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Sopa de apio a la bourguignonne
Los sabores del apio y el queso Époisses para esta receta de sopa muy sencilla.
29 K408454
Última puesta al día: El 22 Enero 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 apionabo - 2
1 litro 500 ml de leche entera - 3
200 g de queso Époisses - 4
Sal - 5
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 800 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
10 min.
En total
35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Preparar el 1 apionabo en trozos pequeños y verterlo en una sartén grande.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Cubrir con 1 litro 500 ml de leche entera.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Añadir sal y cocer a fuego medio hasta que el apio esté tierno (se puede pinchar fácilmente con la punta de un cuchillo).
Tenga cuidado al principio del proceso de ebullición, si el calor es demasiado alto, la leche subirá y puede desbordarse fácilmente.
Tenga cuidado al principio del proceso de ebullición, si el calor es demasiado alto, la leche subirá y puede desbordarse fácilmente.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Cuando el apio esté tierno, mézclalo todo.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Añadir 200 g de queso Époisses cortado en tiras.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Mezclar una segunda vez y comprobar la sazón.
Etapa 7
Su sopa está lista.
Observaciones
Ajusta el volumen de leche al tamaño de tu apio, debe quedar completamente cubierto.
Conservación : Varios días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=6 % | 3 g ANA=1 % | 3 g ANA=5 % | 63 kcal ANA=3 % | 268 kJ ANA=3 % |
| Por persona | 28 g ANA=44 % | 25 g ANA=9 % | 25 g ANA=35 % | 447 kcal ANA=22 % | 1 873 kJ ANA=22 % |
| Para la receta | 114 g ANA=176 % | 100 g ANA=38 % | 102 g ANA=140 % | 1 789 kcal ANA=89 % | 7 490 kJ ANA=89 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
9.10 €
Por persona
2.30 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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