Crujiente de queso


Crujiente de queso
Un pequeño hojaldre de queso y semillas de lino, caliente y bien crujiente por fuera y fundente por dentro, servido con una ensaladita verde.
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Última puesta al dí­a: El 18 Diciembre 2011

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Crujiente de queso : Foto de la etapa1
Prepare una ensalada verde, con un poco de cebollín picado y salsa vinagreta.

Etapa 2 - 10 min.
Crujiente de queso : Foto de la etapa2
Corte 150 g de queso Époisses en trozos rectangulares de 1/2 cm (1/4 de pulgada) de espesor y 4 cm (2 pulgadas) de largo aproximadamente (1 trozo de queso por crujiente).

agregue pimienta y espolvoree con semillas de lino por cada cara, presionando un poco las semillas para que se peguen al queso.

Etapa 3 - 5 min.
Enrolle cada trozo de queso en una hoja de brick para hacer un paquetito bien regular.

Mire este pequeño vídeo para ver cómo hacerlo.

Etapa 4 - 2 min.
Crujiente de queso : Foto de la etapa4
Luego pinte los paquetitos con un pincel empapado en aceite.

Etapa 5 - 5 min.
Crujiente de queso : Foto de la etapa5
Dore los paquetes en una sartén bien caliente por cada cara, y sirva inmediatamente con la ensalada.

Observaciones

Si no tiene queso Epoisses, puede usar otro queso, de preferencia de pasta blanda como el Morbier, el Brie, el Camembert, etc. o cualquier otro queso de su agrado.

Del mismo modo, si no tiene semillas de lino puede sustituirlas por sésamo, amapola, etc.

Conservación :

Una vez cocido, solo algunos minutos.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 212 Kcal o 5 074 Kj40 gr65 gr88 gr
61 %16 %6 %13 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
296 Kcal o 1 239 Kj10 gr16 gr21 gr
15 %4 %1 %3 %
Por crujiente
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
152 Kcal o 636 Kj5 gr8 gr11 gr
8 %2 %1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

casera

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