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Almendras laminadas tostadas
Las almendras fileteadas tostadas son el acompañamiento perfecto de muchos postres y en particularmente de los helados, por su aspecto muy crocante.
135 9704.6/5 para 29 notacións
Última puesta al día: El 3 Abril 2011
Para 150 g, necesita:
- 1
150 g de almendras laminadas - 2
3 cucharas soperas de Jarabe de azúcar - Peso total de estos ingredientes : 195 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Algunos días en un recipiente bien cerrado.
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 9 min. | 10 min. | 19 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precaliente su horno a 150°C (300°F).
Mezcle 150 g de almendras laminadas y 3 cucharas soperas de Jarabe de azúcar con un tenedor.
Mezcle 150 g de almendras laminadas y 3 cucharas soperas de Jarabe de azúcar con un tenedor.
Etapa 2 - 3 min.
Reparta cuidadosamente las almendras sobre una bandeja de horno para repostería antiadherente (si no tiene una, ponga sin falta una hoja de papel para hornear porque las almendras tienden a pegarse mucho cuando salen del horno).
Debe intentar repartirlas lo mejor que pueda, de manera que no se toquen.
Debe intentar repartirlas lo mejor que pueda, de manera que no se toquen.
Etapa 3 - 10 min.
Lleve al horno por 10 minutos más o menos, supervise bien el color de las almendras al final de la cocción.
Etapa 4 - 3 min.
Inmediatamente saliendo del horno (muy importante), despegue las almendras de la bandeja de horno con una espátula de madera y déjelas caer sobre su superficie de trabajo. Las almendras están aún un poco blandas, pero no se mantendrán así.
Impida lo más que pueda que se peguen entre ellas.
Impida lo más que pueda que se peguen entre ellas.
Etapa 5
Pasados algunos minutos (quizás segundos) las almendras se endurecen y se enfrían, se ponen muy crocantes y entonces están listas.
Consérvelas, una vez frías, en un frasco hermético.
Consérvelas, una vez frías, en un frasco hermético.
Observaciones
Puede poner algunas gotas de agua de azahar con el jarabe de azúcar, pero no es indispensable.
Información dietética
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¿Cuánto cuesta?
- Para 150 g : 2.27 €
Recetas que usan esta receta: 3
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Fuente
Casera, según Gaston Lenôtre.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Almendras laminadas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Bizcocho Genoise, , Tejas de almendras, Nougatine, , ... Todas |
 | Jarabe de azúcar : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Sorbete de pera, , Ensalada de melocotones y menta, , ... Todas |
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