Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
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Última puesta al día: El 8 Mayo 2020
Palabras clave para esta receta:BizcochoCastañasCakePasteleriaPara 1 bizcocho, necesita:
- 1
100 g de harina - 2
100 g de harina de castañas - 3
5 g de levadura química - 4
2 pizcas de sal - 5
100 g de Mantequilla morena (o tostada) - 6
100 g de crema de castañas - 7
100 g de nata líquida - 8
2 cucharas soperas de ron - 9
150 g de azúcar en polvo - 10
3 huevos - Peso total de estos ingredientes : 835 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 23 min. | 50 min. | 1 hora 13 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Tamice en un bol 100 g de harina, 100 g de harina de castañas, 5 g de levadura química y 2 pizcas de sal.
Reservar.
Tamice en un bol 100 g de harina, 100 g de harina de castañas, 5 g de levadura química y 2 pizcas de sal.
Reservar.
Etapa 2 - 1 min.
En un recipiente con bordes altos preferiblemente (más conveniente para verter entonces) vierta 100 g de Mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - 4 min.
Luego agregue 100 g de crema de castañas, 100 g de nata líquida e 2 cucharas soperas de ron, mezcle bien y reservar.
Etapa 4 - 5 min.
En el tazón de una batidora, vierta 150 g de azúcar en polvo luego 3 huevos, y bata, a velocidad media primero para mezclar, y luego a alta velocidad, hasta obtener una mezcla blanca y ligera.
Etapa 5 - 3 min.
Reduzca un poco la velocidad, luego vierta suavemente la mezcla anterior.
Etapa 6
Deténgase tan pronto como el ensamblaje sea homogéneo.
Etapa 7 - 5 min.
Vierta la mezcla de polvo sobre ella y revuelva suavemente.
Su masa está lista.
Su masa está lista.
Etapa 8 - 2 min.
Verter en un molde para pasteles con mantequilla.
Etapa 9 - 50 min.
Y cocine por unos 50 minutos, verifique la cocción 5 minutos antes del final.
Etapa 10
Dejar enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
La harina de castañas se encuentra fácilmente en las tiendas orgánicas, recuerde tamizarla antes de utilizarla, ya que ésta tiene la mala tendencia a aglomerarse.
Conservación
Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 620 Kcal o 10 969 Kj | 35 gr | 334 gr | 133 gr |
| 131 % | 14 % | 32 % | 20 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 314 Kcal o 1 315 Kj | 4 gr | 40 gr | 16 gr |
| 16 % | 2 % | 4 % | 2 % |
| Por bizcocho | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 620 Kcal o 10 969 Kj | 35 gr | 334 gr | 133 gr |
| 131 % | 14 % | 32 % | 20 % |
¿Cuánto cuesta?
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Zumo de manzanas con especias, Panna cotta, Crema de caramelo, , ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa dulce, Masa para galleta esponjosa, bizcocho de nueces y naranja, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Berliner o bolas de Berlín, ... Todas |
 | Mantequilla morena (o tostada) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho Genoise, Masa para financiers, Masa para crepas, Bizcochitos de dos limones, Magadalenas de chocolate, ... Todas |
 | Harina de castañas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , Galletas sablé de castañas y avellanas, ... Todas |
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