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Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Tiras de ternera a la plancha con setas salteadas y espárragos verdes escalfados.
41 K 5/5 (1 opiniones)614584
Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de ternera - 2
400 g de Espárragos verdes - 3
400 g de setas - 4
1 cebolleta - 5
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
200 ml de nata líquida - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 570 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Cocción
25 min.
En total
1 hora 7 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 2 - ⌛ 20 min.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolleta picada.
Añadir sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.
Añadir sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Añade las setas...
Etapa 7 - ⌛ 7 min.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco más de aceite si es necesario y echar los trozos de ternera.
Etapa 9 - ⌛ 10 min.
Sazonar con sal y pimienta y asar hasta que se doren.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Añadir las setas cocidas.
Etapa 11 - ⌛ 4 min.
Verter 200 ml de nata líquida, llevar a ebullición desglasando el fondo de la cazuela.
Comprueba el condimento.
Comprueba el condimento.
Etapa 12 - ⌛ 2 min.
Termine echando los espárragos, mezcle bien y deje que se caliente uno o dos minutos.
Etapa 13
Se puede servir en un plato o colocando la cazuela en el centro de la mesa.
Observaciones
Si no tiene espárragos verdes, los espárragos blancos o morados funcionarán bien.
Puede sustituir la sal y la pimienta en el paso 9 por 2 cucharadas de salsa de soja.
Puede sustituir la sal y la pimienta en el paso 9 por 2 cucharadas de salsa de soja.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=10 % | 3 g ANA=1 % | 9 g ANA=13 % | 124 kcal ANA=6 % | 522 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 25 g ANA=40 % | 12 g ANA=5 % | 37 g ANA=51 % | 489 kcal ANA=24 % | 2 048 kJ ANA=24 % |
| Para la receta | 103 g ANA=160 % | 51 g ANA=20 % | 149 g ANA=205 % | 1 956 kcal ANA=98 % | 8 190 kJ ANA=98 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
16.35 €
Por persona
4.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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