Crujiente de queso
Un pequeño hojaldre de queso y semillas de lino, caliente y bien crujiente por fuera y fundente por dentro, servido con una ensaladita verde.
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Última puesta al día: El 18 Diciembre 2011
Palabras clave para esta receta:
150 g de queso Époisses
50 g de semillas de lino
8 hojas de pasta brick
2 cucharas soperas de 
1 lechuga
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 32 min. | 5 min. | 37 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare una ensalada verde, con un poco de cebollín picado y salsa vinagreta.
Etapa 2 - 10 min.
Corte 150 g de queso Époisses en trozos rectangulares de 1/2 cm (1/4 de pulgada) de espesor y 4 cm (2 pulgadas) de largo aproximadamente (1 trozo de queso por crujiente).
agregue pimienta y espolvoree con semillas de lino por cada cara, presionando un poco las semillas para que se peguen al queso.
agregue pimienta y espolvoree con semillas de lino por cada cara, presionando un poco las semillas para que se peguen al queso.
Etapa 3 - 5 min.
Enrolle cada trozo de queso en una hoja de brick para hacer un paquetito bien regular.
Mire este pequeño vídeo para ver cómo hacerlo.
Mire este pequeño vídeo para ver cómo hacerlo.
Etapa 4 - 2 min.
Luego pinte los paquetitos con un pincel empapado en aceite.
Etapa 5 - 5 min.
Dore los paquetes en una sartén bien caliente por cada cara, y sirva inmediatamente con la ensalada.
Observaciones
Si no tiene queso Epoisses, puede usar otro queso, de preferencia de pasta blanda como el Morbier, el Brie, el Camembert, etc. o cualquier otro queso de su agrado.
Del mismo modo, si no tiene semillas de lino puede sustituirlas por sésamo, amapola, etc.
Del mismo modo, si no tiene semillas de lino puede sustituirlas por sésamo, amapola, etc.
Conservación
Una vez cocido, solo algunos minutos.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 234 Kcal o 5 167 Kj | 42 gr | 67 gr | 88 gr |
| 62 % | 16 % | 6 % | 13 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 202 Kcal o 846 Kj | 7 gr | 11 gr | 14 gr |
| 10 % | 3 % | 1 % | 2 % |
| Por crujiente | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 154 Kcal o 645 Kj | 5 gr | 8 gr | 11 gr |
| 8 % | 2 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 crujientes : 8.86 €
- Por crujiente : 1.11 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
casera
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Queso Époisses : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sopa de apio a la bourguignonne, Gratinado de verduras con 2 quesos, Patatas estilo bourguignon, Bocadillos Époisses, Tarta fina con chalotas confitadas, ... Todas |
 | Semillas de lino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pescado en costra de semillas, Risotto cremoso con verduras y granos de lino, Pannequets con arroz rojo, Pan de semillas, Grissini de cereales, ... Todas |
 | Hoja de pasta brick : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Hojaldre exprés de fresas, Ladrillo de patatas y setas, Paquetitos de brick con espinaca, Salmón ahumado crujiente con hierbas, Brick espinaca acajú., ... Todas |
 | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado Parmentier, Cómo cocinar las patatas grenaille, Salchicha de Morteau campestre, Salsa al Roquefort, Paquetitos de brick con espinaca, ... Todas |
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