Sopa de apio a la bourguignonne


Sopa de apio a la bourguignonne
Los sabores del apio y el queso Époisses para esta receta de sopa muy sencilla.
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Última puesta al dí­a: El 22 Enero 2023
Para 4 personas, necesita:
  • 1 apionabo 1 apionabo
  • 2 leche entera 1 litro 500 ml de leche entera
  • 3 queso Époisses 200 g de queso Époisses
  • 4 sal sal
  • 5 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 2 800 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 10 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Sopa de apio a la bourguignonne
Preparar el 1 apionabo en trozos pequeños y verterlo en una sartén grande.

Etapa 2 - 1 min.
Sopa de apio a la bourguignonne
Cubrir con 1 litro 500 ml de leche entera.

Etapa 3 - 10 min.
Sopa de apio a la bourguignonne
Añadir sal y cocer a fuego medio hasta que el apio esté tierno (se puede pinchar fácilmente con la punta de un cuchillo).

Tenga cuidado al principio del proceso de ebullición, si el calor es demasiado alto, la leche subirá y puede desbordarse fácilmente.

Etapa 4 - 2 min.
Sopa de apio a la bourguignonne
Cuando el apio esté tierno, mézclalo todo.

Etapa 5 - 3 min.
Sopa de apio a la bourguignonne
Añadir 200 g de queso Époisses cortado en tiras.

Etapa 6 - 2 min.
Sopa de apio a la bourguignonne
Mezclar una segunda vez y comprobar la sazón.

Etapa 7
Sopa de apio a la bourguignonne
Su sopa está lista.
Observaciones
Ajusta el volumen de leche al tamaño de tu apio, debe quedar completamente cubierto.
Conservación : Varios días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta110 ANA=40 %100 ANA=9 %100 ANA=20 %1 790 ANA=90 %7 490 ANA : 90 %
Para 100 g4 ANA=2 %3 ANA=0 %3 ANA=1 %60 ANA=3 %270 ANA : 3 %
Por persona30 ANA=10 %30 ANA=2 %30 ANA=4 %450 ANA=20 %1 870 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Apio, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 9.10 €
  • Por persona : 2.30 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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