Sopa de apio a la bourguignonne


Sopa de apio a la bourguignonne
Los sabores del apio y el queso Époisses para esta receta de sopa muy sencilla.
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Última puesta al dí­a: El 22 Enero 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 apionabo 1 apionabo
  • 2 leche entera 1 litro 500 ml de leche entera
  • 3 queso Époisses 200 g de queso Époisses
  • 4 sal sal
  • 5 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 2 800 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
23 min.10 min.33 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Sopa de apio a la bourguignonne : Foto de la etapa1
Preparar el 1 apionabo en trozos pequeños y verterlo en una sartén grande.

Etapa 2 - 1 min.
Sopa de apio a la bourguignonne : Foto de la etapa2
Cubrir con 1 litro 500 ml de leche entera.

Etapa 3 - 10 min.
Sopa de apio a la bourguignonne : Foto de la etapa3
Añadir sal y cocer a fuego medio hasta que el apio esté tierno (se puede pinchar fácilmente con la punta de un cuchillo).

Tenga cuidado al principio del proceso de ebullición, si el calor es demasiado alto, la leche subirá y puede desbordarse fácilmente.

Etapa 4 - 2 min.
Sopa de apio a la bourguignonne : Foto de la etapa4
Cuando el apio esté tierno, mézclalo todo.

Etapa 5 - 3 min.
Sopa de apio a la bourguignonne : Foto de la etapa5
Añadir 200 g de queso Époisses cortado en tiras.

Etapa 6 - 2 min.
Sopa de apio a la bourguignonne : Foto de la etapa6
Mezclar una segunda vez y comprobar la sazón.

Etapa 7
Sopa de apio a la bourguignonne : Foto de la etapa7
Su sopa está lista.
Observaciones
Ajusta el volumen de leche al tamaño de tu apio, debe quedar completamente cubierto.
Conservación
Varios días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 789 Kcal o 7 490 Kj115 gr101 gr102 gr
89 %44 %9 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
64 Kcal o 268 Kj4 gr4 gr4 gr
3 %2 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
447 Kcal o 1 871 Kj29 gr25 gr26 gr
22 %11 %2 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Apio, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 9.08 €
  • Por persona : 2.27 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
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