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Nuevos guisantes a la italiana


Nuevos guisantes a la italiana
En esta receta, los guisantes nuevos se mezclan con arroz, se rocían con aceite de oliva y se sirven con un poco de pesto.
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Última puesta al dí­a: El 9 Abril 2025
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Nuevos guisantes a la italiana
Preparar 700 g de nuevos guisantes y reservar.

Etapa 2 - 3 min.
Nuevos guisantes a la italiana
Preparar y picar el 1 chalote.

Etapa 3 - 2 min.
Nuevos guisantes a la italiana
En una sartén grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada la chalota.

Sazonar con sal y pimienta, remover y cocinar durante 1 minuto sin que se dore.

Etapa 4 - 1 min.
Nuevos guisantes a la italiana
Añadir los guisantes, sal y pimienta y mezclar bien.

Tapar y dejar cocer, removiendo de vez en cuando....

Etapa 5 - 10 min.
Nuevos guisantes a la italiana
...hasta que los guisantes estén tiernos.

Etapa 6 - 2 min.
Nuevos guisantes a la italiana
Añadir 200 g de arroz cocido y un chorrito de aceite de oliva, mezclar bien y comprobar la sazón.

Etapa 7
Nuevos guisantes a la italiana
Servir con una cucharada (o más) de salsa pesto.
Observaciones
Notarás que los guisantes colorean mucho el fondo de la sartén cuando se están cocinando, así que si te gusta el sabor un poco picante, una vez que la sartén esté vacía, desglasa el fondo con 1 vaso de vino blanco y vierte el zumo sobre los guisantes.

También puedes hacer esta receta con guisantes tradicionales.

Para el pesto, no dudes en cambiar el clásico pesto de albahaca por otra versión, como el pesto de cilantro y anacardos.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta90 ANA=40 %190 ANA=20 %380 ANA=60 %1 630 ANA=80 %6 830 ANA : 80 %
Para 100 g8 ANA=3 %20 ANA=2 %40 ANA=5 %150 ANA=8 %650 ANA : 8 %
Por persona20 ANA=9 %50 ANA=4 %100 ANA=20 %410 ANA=20 %1 710 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 9.05 €
  • Por persona : 2.30 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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