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Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes

Tiras de ternera a la plancha con setas salteadas y espárragos verdes escalfados.

24 K 5/5 (1 opiniones)

1 hora 7 min. difficulté

Fácil

16.35 €

4 personas ingredients

8 Ingredientes

Última puesta al día: El 10 Mayo 2023

Para esta receta: Quiero hacerlo (348×) Lo hice (310×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo

Para 4 personas, necesita:

1 400 g de ternera
2 400 g de Espárragos verdes
3 400 g de setas
4 1 cebolleta
5 3 cucharas soperas de aceite de oliva
6 200 ml de nata líquida
7 sal
8 pimienta
Peso total de estos ingredientes : 1 570 gramos

Cambie estos ingredientes por:

2 personas 4 personas 8 personas 12 personas

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Tiempos para esta receta

Preparación : 45 min.

Cocción : 25 min.

En total : 1 hora 7 min.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes

Cortar el 400 g de ternera en trozos pequeños.

Reservar.

Etapa 2 - 20 min.

Prepare 400 g de Espárragos verdes y luego cocínelos a la inglesa.

Escurrir y dejar enfriar.

Etapa 3 - 10 min.

Preparar los 400 g de setas, cortarlos en 4 de altura.

Reservar.

Etapa 4 - 5 min.

Cortar los espárragos cocidos en trozos pequeños.

Reservar.

Preparar el 1 cebolleta y picarlo.

Etapa 5 - 1 min.

En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolleta picada.

Añadir sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.

Etapa 6 - 1 min.

Añade las setas...

Etapa 7 - 7 min.

...y cocinar hasta que se doren.

Retirar a un plato.

Etapa 8 - 1 min.

Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco más de aceite si es necesario y echar los trozos de ternera.

Etapa 9 - 10 min.

Sazonar con sal y pimienta y asar hasta que se doren.

Etapa 10 - 1 min.

Añadir las setas cocidas.

Etapa 11 - 4 min.

Verter 200 ml de nata líquida, llevar a ebullición desglasando el fondo de la cazuela.

Comprueba el condimento.

Etapa 12 - 2 min.

Termine echando los espárragos, mezcle bien y deje que se caliente uno o dos minutos.

Etapa 13

Se puede servir en un plato o colocando la cazuela en el centro de la mesa.

Observaciones

Si no tiene espárragos verdes, los espárragos blancos o morados funcionarán bien.

Puede sustituir la sal y la pimienta en el paso 9 por 2 cucharadas de salsa de soja.

Conservación : Para disfrutar inmediatamente, pero se puede recalentar.

Fuente : Casero.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	100 ANA=40 %	50 ANA=5 %	150 ANA=20 %	1 960 ANA=100 %	8 190 ANA : 100 %
Para 100 g	6 ANA=3 %	3 ANA=0 %	9 ANA=1 %	120 ANA=6 %	520 ANA : 6 %
Por persona	30 ANA=10 %	10 ANA=1 %	40 ANA=6 %	490 ANA=20 %	2 050 ANA : 20 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Leche

¿Cuánto cuesta?

Para 4 personas : 16.35 €
Por persona : 4.10 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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