Ensalada Shiro-goma
Pollo marinado en sésamo, salsa de soja, lima y verduras para esta ensalada de inspiración japonesa.
2 596 5/5 basada en 1 opiniones
Última puesta al día: El 4 Septiembre 2024
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de filete de pollo - 2
1 limón verde - 3
2 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo - 4
2 cucharas soperas de salsa de soja - 5
2 tomates - 6
6 hojas de lechuga - 7
2 huevos duro - 8
½ cebolla roja - 9
1 cebolleta - 10
1 rebanada de pan - 11
2 cucharas soperas de aceite de sésamo - 12
cilantro - 13
6 cucharas soperas de Salsa vinagreta - 14
sal - 15
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 328 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 37 min. | 14 min. | 51 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar el 500 g de filete de pollo en trozos pequeños.
Etapa 2 - 5 min.
Verter en una ensaladera, añadir el zumo y la ralladura de 1 limón verde, 2 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo, 2 cucharas soperas de salsa de soja, sazonar con pimienta y mezclar.
Cubrir o envolver en film transparente y enfriar en el frigorífico.
Cubrir o envolver en film transparente y enfriar en el frigorífico.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
Cortar el 6 hojas de lechuga en chiffonade y verter en un bol.
Etapa 5 - 3 min.
Añadir el 2 huevos duro picado.
Etapa 6 - 4 min.
Preparar y picar ½ cebolla roja e 1 cebolleta, y añadirlas al bol.
Etapa 7 - 1 min.
Cortar 1 rebanada de pan en trozos pequeños...
Etapa 8 - 5 min.
...y dorarlos en una sartén a fuego medio con 2 cucharas soperas de aceite de sésamo.
Cuando estén todo lo dorados que quieras, viértelos en la ensaladera.
Cuando estén todo lo dorados que quieras, viértelos en la ensaladera.
Etapa 9 - 1 min.
Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco de aceite de sésamo si es necesario y echar los trozos de pollo.
Etapa 10 - 8 min.
Dórelos bien y viértalos en el bol.
Etapa 11 - 2 min.
Añadir el cilantro picado y el tomate.
Etapa 12 - 2 min.
Termine con la vinagreta, mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
El adobo del pollo puede prepararse el día anterior.
Si no le gusta el cilantro, sustitúyalo por perejil o melisa.
Las semillas de sésamo pueden tostarse antes de añadirlas a la marinada.
Si no le gusta el cilantro, sustitúyalo por perejil o melisa.
Las semillas de sésamo pueden tostarse antes de añadirlas a la marinada.
Conservación
Para disfrutar durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 360 Kcal o 9 881 Kj | 199 gr | 623 gr | 184 gr |
| 118 % | 76 % | 59 % | 28 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 178 Kcal o 745 Kj | 15 gr | 47 gr | 14 gr |
| 9 % | 6 % | 4 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 590 Kcal o 2 470 Kj | 50 gr | 156 gr | 46 gr |
| 30 % | 19 % | 15 % | 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 9.99 €
- Por persona : 2.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Filete de pollo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filetes de pollo volteados con mozzarella, Gratinado de espinacas y pollo picante, Vol-au-vent (Volován), Olla de Taos, Nems de pollo, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada templada de otoño, Ensalada de espárragos verdes crudos, Ensalada de col estilo bistró, Ensalada de tomates cherry y dos coles, Puerros y vinagreta, ... Todas |
 | Lechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada de pollo y aguacate, Ensalada surtida de primavera , Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Sándwich club de pollo, ... Todas |
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa minestrone, Tabulé de coliflor, Tortilla con tomates, Ensalada nizarda, Tarta fina al estilo griego, ... Todas |
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