Bizcocho de castañas


Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina de castañas y a la masa se le incorporan chispas de castañas glaseadas.
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2010

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
23 min.30 min.53 min.
Conservación : Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Bizcocho de castañas : Foto de la etapa1
Ponga en un bol o en el recipiente del procesador 125 g de mantequilla y 125 g de azúcar en polvo.

Etapa 2 - 3 min.
Bizcocho de castañas : Foto de la etapa2
Amase o mezcle cuidadosamente el conjunto.

Etapa 3 - 7 min.
Bizcocho de castañas : Foto de la etapa3
Agregue 4 huevos, luego tamice encima 125 g de harina de castañas, 1 bolsita de levadura quí­mica, 125 g de harina y termine con 1 pizca de sal y 100 g de castañas confitadas cortadas en trocitos.

Etapa 4 - 5 min.
Bizcocho de castañas : Foto de la etapa4
Amase hasta obtener una masa homogénea y lisa.

Precaliente su horno a 200°C (392°F).

Etapa 5 - 5 min.
Bizcocho de castañas : Foto de la etapa5
Distribuya la masa en un molde para bizcocho y hornee durante unos 30/40 minutos.

Etapa 6 - 30 min.
Bizcocho de castañas : Foto de la etapa6
Verifique la cocción al cabo de 30 minutos.

Observaciones

La harina de castañas se encuentra fácilmente en las tiendas orgánicas, recuerde tamizarla antes de utilizarla, ya que ésta tiene la mala tendencia a aglomerarse.

Si es un bizcocho para adultos (no, no "X" pero "que no será comido por niños"), le aconsejo que sumerja por una hora o dos los pequeños trozos de castañas glaseadas en un poco de whisky, y luego incorpore una cuchara sopera de este whisky de maceración a la masa. Use el resto para hacer un irish coffee.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 721 Kcal o 11 392 Kj41 gr345 gr131 gr
136 %16 %33 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
336 Kcal o 1 407 Kj5 gr43 gr16 gr
17 %2 %4 %2 %
Por bizcocho
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 721 Kcal o 11 392 Kj41 gr345 gr131 gr
136 %16 %33 %20 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Casera.

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