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Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
357 K 4.0/5 (82 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
4.45 €
1 bizcocho
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Agosto 2025
Para 1 bizcocho, necesita:
- 1
100 g de harina - 2
100 g de harina de castañas - 3
5 g de levadura química - 4
2 pizcas de sal - 5
100 g de mantequilla morena (o tostada) - 6
100 g de crema de castañas - 7
100 g de nata líquida - 8
2 cucharas soperas de ron - 9
150 g de azúcar en polvo - 10
3 huevos - Peso total de estos ingredientes : 835 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Tamice en un bol 100 g de harina, 100 g de harina de castañas, 5 g de levadura química y 2 pizcas de sal.
Reservar.
Tamice en un bol 100 g de harina, 100 g de harina de castañas, 5 g de levadura química y 2 pizcas de sal.
Reservar.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
En un recipiente con bordes altos preferiblemente (más conveniente para verter entonces) vierta 100 g de mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Luego agregue 100 g de crema de castañas, 100 g de nata líquida e 2 cucharas soperas de ron, mezcle bien y reservar.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
En el tazón de una batidora, vierta 150 g de azúcar en polvo luego 3 huevos, y bata, a velocidad media primero para mezclar, y luego a alta velocidad, hasta obtener una mezcla blanca y ligera.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Reduzca un poco la velocidad, luego vierta suavemente la mezcla anterior.
Etapa 6
Deténgase tan pronto como el ensamblaje sea homogéneo.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Vierta la mezcla de polvo sobre ella y revuelva suavemente.
Su masa está lista.
Su masa está lista.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Verter en un molde para pasteles con mantequilla.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Etapa 9 - ⌛ 50 min.
Y cocine por unos 50 minutos, verifique la cocción 5 minutos antes del final.
Etapa 10
Dejar enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
La harina de castañas se encuentra fácilmente en las tiendas orgánicas, recuerde tamizarla antes de utilizarla, ya que ésta tiene la mala tendencia a aglomerarse.
Conservación : Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 330 ANA=30 % | 150 ANA=20 % | 2 770 ANA=140 % | 11 610 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 330 ANA=20 % | 1 390 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 bizcocho : 4.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Shortbread de harina de trigo sarraceno, Amaretti de almendra y limón, Praliné para untar, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Galletas de los Camisards, ... Verlos todos 377
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa de clafoutis, Magdalenas de pistacho, Bizcocho Genoise, Masa para crepas, Masa para financiers, ... Verlos todos 9
Harina de castañas
Como estas otras recetas : Entremet de clementinas y castañas, Tartaletas de Córcega, Galletas de los Camisards, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Galletas sablé de castañas y avellanas, ... Verlos todos 5
Crema de castañas
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