Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes


Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Tiras de ternera a la plancha con setas salteadas y espárragos verdes escalfados.
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023

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Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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PreparaciónCocciónTotal
43 min.24 min.1 hora 7 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Cortar el 400 g de ternera en trozos pequeños.

Reservar.

Etapa 2 - 20 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Prepare 400 g de Espárragos verdes y luego cocínelos a la inglesa.

Escurrir y dejar enfriar.

Etapa 3 - 10 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Preparar los 400 g de setas, cortarlos en 4 de altura.

Reservar.

Etapa 4 - 5 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Cortar los espárragos cocidos en trozos pequeños.

Reservar.

Preparar el 1 cebolleta y picarlo.

Etapa 5 - 1 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolleta picada.

Añadir sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.

Etapa 6 - 1 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Añade las setas...

Etapa 7 - 7 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
...y cocinar hasta que se doren.

Retirar a un plato.

Etapa 8 - 1 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco más de aceite si es necesario y echar los trozos de ternera.

Etapa 9 - 10 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Sazonar con sal y pimienta y asar hasta que se doren.

Etapa 10 - 1 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Añadir las setas cocidas.

Etapa 11 - 4 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Verter 200 ml de nata lí­quida, llevar a ebullición desglasando el fondo de la cazuela.

Comprueba el condimento.

Etapa 12 - 2 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Termine echando los espárragos, mezcle bien y deje que se caliente uno o dos minutos.

Etapa 13
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Se puede servir en un plato o colocando la cazuela en el centro de la mesa.
Observaciones
Si no tiene espárragos verdes, los espárragos blancos o morados funcionarán bien.

Puede sustituir la sal y la pimienta en el paso 9 por 2 cucharadas de salsa de soja.
Conservación
Para disfrutar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 946 Kcal o 8 148 Kj104 gr49 gr150 gr
97 %40 %5 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
124 Kcal o 519 Kj7 gr3 gr10 gr
6 %3 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
487 Kcal o 2 039 Kj26 gr12 gr37 gr
24 %10 %1 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 16.33 €
  • Por persona : 4.08 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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