Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
En esta receta se van a combinar espárragos verdes y acedera, ligero amargor y un poco de acidez, con arroz ya cocido, todo ésto en una suave unión con nata.
12K 3 4.7
Última puesta al día: El 26 Mayo 2021
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de Espárragos verdes - 2
200 ml de nata líquida - 3
2 puñados de acedera - 4
400 g de arroz cocido - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 200 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 34 min. | 10 min. | 44 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Etapa 2 - 7 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 200 ml de nata líquida, salpimiente y lleve a ebullición.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 2 puñados de acedera que habrá cortado someramente, mezcle.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue 400 g de arroz cocido...
Etapa 5 - 1 min.
...luego los espárragos, y mezcle bien.
Etapa 6 - 3 min.
Deja que la mezcla se caliente, todo está ya cocinado, rectifique la sazón y luego sirva.
Puede poner como decoración algunas flores de cebollín.
Puede poner como decoración algunas flores de cebollín.
Observaciones
Puede cambiar fácilmente los espárragos verdes por los blancos, espárragos que se pueden cocinar con mucha antelación, incluso el día anterior.
Para una mezcla aún más suave, sustituya la mitad de la nata por mascarpone.
Para una mezcla aún más suave, sustituya la mitad de la nata por mascarpone.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 246 Kcal o 5 217 Kj | 21 gr | 57 gr | 105 gr |
| 62 % | 8 % | 5 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 104 Kcal o 435 Kj | 2 gr | 5 gr | 9 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 312 Kcal o 1 306 Kj | 5 gr | 14 gr | 26 gr |
| 16 % | 2 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 12.13 €
- Por persona : 3.03 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Espárragos verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sopa minestrone, , , Pasta con espárragos verdes, Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, ... Todas |
 | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Picadillo de cerdo al estilo Cajún, Ensalada de arroz y brócoli violeta, , , Arroz de Madras, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Helado de menta fresca, Flan con peras caramelizadas, Pastel Selva Negra, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Involtini, ... Todas |
 | Acedera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo preparar la acedera, Salmón con acedera, Sopa de acedera, Crema de aguacate y acedera, , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...1.6M 54 7 días 15 min. 3 Abril 2020
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.464K 49 min. 27 Julio 2013
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...1.5M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).691K4 36 min. 27 Enero 2017
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.576K 23.6 2 horas 34 min. 26 Junio 2019
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 04/12/2022)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.