Espuma de ruibarbo


Espuma de ruibarbo
Delicada mezcla de merengue italiano y compota de ruibarbo, esta espuma es un delicioso postre de temporada.
41 K 4.2/5 (5 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 25 Agosto 2019
Para 8 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Espuma de ruibarbo
Prepare 300 g de merengue italiano.

Etapa 2 - 1 min.
Espuma de ruibarbo
Vierta sobre el merengue 150 g de compota de ruibarbo.

Etapa 3 - 5 min.
Espuma de ruibarbo
Incorpore con mucho cuidado la compota al merengue, con la ayuda de una espátula de silicona.

Etapa 4 - 5 min.
Espuma de ruibarbo
Reparta 100 g de compota de ruibarbo en sus vasos de servicio, debe haber alrededor de 1 cm en el fondo de cada vaso o terrina.

Etapa 5 - 5 min.
Espuma de ruibarbo
Llene los vasos con la espuma, sobre la compota.

Etapa 6 - 2 min.
Espuma de ruibarbo
Termine con unas almendras laminadas tostadas en la superficie.

Etapa 7
Espuma de ruibarbo
Mantenga fresco hasta que sirva, pero no tarde mucho en servir.
Observaciones
Se trata de una espuma muy simple, una mezcla de merengue y compota, por lo tanto tiene una textura bastante frágil que no puede esperar demasiado, hay que degustarla durante el día, de lo contrario es probable que caiga o que se compacte.

Si tiene prisa y no tiene tiempo para preparar el merengue italiano, el merengue francés irá bien también.
Conservación : Para consumir el mismo dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %630 ANA=60 %40 ANA=6 %1 200 ANA=60 %5 010 ANA : 60 %
Para 100 g4 ANA=2 %110 ANA=10 %6 ANA=1 %200 ANA=10 %830 ANA : 10 %
Por persona3 ANA=1 %80 ANA=7 %5 ANA=1 %150 ANA=7 %630 ANA : 7 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 personas : 1.45 €
  • Por persona : 0.20 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Compota de ruibarbo
Compota de ruibarbo

Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crumble de fresas y ruibarbo, ... Verlos todos 1

Otras recetas que también podrás disfrutar
Pastel de nueces y manzanas caramelizadas
Pastel de nueces y manzanas caramelizadas
Para esta receta, nos inspiramos en el queque de nueces, pero vamos a rellenarlo con deliciosas láminas de manzanas caramelizadas y flambeadas en Calvados.
7 Junio 202049 K 1 hora 35 min.
Arroz con leche al chocolate
Arroz con leche al chocolate
Si ya le gusta el arroz con leche clásico, seguramente le encantará esta versión aún más golosa, con dos chocolates.
15 Noviembre 202042 K4 30 min.
Salsa garabato
Salsa garabato
La salsa garabato es una base de salsa remoulade a la que se le añade chalote, hierbas, huevo duro y atún. Acompaña muy bien los pescados y verduras de todo tipo, y también se puede utilizar en la preparación de sándwiches.
17 Febrero 202135 K4 20 min.
Espagueti boloñesa
Espagueti boloñesa
Son muy famosos los espaguetis "a la Boloñesa" (de la ciudad de Boloña en Italia), pero en general uno se contenta con mezclar carne picada y salsa de tomate con pasta. Aquí le propongo una receta más tradicional, donde la salsa se hace con tomates, hierbas, vino tinto y, por supuesto, carne.
29 Septiembre 2022111 K 1 hora 20 min.
Hojaldre exprés de fresas
Hojaldre exprés de fresas
Un hojaldre es un delicioso pastel que consiste en capas de hojaldre con crema, fruta, etc. entre ellas. Para esta receta, sustituiremos el hojaldre por pasta brick caramelizada, que hace un hojaldre muy ligero y delicioso, y utilizaremos fresas y nata montada como relleno.
3 Mayo 201569 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 27/04/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página