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Crujiente de queso


Crujiente de queso
Un pequeño hojaldre de queso y semillas de lino, caliente y bien crujiente por fuera y fundente por dentro, servido con una ensaladita verde.
156 K 4.1/5 (24 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 18 Diciembre 2011
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Para 8 crujientes, necesita:
  • 1 queso Époisses 150 g de queso Époisses
  • 2 semillas de lino 50 g de semillas de lino
  • 3 pimienta pimienta
  • 4 hojas de pasta brick 8 hojas de pasta brick
  • 5 aceite 2 cucharas soperas de aceite
  • 6 lechuga 1 lechuga
  • 7 cebollí­n cebollí­n
  • Peso total de estos ingredientes : 610 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 5 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Crujiente de queso : Etapa 1
Prepare una ensalada verde, con un poco de cebollín picado y salsa vinagreta.

Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Crujiente de queso : Etapa 2
Corte 150 g de queso Époisses en trozos rectangulares de 1/2 cm (1/4 de pulgada) de espesor y 4 cm (2 pulgadas) de largo aproximadamente (1 trozo de queso por crujiente).

agregue pimienta y espolvoree con semillas de lino por cada cara, presionando un poco las semillas para que se peguen al queso.

Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Enrolle cada trozo de queso en una hoja de brick para hacer un paquetito bien regular.

Mire este pequeño vídeo para ver cómo hacerlo.

Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Crujiente de queso : Etapa 4
Luego pinte los paquetitos con un pincel empapado en aceite.

Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Crujiente de queso : Etapa 5
Dore los paquetes en una sartén bien caliente por cada cara, y sirva inmediatamente con la ensalada.
Observaciones
Si no tiene queso Epoisses, puede usar otro queso, de preferencia de pasta blanda como el Morbier, el Brie, el Camembert, etc. o cualquier otro queso de su agrado.

Del mismo modo, si no tiene semillas de lino puede sustituirlas por sésamo, amapola, etc.
Conservación : Una vez cocido, solo algunos minutos.
Fuente : casera
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=20 %70 ANA=6 %90 ANA=10 %1 230 ANA=60 %5 170 ANA : 60 %
Para 100 g6 ANA=3 %10 ANA=1 %10 ANA=2 %200 ANA=10 %850 ANA : 10 %
Por crujiente5 ANA=2 %8 ANA=1 %10 ANA=2 %150 ANA=8 %650 ANA : 8 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 crujientes : 8.90 €
  • Por crujiente : 1.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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