Tiernas zanahorias asadas con mayonesa de aguacate

Pelar las 1 kg de zanahoria, lavarlas y secarlas.

Si es posible, utilice zanahorias nuevas, no demasiado grandes, y en este caso deje un pequeño trozo de la parte superior por razones estéticas.

Cortar cada zanahoria por la mitad a lo largo.

Precalienta el horno a 200°C.

Verter 50 g de aceite de oliva e 1 cuchara sopera de hierbas de Provenza en un bol y mezclar bien.

Untar la cara plana de cada zanahoria con aceite de hierbas y sazonar con sal.

Coloque las zanahorias, con la parte plana hacia abajo, sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.

Unte la parte superior de las zanahorias con aceite y sazone con sal.

Meter en el horno a 200°C. Las zanahorias están cocidas cuando están tiernas, comprobar pinchándolas con la punta de un cuchillo.

Mientras se cuecen las zanahorias, corte 4 rebanadas de pan en bastones, úntelos uniformemente con aceite de oliva de hierbas y colóquelos sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.

Hornear encima de las zanahorias, 5 minutos antes del final, para tostarlas bien.

Saca las zanahorias y el pan más o menos al mismo tiempo, sírvelos en un plato con una cucharada de mayonesa de aguacate e invita a tus invitados a mojar las zanahorias y las tostadas en la mayonesa para disfrutarlas.