Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Para esta receta hacemos un gratinado de arroz y verduras (una capa de arroz al sésamo, de calabacines, de cebollas y finalmente de tomates salteados), depositamos encima filetes de pescado al tomillo, aquí abadejo, y se cocina el conjunto en el horno.
39K 23 4.4
Última puesta al día: El 25 Septiembre 2016
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
2 tomates - 2
2 calabacíns - 3
1 cebolla - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
500 g de arroz cocido - 6
5 cucharas soperas de aceite de sésamo - 7
400 g de filete de pescado - 8 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 9
tomillo - 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 845 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 22 min. | 45 min. | 1 hora 7 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Lave 2 tomates, quite la parte dura y corte en rodajas.
Lave 2 calabacíns, luego córtelos en rodajas.
Lave 2 calabacíns, luego córtelos en rodajas.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 5 min.
Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén grande o salteadora a fuego alto, cuando esté caliente, añada las rodajas de calabacín y saltéelas durante 5 minutos. Salpimiente al final de la cocción.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 5 min.
Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva nuevamente en la misma sartén y luego fría las rodajas de tomate, saladas por cada lado. Al final de la cocción, retire y deseche la piel de los tomates.
No hay problema si los tomates se hacen puré al final de la cocción, es casi inevitable.
Reserve.
No hay problema si los tomates se hacen puré al final de la cocción, es casi inevitable.
Reserve.
Etapa 5 - 5 min.
Vierta otra vez 2 cucharas soperas de aceite de oliva en la misma sartén y luego fría las rodajas de cebolla que se deshilachan.
Salpimiente y reserve.
Salpimiente y reserve.
Etapa 6 - 1 min.
Mezcle 500 g de arroz cocido y 5 cucharas soperas de aceite de sésamo (es más fácil si el arroz está caliente).
Etapa 7 - 3 min.
Engrase un plato para gratinar, y ponga en el fondo todo el arroz en una capa regular.
Etapa 8 - 1 min.
Reparta encima la cebolla frita...
Etapa 9 - 1 min.
...luego los calabacines...
Etapa 10 - 1 min.
...y los tomates.
Etapa 11 - 3 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Prepare los filetes de pescado: retire todas las pieles y espinas, lávelos y luego séquelos.
Unte con aceite de oliva al pincel, salpimiente y luego espolvoree con hojas de tomillo.
Prepare los filetes de pescado: retire todas las pieles y espinas, lávelos y luego séquelos.
Unte con aceite de oliva al pincel, salpimiente y luego espolvoree con hojas de tomillo.
Etapa 12 - 1 min.
Coloque los filetes sobre el gratinado.
Etapa 13 - 30 min.
...y hornee durante unos 30 minutos (depende del grosor de sus filetes, si tiene alguna duda, use un termómetro electrónico y proceda como para un salmón).
Etapa 14
Sirva bien caliente.
Observaciones
La receta está hecha con filetes de abadejo, pero no dude en optar por otros pescados, de temporada, por supuesto.
Conservación
Para degustar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 218 Kcal o 9 286 Kj | 77 gr | 54 gr | 190 gr |
| 111 % | 29 % | 5 % | 29 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 120 Kcal o 502 Kj | 4 gr | 3 gr | 10 gr |
| 6 % | 2 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 555 Kcal o 2 324 Kj | 19 gr | 14 gr | 48 gr |
| 28 % | 7 % | 1 % | 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 8.42 €
- Por persona : 2.11 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, , Picadillo de cerdo al estilo Cajún, Arroz pescador, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, ... Todas |
 | Filete de pescado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Pescado tahitiano, Filetes de pescado en papillote express, Ceviche de Erika, Marmita "tierra y mar", ... Todas |
 | Aceite de sésamo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Arroz al sésamo, , , Galletas de sésamo, , ... Todas |
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates y calabacines rellenos, Musaka, Ratatouille, Pequeña ratatouille con huevos rotos, Tomates confitados, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.298K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.328K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".339K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.340K5 51 min. 8 Abril 2020
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.296K 40 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 04/12/2022)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.