Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes


Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Tiras de ternera a la plancha con setas salteadas y espárragos verdes escalfados.
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 7 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Cortar el 400 g de ternera en trozos pequeños.

Reservar.

Etapa 2 - 20 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Prepare 400 g de Espárragos verdes y luego cocínelos a la inglesa.

Escurrir y dejar enfriar.

Etapa 3 - 10 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Preparar los 400 g de setas, cortarlos en 4 de altura.

Reservar.

Etapa 4 - 5 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Cortar los espárragos cocidos en trozos pequeños.

Reservar.

Preparar el 1 cebolleta y picarlo.

Etapa 5 - 1 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir la cebolleta picada.

Añadir sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.

Etapa 6 - 1 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Añade las setas...

Etapa 7 - 7 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
...y cocinar hasta que se doren.

Retirar a un plato.

Etapa 8 - 1 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco más de aceite si es necesario y echar los trozos de ternera.

Etapa 9 - 10 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Sazonar con sal y pimienta y asar hasta que se doren.

Etapa 10 - 1 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Añadir las setas cocidas.

Etapa 11 - 4 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Verter 200 ml de nata lí­quida, llevar a ebullición desglasando el fondo de la cazuela.

Comprueba el condimento.

Etapa 12 - 2 min.
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Termine echando los espárragos, mezcle bien y deje que se caliente uno o dos minutos.

Etapa 13
Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes
Se puede servir en un plato o colocando la cazuela en el centro de la mesa.
Observaciones
Si no tiene espárragos verdes, los espárragos blancos o morados funcionarán bien.

Puede sustituir la sal y la pimienta en el paso 9 por 2 cucharadas de salsa de soja.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %50 ANA=5 %150 ANA=20 %1 960 ANA=100 %8 190 ANA : 100 %
Para 100 g6 ANA=3 %3 ANA=0 %9 ANA=1 %120 ANA=6 %520 ANA : 6 %
Por persona30 ANA=10 %10 ANA=1 %40 ANA=6 %490 ANA=20 %2 050 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 16.35 €
  • Por persona : 4.10 €

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