Escalopes de ternera apanados al sésamo
Escalopes de ternera fritos, en una corteza crujiente a base de semillas de sésamo.
25 K 4/5 (1 opiniones)
35 min.
Fácil
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Marzo 2022
Para esta receta: Quiero hacerlo (271×) Lo hice (299×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
4 escalopes de ternera
30 g de pan molido
30 g de ajonjolí o semillas de sésamo
1 cuchara pequeña de 
2 
4 cucharas soperas de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 10 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Prepare 4 escalopes de ternera, lavelos bajo el agua fría, séquelos con papel absorbente y salpimiente cada lado.
Reserve.
Reserve.
Etapa 2 - 4 min.
Preparando el apanado
En un tazón mezcle 30 g de pan molido, 30 g de ajonjolí o semillas de sésamo, 1 cuchara pequeña de harina, sal y pimienta.
Etapa 3 - 3 min.
En un tazón rompa 2 huevos y bata con el batidor de mano o con un tenedor.
También lo puede licuar, será más rápido y más eficaz.
También lo puede licuar, será más rápido y más eficaz.
Etapa 4
Para apanar los escalopes, debe practicar el proceso de apanado colocando cada elemento cronológicamente, primero las escalopes, el huevo batido, el pan rallado en un plato y al final el plato.
Notará que soy diestro, si usted es zurdo-a, debe poner todo en la otra dirección (plato final a la derecha).
Notará que soy diestro, si usted es zurdo-a, debe poner todo en la otra dirección (plato final a la derecha).
Etapa 5
El apanado
Remoje una escalope en el huevo batido...Etapa 6
...luego en el pan rallado.
Etapa 7 - 10 min.
Repita la operación una vez y coloque el escalope en el plato final.
Haga ésto con todos los escalopes.
Haga ésto con todos los escalopes.
Etapa 8 - 1 min.
La cocción
Ponga una sartén a fuego alto y vierta 4 cucharas soperas de aceite.Cuando esté bien caliente, ponga los escalopes...
Etapa 9 - 10 min.
...y cocine por ambos lados hasta que estén bien dorados.
Luego baje un poco el fuego y deje que se termine de cocinar a fuego medio.
Luego baje un poco el fuego y deje que se termine de cocinar a fuego medio.
Etapa 10
Sirva con el acompañamiento de su elección, aquí arroz blanco.
Observaciones
Si prefiere, puede sustituir la ternera por cerdo.
Para ir más rápido, puede apanar los escalopes solo una vez, pero el resultado será un poco menos crujiente.
Para ir más rápido, puede apanar los escalopes solo una vez, pero el resultado será un poco menos crujiente.
Conservación : Para degustar lo más rápido posible, para disfrutar del crujiente del apanado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 30 ANA=3 % | 130 ANA=20 % | 1 670 ANA=80 % | 6 990 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 110 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 6 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 750 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 8.65 €
- Por persona : 2.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pan molido
Como estas otras recetas : Escalope vienés, Tomates a la provenzal, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Crema de alcachofas al estilo Condado, Calabacines al estilo griego, ... Verlos todos 18
Ajonjolí o semillas de sésamo
Como estas otras recetas : Sushis, Ensalada Shiro-goma, Curry-coco de coliflor, Langostinos fritos con sésamo, Pescado en costra de semillas, ... Verlos todos 23
Escalope de ternera
Como estas otras recetas : Involtini, Escalope vienés, ... Verlos todos 2
Aceite
Como estas otras recetas : Gratin du Nord, Fondue de cebolla, Rougail de salchichas, Escalope cordon bleu, Mont d'or en brioche, ... Verlos todos 90
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de endivias y brócoli violeta
Para esta ensalada crujiente, una combinación de endibias, brócoli violeta y rábanos rosados, ligados por una buena vinagreta de hierbas.5 Mayo 202128 K 35 min.
Tarta fina de espinaca y patata
Una tarta salada sobre un fondo de hojaldre, con un puré de patatas, espinacas, salsa bechamel y un poco de queso rallado.13 Junio 202130 K4 60 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018397 K3 40 min.
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.21 Febrero 2011269 K 1 hora 25 min.
Helado de vainilla
Redescubra el sabor de un verdadero helado de vainilla con esta receta clásica.6 Noviembre 2017439 K 15 1 hora 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/03/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.