Ensalada Shiro-goma

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de filete de pollo
• 2 1 limón verde
• 3 2 cucharas soperas de ajonjolí­ o semillas de sésamo
• 4 2 cucharas soperas de salsa de soja
• 5 2 tomates
• 6 6 hojas de lechuga
• 7 2 huevos duro
• 8 ½ cebolla roja
• 9 1 cebolleta
• 10 1 rebanada de pan
• 11 2 cucharas soperas de aceite de sésamo
• 12 cilantro
• 13 6 cucharas soperas de Salsa vinagreta
• 14 sal
• 15 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 330 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
40 min.	15 min.	55 min.

La receta paso a paso

• 1 : Cortar el 500 g de filete de pollo en trozos pequeños.
• 2 : Verter en una ensaladera, añadir el zumo y la ralladura de 1 limón verde, 2 cucharas soperas de ajonjolí­ o semillas de sésamo, 2 cucharas soperas de salsa de soja, sazonar con pimienta y mezclar.
  Cubrir o envolver en film transparente y enfriar en el frigorífico.
• 3 : Prepare el 2 tomates, córtelo en trozos pequeños y sazónelo ligeramente con sal antes de removerlo.
  Reservar.
• 4 : Cortar el 6 hojas de lechuga en chiffonade y verter en un bol.
• 5 : Añadir el 2 huevos duro picado.
• 6 : Preparar y picar ½ cebolla roja e 1 cebolleta, y añadirlas al bol.
• 7 : Cortar 1 rebanada de pan en trozos pequeños...
• 8 : ...y dorarlos en una sartén a fuego medio con 2 cucharas soperas de aceite de sésamo.
  Cuando estén todo lo dorados que quieras, viértelos en la ensaladera.
• 9 : Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco de aceite de sésamo si es necesario y echar los trozos de pollo.
• 10 : Dórelos bien y viértalos en el bol.
• 11 : Añadir el cilantro picado y el tomate.
• 12 : Termine con la vinagreta, mezcle bien y su ensalada estará lista.

Observaciones

El adobo del pollo puede prepararse el día anterior.
Si no le gusta el cilantro, sustitúyalo por perejil o melisa.
Las semillas de sésamo pueden tostarse antes de añadirlas a la marinada.

---