alcohol, zumo de fruta, etc. ) para dar al sabayón todo su sabor. El sabayón puede ser dulce pero también salado, en ese caso sólo hay yema de huevo, sal, pimienta y el... 12 Noviembre 2017957 K3.7 20 min.
Enrollados de tocino y queso
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías. 7 Septiembre 2018374 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.