Atún a la plancha con 2 limones
Esta es una forma muy sencilla de preparar y cocinar el atún, un pescado que tiende a secarse rápidamente si no se presta atención a su cocción.
Se adoba en una mezcla de aceite de oliva, lima y limón amarillo, y se cocina rápidamente por ambos lados.
Se sirve con arroz ya cocido, que simplemente se recalienta en el adobo restante.
Se adoba en una mezcla de aceite de oliva, lima y limón amarillo, y se cocina rápidamente por ambos lados.
Se sirve con arroz ya cocido, que simplemente se recalienta en el adobo restante.
35K 43 4.5
Última puesta al día: El 23 Julio 2017
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de atún fresco - 2
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 limón verde - 4
1 limón - 5
400 g de arroz cocido - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 315 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 7 min. | 2 horas | 11 min. | 2 horas 18 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 2 horas
Preparar la marinada vertiendo en un plato, 5 cucharas soperas de aceite de oliva, el zumo de 1 limón verde y de 1 limón. Añadir la ralladura de los limones y salpimentar.
Ponga los trozos de atún en la marinada, rocíelos con ella, luego envuelva la fuente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas, o incluso toda la noche.
Ponga los trozos de atún en la marinada, rocíelos con ella, luego envuelva la fuente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas, o incluso toda la noche.
Etapa 3 - 2 min.
Poner una sartén antiadherente grande a fuego fuerte y, cuando esté caliente, colocar en ella los medallones de atún y salpimentar.
Etapa 4 - 4 min.
Cocínelos por cada lado hasta que estén dorados, pero no insista en hacerlo, de lo contrario el atún se secará, no importa si sólo está ligeramente rosado.
Etapa 5 - 2 min.
Saque los medallones y colóquelos en un plato caliente, unte cada lado de los medallones con un poco de adobo, luego cúbralos con una hoja de papel de aluminio y déjelos calentar.
Etapa 6 - 5 min.
Verter el resto de la marinada en la misma sartén, añadir 400 g de arroz cocido y calentar sin dejar de remover.
Etapa 7
Servir inmediatamente en platos calientes.
Observaciones
Puede utilizar otros pescados además del atún en esta receta, especialmente pescados que tienden a secarse al cocinarse, como el pez espada.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 633 Kcal o 11 024 Kj | 168 gr | 50 gr | 197 gr |
| 132 % | 65 % | 5 % | 30 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 200 Kcal o 837 Kj | 13 gr | 4 gr | 15 gr |
| 10 % | 5 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 658 Kcal o 2 755 Kj | 42 gr | 12 gr | 49 gr |
| 33 % | 16 % | 1 % | 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 11.60 €
- Por persona : 2.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Atún fresco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de puerros frescos y atún, Atún marinado con hierbas, Atún marinado y col, Plancha con especias, Quiché Bretona, ... Todas |
 | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates mariquita, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Arroz pescador, Arroz con guisantes, Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado a la italiana, Pequeñas brochetas "tierra y mar, Ladrillo de patatas y setas, Huevos con tomate, Potatoes, ... Todas |
 | Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Limones confitados, Calabacines al estilo griego, Pescado al vino blanco, Ensalada mezclada, Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".343K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.319K3.8 50 min. 30 Julio 2021
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...1.6M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.391K 12 min. 21 Marzo 2017
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...567K1 1 hora 27 min. 16 Septiembre 2019
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 02/04/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.