Atún a la plancha con 2 limones


Atún a la plancha con 2 limones
Esta es una forma muy sencilla de preparar y cocinar el atún, un pescado que tiende a secarse rápidamente si no se presta atención a su cocción.

Se adoba en una mezcla de aceite de oliva, lima y limón amarillo, y se cocina rápidamente por ambos lados.

Se sirve con arroz ya cocido, que simplemente se recalienta en el adobo restante.
56 K 4.5/5 (43 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 23 Julio 2017
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 15 min.
En total : 2 horas 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Atún a la plancha con 2 limones
Preparar y cortar en medallones 600 g de atún fresco.

Lávalos y sécalos.

Etapa 2 - 2 horas
Atún a la plancha con 2 limones
Preparar la marinada vertiendo en un plato, 5 cucharas soperas de aceite de oliva, el zumo de 1 limón verde y de 1 limón. Añadir la ralladura de los limones y salpimentar.

Ponga los trozos de atún en la marinada, rocíelos con ella, luego envuelva la fuente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas, o incluso toda la noche.

Etapa 3 - 2 min.
Atún a la plancha con 2 limones
Poner una sartén antiadherente grande a fuego fuerte y, cuando esté caliente, colocar en ella los medallones de atún y salpimentar.

Etapa 4 - 4 min.
Atún a la plancha con 2 limones
Cocínelos por cada lado hasta que estén dorados, pero no insista en hacerlo, de lo contrario el atún se secará, no importa si sólo está ligeramente rosado.

Etapa 5 - 2 min.
Atún a la plancha con 2 limones
Saque los medallones y colóquelos en un plato caliente, unte cada lado de los medallones con un poco de adobo, luego cúbralos con una hoja de papel de aluminio y déjelos calentar.

Etapa 6 - 5 min.
Atún a la plancha con 2 limones
Verter el resto de la marinada en la misma sartén, añadir 400 g de arroz cocido y calentar sin dejar de remover.

Etapa 7
Atún a la plancha con 2 limones
Servir inmediatamente en platos calientes.
Observaciones
Puede utilizar otros pescados además del atún en esta receta, especialmente pescados que tienden a secarse al cocinarse, como el pez espada.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta190 ANA=70 %240 ANA=20 %460 ANA=70 %2 630 ANA=130 %11 020 ANA : 130 %
Para 100 g10 ANA=6 %20 ANA=2 %40 ANA=5 %200 ANA=10 %840 ANA : 10 %
Por persona50 ANA=20 %60 ANA=6 %120 ANA=20 %660 ANA=30 %2 760 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 11.60 €
  • Por persona : 2.90 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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