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Sopa de apio a la bourguignonne
Los sabores del apio y el queso Époisses para esta receta de sopa muy sencilla.
29 K
35 min.
Fácil
9.10 €
4 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Enero 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 apionabo - 2
1 litro 500 ml de leche entera - 3
200 g de queso Époisses - 4
sal - 5
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 800 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 10 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Preparar el 1 apionabo en trozos pequeños y verterlo en una sartén grande.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Cubrir con 1 litro 500 ml de leche entera.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Añadir sal y cocer a fuego medio hasta que el apio esté tierno (se puede pinchar fácilmente con la punta de un cuchillo).
Tenga cuidado al principio del proceso de ebullición, si el calor es demasiado alto, la leche subirá y puede desbordarse fácilmente.
Tenga cuidado al principio del proceso de ebullición, si el calor es demasiado alto, la leche subirá y puede desbordarse fácilmente.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Cuando el apio esté tierno, mézclalo todo.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Añadir 200 g de queso Époisses cortado en tiras.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Mezclar una segunda vez y comprobar la sazón.
Etapa 7
Su sopa está lista.
Observaciones
Ajusta el volumen de leche al tamaño de tu apio, debe quedar completamente cubierto.
Conservación : Varios días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 100 ANA=9 % | 100 ANA=20 % | 1 790 ANA=90 % | 7 490 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 3 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 60 ANA=3 % | 270 ANA : 3 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 30 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 450 ANA=20 % | 1 870 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 9.10 €
- Por persona : 2.30 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Queso Époisses
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Apionabo
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Sal
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