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Salteado de cerdo con cacahuetes
Se trata de un salteado de cerdo con un poco de estilo tailandés, con guarnición de verduritas con cacahuetes tostados y salsa de soja.
76 K 4.0/5 (22 opiniones)556544
Última puesta al día: El 30 Octubre 2026
2 
2 nabos
1 
250 g de col verde
150 g de cacahuetes
400 g de filete mignon de cerdo
3 cucharas soperas de aceite de sésamo
2 cucharas soperas de salsa de soja
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Cocción
15 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Pelar y lavar las zanahorias, los nabos y los puerros.
Cortarlos en dados muy pequeños y cocerlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos.
Enfriar en agua fría y escurrir bien.
Reservar.
Cortarlos en dados muy pequeños y cocerlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos.
Enfriar en agua fría y escurrir bien.
Reservar.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Pele el 150 g de cacahuetes, si aún no lo ha hecho.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Poner los cacahuetes en una sartén a fuego fuerte y tostarlos (también se puede hacer en el horno).
Reservar.
Reservar.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Cortar el 400 g de filete mignon de cerdo en trozos pequeños.
Etapa 6 - ⌛ 7 min.
En una sartén (o un wok) a fuego fuerte, vierte 3 cucharas soperas de aceite de sésamo.
Cuando esté bien caliente, añade los trozos de carne, salpimienta y saltea hasta que la carne esté bien dorada.
Añade el ingrediente 7 y deja que se reduzca.
Cuando esté bien caliente, añade los trozos de carne, salpimienta y saltea hasta que la carne esté bien dorada.
Añade el ingrediente 7 y deja que se reduzca.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añadir las verduras cortadas en dados y mezclar bien.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
En el último momento añadir los cacahuetes, el perejil y el cebollino picado, mezclar bien y servir inmediatamente.
Observaciones
Para las hierbas, utiliza lo que tengas a mano, perejil y cebollino por supuesto, pero también cilantro, cebolleta, perifollo u otros.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente, para recalentarlo.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 7 g ANA=12 % | 6 g ANA=3 % | 12 g ANA=18 % | 174 kcal ANA=9 % | 730 kJ ANA=9 % |
| Por persona | 31 g ANA=49 % | 27 g ANA=10 % | 52 g ANA=72 % | 713 kcal ANA=36 % | 2 987 kJ ANA=36 % |
| Para la receta | 127 g ANA=196 % | 110 g ANA=42 % | 211 g ANA=289 % | 2 854 kcal ANA=143 % | 11 949 kJ ANA=143 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
11.05 €
Por persona
2.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete mignon de cerdo
Como estas otras recetas :
Col verde
Como estas otras recetas :
Cacahuetes
Como estas otras recetas :
Aceite de sésamo
Como estas otras recetas :
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