Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté


Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
El acorde de espinacas y huevos es siempre un éxito, pero en esta receta es sublimado por una leche de queso Comté, que aporta al conjunto un sabor muy original, y delicioso.
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Última puesta al dí­a: El 19 Enero 2022

Palabras clave para esta receta:EspinacasHuevoQueso ComtéLeche
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
57 min.10 min.1 hora 7 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté : Foto de la etapa1
Prepare 400 g de espinacas cocidas y 4 Huevos escalfados, reserve en caliente y caliente los platos de servicio (es importante).

Etapa 2 - 5 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté : Foto de la etapa2

Leche de queso Comté

Ralle 150 g de Comté, no muy fino.

Etapa 3 - 5 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté : Foto de la etapa3
En una cacerola pequeña a fuego medio, vierta 250 ml de leche entera, pimiente ligeramente y lleve a ebullición a borbotones.

Etapa 4
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté : Foto de la etapa4
Añada el queso Comté rallado poco a poco, revolviendo sin parar...

Etapa 5 - 5 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté : Foto de la etapa5
... para que se derrita lentamente.

Etapa 6 - 1 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté : Foto de la etapa6
Termine licuando un poco para emulsionar el conjunto.

Etapa 7 - 5 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté : Foto de la etapa7

Sirviendo

En los platos calientes, ponga un lecho de espinacas cocidas.

Etapa 8 - 2 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté : Foto de la etapa8
Coloque encima 1 (o 2 si usted es goloso-a) huevo escalfado, caliente también.

Etapa 9 - 4 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté : Foto de la etapa9
Riegue muy generosamente con leche de Comté.

Etapa 10
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté : Foto de la etapa10
Sirva inmediatamente, deje que los comensales rompan el huevo blando ellos mismos, o hágalo justo antes de presentarles el plato.
Observaciones
Las espinacas y los huevos "mollets" (blandos) se pueden preparar sin problema de antemano, sólo la leche de Comté se debe preparar en el último momento.
Conservación
Para degustar inmediatamente.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
899 Kcal o 3 764 Kj76 gr23 gr72 gr
45 %29 %2 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
90 Kcal o 377 Kj8 gr2 gr7 gr
4 %3 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
225 Kcal o 942 Kj19 gr6 gr18 gr
11 %7 %1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.79 €
  • Por persona : 1.20 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera, segú​​n el chef chef Romuald Fassenet (MOF)
Esta receta utiliza (entre otros)
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