1 505 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz


Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Para esta receta hacemos un gratinado de arroz y verduras (una capa de arroz al sésamo, de calabacines, de cebollas y finalmente de tomates salteados), depositamos encima filetes de pescado al tomillo, aquí abadejo, y se cocina el conjunto en el horno.
64 K 4.4/5 (23 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 25 Septiembre 2016
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 7 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 8 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Lave 2 tomates, quite la parte dura y corte en rodajas.

Lave 2 calabací­ns, luego córtelos en rodajas.

Etapa 2 - 3 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Pele 1 cebolla, lave y córtela en rodajas finas.

Nota : Para todos estos cortes, la mandolina es el instrumento ideal.

Etapa 3 - 5 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén grande o salteadora a fuego alto, cuando esté caliente, añada las rodajas de calabacín y saltéelas durante 5 minutos. Salpimiente al final de la cocción.

Reserve.

Etapa 4 - 5 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva nuevamente en la misma sartén y luego fría las rodajas de tomate, saladas por cada lado. Al final de la cocción, retire y deseche la piel de los tomates.

No hay problema si los tomates se hacen puré al final de la cocción, es casi inevitable.

Reserve.

Etapa 5 - 5 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Vierta otra vez 2 cucharas soperas de aceite de oliva en la misma sartén y luego fría las rodajas de cebolla que se deshilachan.

Salpimiente y reserve.

Etapa 6 - 1 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Mezcle 500 g de arroz cocido y 5 cucharas soperas de aceite de sésamo (es más fácil si el arroz está caliente).

Etapa 7 - 3 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Engrase un plato para gratinar, y ponga en el fondo todo el arroz en una capa regular.

Etapa 8 - 1 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Reparta encima la cebolla frita...

Etapa 9 - 1 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
...luego los calabacines...

Etapa 10 - 1 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
...y los tomates.

Etapa 11 - 3 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Prepare los filetes de pescado: retire todas las pieles y espinas, lávelos y luego séquelos.

Unte con aceite de oliva al pincel, salpimiente y luego espolvoree con hojas de tomillo.

Etapa 12 - 1 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Coloque los filetes sobre el gratinado.

Etapa 13 - 30 min.
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
...y hornee durante unos 30 minutos (depende del grosor de sus filetes, si tiene alguna duda, use un termómetro electrónico y proceda como para un salmón).

Etapa 14
Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz
Sirva bien caliente.
Observaciones
La receta está hecha con filetes de abadejo, pero no dude en optar por otros pescados, de temporada, por supuesto.
Conservación : Para degustar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %290 ANA=30 %520 ANA=80 %2 220 ANA=110 %9 290 ANA : 110 %
Para 100 g5 ANA=2 %20 ANA=1 %30 ANA=4 %120 ANA=6 %500 ANA : 6 %
Por persona30 ANA=10 %70 ANA=7 %130 ANA=20 %550 ANA=30 %2 320 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Sésamo, Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 8.45 €
  • Por persona : 2.15 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de habas con almendras
Ensalada de habas con almendras
Una ensalada que combina el crocante de las almendras, la ternura de las habas y los sabores del vinagre balsámico, del parmesano y de las hierbas.
21 Febrero 2011278 K5 25 min.
Pan de masa madre
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.
23 Mayo 20171.21 M 23.9 6 horas 30 min.
Filete de pescado al vapor de romero
Filete de pescado al vapor de romero
Se cocina el pescado al vapor con romero lo que lo deja muy tierno y aromático, se coloca sobre una pequeña fondue de ccebolla y se baña con una crema de vino blanco.
29 Marzo 2020343 K2.7 1 hora
Las pasas no se deben añadir tal cual
Las pasas no se deben añadir tal cual
En general, las pasas secas recién salidas de la bolsa son bastante duras y más bien machacadas y secas, lo que no es ideal para añadir a una receta. Aquí le muestro cómo prepararlas, haciéndolas hinchar para añadirlas a una preparación.
21 Febrero 2011268 K3.8 40 min.
No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno
No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno
Si pone una bandeja de aluminio que contiene algo para cocinar o calentar en el horno, directamente sobre la parrilla, el fondo de la bandeja que es brillante va a reflejar o devolver buena parte del calor que recibe (casi como un espejo). Lo que hace que lo que hay dentro tarde mucho más tiempo en...
21 Febrero 2011499 K3.4 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 20/07/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página