Crujiente de queso


Crujiente de queso
Un pequeño hojaldre de queso y semillas de lino, caliente y bien crujiente por fuera y fundente por dentro, servido con una ensaladita verde.
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Última puesta al dí­a: El 18 Diciembre 2011

Palabras clave para esta receta:
Para 8 crujientes, necesita:
  • 1 queso Époisses 150 g de queso Époisses
  • 2 semillas de lino 50 g de semillas de lino
  • 3 pimienta pimienta
  • 4 hoja de pasta brick 8 hojas de pasta brick
  • 5 aceite 2 cucharas soperas de aceite
  • 6 lechuga 1 lechuga
  • 7 cebollí­n cebollí­n
  • Peso total de estos ingredientes : 610 gramos

Cambie estos ingredientes por: 4 crujientes 8 crujientes 16 crujientes 24 crujientes
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
32 min.5 min.37 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Crujiente de queso
Prepare una ensalada verde, con un poco de cebollín picado y salsa vinagreta.

Etapa 2 - 10 min.
Crujiente de queso
Corte 150 g de queso Époisses en trozos rectangulares de 1/2 cm (1/4 de pulgada) de espesor y 4 cm (2 pulgadas) de largo aproximadamente (1 trozo de queso por crujiente).

agregue pimienta y espolvoree con semillas de lino por cada cara, presionando un poco las semillas para que se peguen al queso.

Etapa 3 - 5 min.
Enrolle cada trozo de queso en una hoja de brick para hacer un paquetito bien regular.

Mire este pequeño vídeo para ver cómo hacerlo.

Etapa 4 - 2 min.
Crujiente de queso
Luego pinte los paquetitos con un pincel empapado en aceite.

Etapa 5 - 5 min.
Crujiente de queso
Dore los paquetes en una sartén bien caliente por cada cara, y sirva inmediatamente con la ensalada.
Observaciones
Si no tiene queso Epoisses, puede usar otro queso, de preferencia de pasta blanda como el Morbier, el Brie, el Camembert, etc. o cualquier otro queso de su agrado.

Del mismo modo, si no tiene semillas de lino puede sustituirlas por sésamo, amapola, etc.
Conservación
Una vez cocido, solo algunos minutos.
Fuente
casera
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 234 Kcal o 5 167 Kj42 gr67 gr88 gr
62 %16 %6 %13 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
202 Kcal o 846 Kj7 gr11 gr14 gr
10 %3 %1 %2 %
Por crujiente
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
154 Kcal o 645 Kj5 gr8 gr11 gr
8 %2 %1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 crujientes : 8.86 €
  • Por crujiente : 1.11 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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