Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté


Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
El acorde de espinacas y huevos es siempre un éxito, pero en esta receta es sublimado por una leche de queso Comté, que aporta al conjunto un sabor muy original, y delicioso.
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Última puesta al dí­a: El 19 Enero 2022
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 7 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
Prepare 400 g de espinacas cocidas y 4 huevos escalfados, reserve en caliente y caliente los platos de servicio (es importante).

Etapa 2 - 5 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté

Leche de queso Comté

Ralle 150 g de Queso Comté, no muy fino.

Etapa 3 - 5 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
En una cacerola pequeña a fuego medio, vierta 250 ml de leche entera, pimiente ligeramente y lleve a ebullición a borbotones.

Etapa 4
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
Añada el queso Comté rallado poco a poco, revolviendo sin parar...

Etapa 5 - 5 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
... para que se derrita lentamente.

Etapa 6 - 1 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
Termine licuando un poco para emulsionar el conjunto.

Etapa 7 - 5 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté

Sirviendo

En los platos calientes, ponga un lecho de espinacas cocidas.

Etapa 8 - 2 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
Coloque encima 1 (o 2 si usted es goloso-a) huevo escalfado, caliente también.

Etapa 9 - 4 min.
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
Riegue muy generosamente con leche de Comté.

Etapa 10
Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
Sirva inmediatamente, deje que los comensales rompan el huevo blando ellos mismos, o hágalo justo antes de presentarles el plato.
Observaciones
Las espinacas y los huevos "mollets" (blandos) se pueden preparar sin problema de antemano, sólo la leche de Comté se debe preparar en el último momento.
Conservación : Para degustar inmediatamente.
Fuente : Casera, segú​​n el chef chef Romuald Fassenet (MOF)
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta160 ANA=60 %130 ANA=10 %140 ANA=20 %1 190 ANA=60 %4 980 ANA : 60 %
Para 100 g20 ANA=6 %10 ANA=1 %10 ANA=2 %120 ANA=6 %500 ANA : 6 %
Por persona40 ANA=20 %30 ANA=3 %40 ANA=5 %300 ANA=20 %1 250 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.80 €
  • Por persona : 1.20 €

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