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Crujiente de queso
Un pequeño hojaldre de queso y semillas de lino, caliente y bien crujiente por fuera y fundente por dentro, servido con una ensaladita verde.
157 K 4.1/5 (24 opiniones)629659
Última puesta al día: El 18 Diciembre 2011
150 g de queso Époisses
50 g de semillas de lino
8 hojas de pasta brick
2 cucharas soperas de 
1 lechuga
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Cocción
5 min.
En total
40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Prepare una ensalada verde, con un poco de cebollín picado y salsa vinagreta.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Corte 150 g de queso Époisses en trozos rectangulares de 1/2 cm (1/4 de pulgada) de espesor y 4 cm (2 pulgadas) de largo aproximadamente (1 trozo de queso por crujiente).
agregue pimienta y espolvoree con semillas de lino por cada cara, presionando un poco las semillas para que se peguen al queso.
agregue pimienta y espolvoree con semillas de lino por cada cara, presionando un poco las semillas para que se peguen al queso.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Enrolle cada trozo de queso en una hoja de brick para hacer un paquetito bien regular.
Mire este pequeño vídeo para ver cómo hacerlo.
Mire este pequeño vídeo para ver cómo hacerlo.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Luego pinte los paquetitos con un pincel empapado en aceite.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Dore los paquetes en una sartén bien caliente por cada cara, y sirva inmediatamente con la ensalada.
Observaciones
Si no tiene queso Epoisses, puede usar otro queso, de preferencia de pasta blanda como el Morbier, el Brie, el Camembert, etc. o cualquier otro queso de su agrado.
Del mismo modo, si no tiene semillas de lino puede sustituirlas por sésamo, amapola, etc.
Del mismo modo, si no tiene semillas de lino puede sustituirlas por sésamo, amapola, etc.
Conservación : Una vez cocido, solo algunos minutos.
Fuente : casera
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=11 % | 11 g ANA=4 % | 14 g ANA=20 % | 202 kcal ANA=10 % | 847 kJ ANA=10 % |
| Por crujiente | 5 g ANA=8 % | 8 g ANA=3 % | 11 g ANA=15 % | 154 kcal ANA=8 % | 646 kJ ANA=8 % |
| Para la receta | 42 g ANA=65 % | 67 g ANA=25 % | 88 g ANA=121 % | 1 234 kcal ANA=62 % | 5 168 kJ ANA=62 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 8 crujientes
8.90 €
Por crujiente
1.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso Époisses
Semillas de lino
Hoja de pasta brick
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