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Gourmands guisantes a la italiana
En esta receta, los guisantes gourmands se mezclan con arroz, se rocían con aceite de oliva y se sirven con un poco de pesto.
14 K176177
Última puesta al día: El 9 Abril 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de guisantes gourmet - 2
1 chalote - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
200 g de arroz cocido - 5 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6
4 cucharas soperas de salsa pesto - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 060 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
15 min.
En total
35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
En una sartén grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada la chalota.
Sazonar con sal y pimienta, remover y cocinar durante 1 minuto sin que se dore.
Sazonar con sal y pimienta, remover y cocinar durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Añadir los guisantes, sal y pimienta y mezclar bien.
Tapar y dejar cocer, removiendo de vez en cuando....
Tapar y dejar cocer, removiendo de vez en cuando....
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
...hasta que los guisantes estén tiernos.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Añadir 200 g de arroz cocido y un chorrito de aceite de oliva, mezclar bien y comprobar la sazón.
Etapa 7
Servir con una cucharada (o más) de salsa pesto.
Observaciones
Notarás que los guisantes colorean mucho el fondo de la sartén cuando se están cocinando, así que si te gusta el sabor un poco picante, una vez que la sartén esté vacía, desglasa el fondo con 1 vaso de vino blanco y vierte el zumo sobre los guisantes.
También puedes hacer esta receta con guisantes tradicionales.
Para el pesto, no dudes en cambiar el clásico pesto de albahaca por otra versión, como el pesto de cilantro y anacardos.
También puedes hacer esta receta con guisantes tradicionales.
Para el pesto, no dudes en cambiar el clásico pesto de albahaca por otra versión, como el pesto de cilantro y anacardos.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 8 g ANA=13 % | 17 g ANA=7 % | 36 g ANA=50 % | 153 kcal ANA=8 % | 645 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 22 g ANA=35 % | 46 g ANA=18 % | 96 g ANA=132 % | 408 kcal ANA=20 % | 1 708 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 90 g ANA=140 % | 187 g ANA=71 % | 384 g ANA=527 % | 1 632 kcal ANA=82 % | 6 834 kJ ANA=82 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
9.05 €
Por persona
2.30 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes gourmet
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz con verduras verdesArroz frito con nabos y guisantes gourmandsGratinado de pollo con arroz y champiñones salteadosFilete de abadejo en gratinado de verduras y arrozArroz pescador Verlos todos 28 (28)
Salsa pesto
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de tomate y pestoGuisantes gourmands al pestoEspinacas y champiñones al pestoPasta con pesto y tomate confitadoBocadillos a la italiana de Seb Verlos todos 16 (16)
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